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Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

mardi 29 octobre 2013

Lasagnes au poulet et aux blettes


Ce nouveau panier bio et local auquel je me suis inscrite me réserve un hiver rude: choux fleur, poireaux, chou vert, j'en passe et des pires meilleurs.
Et pourtant, je m'améliore en légumes pas très engageants. La preuve, j'avais la possibilité de commander des blettes en plus, et je l'ai fait.
Et oui, moi qui pense ne pas aimer les légumes ( surtout si ils ont un nom pas très glamour), je m'en rajoute une tartine.
Les blettes, ça à l'air bête (ha ha ha), mais c'est super malin comme légume: tout se mange (comme finalement pas mal de légumes quand on creuse un peu). L'impression de manger de bons légumes, de faire des économies et de revenir aux basics, sans pour autant tomber dans le classique gratin de côtes de blettes à la béchamel.

J'avoue, cette recette n'a pas eu le succès escompté auprès de mes enfants, mais avec leur père on s'est régalé. Tant mieux, il nous en restait plus!

Lasagnes au poulet et feuilles de blette
pour 4 personnes

coût: 2/5
difficulté: 2/5
temps: 2/5

Ingrédients:
- 200g de blanc de poulet (ou une reste de poulet rôti)
- 300g de feuilles de blettes (sans les côtes)
- feuilles de lasagne
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 500ml de lait
- sel, poivre, noix de muscade
- 75g de parmesan râpé

Recette:
Préchauffer le four à 220°.
1- Laver les feuilles de blettes et les hacher grossièrement. Les déposer dans une sauteuse avec une noix de beurre. Faire fondre les feuilles environ 15 minutes à feu doux.
2- Pendant ce temps, préparer la béchamel: faire fondre 40g de beurre dans une casserole, ajouter la farine et dessécher le mélange. Ajouter ensuite le lait en remuant pendant que la béchamel épaissit. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade rapée.
3- Découper le poulet en petits morceaux.
4- Dans le fond de votre plat à gratin, étaler 2 càs de béchamel. Recouvrir de plaques de lasagne.
5- Recouvrir les lasagnes d'une couche de béchamel. Y déposer la moitié du poulet et la moitié des feuilles de blettes. Recouvrir des plaques de lasagne.
6- Recouvrir de béchamel, du reste du poulet et les feuilles de blette et des plaques de lasagne.
7- Recouvrir enfin du reste de béchamel et saupoudrer avec le parmesans râpé.
8- Enfourner pour environ 30 minutes.
Manger bien chaud.








Astuces:
- Avec les côtes de blettes, vous pouvez faire des crêpes (comme ici), ou bien des gratins (comme là), ou encore des trucs bizarres mais très sympas (comme par là bas);
- Avec les feuilles, vous pouvez aussi faire ça ou ça.
- Vous allez voir, bientôt vous irez même en acheter exprès...

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