Fleurs en pâte à sucre, et découverte d'un nouveau site web

Vous me connaissez, je suis toujours à la recherche du dernier gadget qui va me permettre de me faciliter la vie ou encore de crâner en cuisine.
Alors, quand le nouveau site "Cakemart" m'a contacté pour un partenariat, j'ai sauté sur l'occasion.

Une bonne façon de découvrir des nouveaux produits, un nouvel univers et plein de nouveaux accessoires, décors, ustensiles, ingrédients...
C'est un site qui cartonne en Allemagne et en Autriche sous le nom de "Mein Cupcake" et qui se lance en France. Les allemands ont en général assez férus de ce genres de produits (emportes pièces, décos, mix de gâteau tout prêts), et nous avons tout à leur piquer!
Je ne connaissais pas du tout le site avant qu'ils me contactent  (et pourtant, je furète sans arrêt sur le net pour dénicher des nouveautés). Mais je n'ai pas été déçue. Le site de Cakemart en met plein de yeux.
Il a un visuel doux, mais très  fancy (comment traduire ce mot???). Il contient surtout une multitude d'articles. Certains sont assez classiques (caissettes à cupcakes, moules, pâte à sucre, emporte pièces, sucres et billes colorés, colorants, ...). Mais d'autres sont plus originaux (mix pour Oréo géant, boites de transport de gâteaux, sachets, rubans, stickers, pâte pour faire soi-même des moules en silicone, extrudeuse à pâte à sucre...).
Le nombre de références proposées est impressionnant. La variété des références d'emportes pièces proposée fait tourner la tête, le plus compliqué étant de choisir.  Je ne parle même pas des caissettes pour cupcakes (tailles, formes, couleurs, motifs), des moules à gâteau et des couleurs de sucre de décoration. Si vous n'y trouvez pas votre bonheur, il n'y a plus rien à faire pour vous!

Un petit bémol, ils ont de nombreux magazines et livres sur la décoration de gâteaux, mais ils sont soit en anglais soit en allemand (l'anglais ça va mais en ce qui concerne l'allemand mes cours sont bien loin et mes notions un peu vagues, cela pourrait être une bonne de raison de s'y remettre, c'est vrai), espérons qu'avec le temps ils vont étoffer leur gamme et proposer plus de livres en français!

De façon très terre à terre, leurs prix sont raisonnables (emporte pièce à partir de 1,9€) et les tarifs de leurs frais d'envoi sont corrects et dans la moyenne (4,9€, et gratuit pour plus de 80€ de commande).  Les délais de livraison sont standards et le colis est suivi par courrier, envoyé par le transporteur (en l'occurrence DHL).


Alors vous l'avez bien compris, je recommande ce site et malgré mon colis récemment reçu, je lorgne déjà sur quelques autres gadgets à leur commander, combien de temps je vais bien pouvoir tenir...

Pour vous donner envie, voilà les images de mon colis avant, pendant et après ouverture:

Et pour finir, voilà mon dernier jouet: un découpoir et une empreinte en silicone pour réaliser des fleurs. C'est joli et très facile d'utilisation, je ne regrette pas d'avoir choisi ce modèle, j'ai vu qu'en utilisant de la pâte à sucre claire et en déposant un peu de colorant en poudre au milieu cela donnait une impression de pistils, ça va être trop beau!

Le gateau "maison bioclimatique"

J'aime les défis!
Sauf que des fois, je ferai mieux de tourner 7 fois ma langue dans ma bouche avant d'en accepter certains...
Et là, j'ai accepté sans réfléchir.
Pour le plaisir du défi...
Je crois m'en être pas trop mal sortie, la déco était dans un style assez naïf, mais le résultat ressemblait à quelque chose, et c'est bien ce qui compte.

Ce gâteau est composé d'une génoise type "wedding cake" (que vous trouverez ici), fourrée à la crème mousseline (que vous trouverez ici) et aux framboises 'surgelées vu la saison), recouvert de crème au beurre et de pâte à sucre.
Je n'ai pas eu le plaisir de goûter cette version, mais je sais par habitude qu'il est terrible.

Vous aussi vous avez un défi à me lancer?
N'hésitez pas: gateau@delasoupeaudessert.com


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Mon gâteau voiture de courses pour mon grand de 9ans

ET voilà, ça y est, mon petit bébé a 9 ans.
Je vous rassure, ce n'est plus un petit bébé, il n'y a bien que moi pour parler de lui comme ça, et je suis pas sure qu'il apprécie...
Mais les années passent et on a le sentiment que le temps passe bien bien vite.
Le temps passe si vite, que cette année j'avais acheté une jolie bougie avec un...8 dessus. La honte quand je l'ai sortie et que M. Delasoupe m'a demandé pour qui était cette bougie.
OK, je ne vois pas passer le temps, ni grandir mes enfants. Peut être que je ne me vois pas vieillir non plus?


Pour ses 9 ans (sisi en fait, c'était cette année), il voulait une voiture de course.
En forme de gâteau bien sur...
Alors voilà les photos, il peut encore être amélioré, ça sera pour mon prochain, j'ai déjà des idées.
C'est une base de wedding cake, fourré à la confiture de framboise, assemblé à la crème au beurre et recouvert de pâte à sucre. Tous les décors sont réalisés en pâte à sucre collée avec de l'eau.
Il faut que je fasse un grand merci à ma tite soeur qui m'a rendu un fier service en étalant la pâte à sucre (ça va mieux les bleus???), en faisant les roues et en me rassurant "mais si il est bien ton gâteau". Un autre merci à M. Delasoupe qui a fait les phares. Et encore un dernier merci à S. pour les dernières finitions. Une vraie coproduction ce gâteau!

Bon anniversaire mon grand petit!

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Le rainbow cake robe de princesse, ou les 6 ans de ma titi

On n'a pas 6 ans tous les jours, et on n'a pas l'occasion d'avoir un gâteau "surprise" tous les jours non plus!
Je voulais donc faire une belle surprise à ma fille qui fêtait ses 6 ans avec ses copains et copines samedi.
Elle m'avait "commandé" un gâteau comme celui de l'an dernier (vous le trouverez là) mais avec une princesse dessus.
Un peu facile, et surtout déjà fait. Il me fallait un peu plus de challenge!
(Mal)Heureusement pour moi, j'adore me lancer dans des trucs improbables, qui semblent ultra longs et qui mettent la pression jusqu'au moment du goûter (rappelez vous R2D2, ici).
Croyez moi ou pas, ce gâteau est celui qui m'a donné le moins de stress: tout a fonctionné comme prévu, j'avais fini bien avant l'arrivée des enfants, avec une déco simple mais efficace.
Je le conseille donc, c'est un peu long certes car il faut faire cuire 6 gâteaux différents. Mais l'assemblage est très simple, et pas la peine d'en faire des tonnes pour la décoration, quelques smarties feraient aussi très bien l'affaire.

J'ai piqué la recette à hervecuisine, recette parfaite, biscuit moelleux, facile à manipuler.

Régalez vous les yeux avant de vous lancer...

Rainbow cake princesse
pour 12 personnes

coût: 2/5
difficulté: 2/5
temps: 3/5

Ingrédients:
- 6 oeufs
- 400g de sucre
- 200g de beurre
- 400g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de bicarbonate
- 20cl de crème liquide (entière ou allégée)
- 10cl de lait
- colorants (bleu, jaune, rouge)
- 500g de beurre (à température ambiante)
- sucre glace
bonbons pour la déco
1 poupée type Barbie

Recette:
Préchauffer le four à 200°C.
1- Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Puis le beurre fondu.
2- Ajouter ensuite les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate).
3- Incorporer la crème et le lait.
4- Peser la pâte obtenue et a diviser en 6 quantités égales (pour moi 6 fois 266g).
5- Colorer chaque bol de pâte avec une couleur différente, en suivant l'arc-en-ciel (pour le violet, mélanger du bleu et du rouge, pour le vert du jaune et du bleu, pour le orange du rouge et du jaune).
6- Cuire entre 10 et 15min dans un moule assez étroit (le mien: 15cm de diamètre). ATTENTION: cuire le rouge dans un petit saladier pour obtenir une forme arrondie.
7- Une fois les génoises cuites et refroidies, préparer la crème au beurre: battre au batteur électrique le beurre très mou et la même quantité visuelle de sucre glace. Bien battre pour obtenir une texture mousseuse, colorer selon vos envies (ici en bleu).
8- Assembler les génoises avec la crème au beurre après avoir découpé un disque au milieu (pour passer la poupée) et avoir régularisé les surfaces.
9- Recouvrir tout le gâteau avec une fine couche de crème au beurre, laisser durcir 1h.
10- Insérer la poupée, masquer les trous, recouvrir d'une nouvelle couche de crème au beurre, lisser et décorer avec les bonbons.

Astuces:
- on peut trouver toutes les couleurs de colorants, mais le mix convient très bien!
- pour plus de questions, n'hésitez pas à me contacter!
- la poupée doit être recouverte de film alimentaire pour éviter de la salir.


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Un gâteau d'anniversaire de princesse...

Voilà un bien joli gâteau que j'ai réalisé pour une bien jolie  princesse qui fêtait ses 7 bougies.

Il est composé d'une génoise wedding cake, fourré d'un crème mousseline, de fraises et de framboises et recouvert de crème au beurre et de pâte à sucre. Les tours sont des génoises entourées de fingers et la princesse est entièrement réalisée en pâte à sucre.

Des fleurs, des papillons et des paillettes finissent d'habiller le gâteau.

Joyeux anniversaire Amélie!

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Chateau fort très fort, pour un chevalier de 4 ans!

Il y a peu de temps, ma voisine est venue me demander un gâteau pour son petit fan de chevaliers qui allait avoir 4 ans.
Et de quoi rêve un fan de chevaliers? Mais d'un château fort bien sur, avec plein de chocolat et un trésor de bonbons gardés par des gardes surentrainés!
Un chateau fort, du chocolat, un trésor de bonbons, ...ça m'a rappelé une certaine époque où c'est mon chevalier à moi qui me parlait de gardes, de trésors et de château.
Voilà donc ma dernière version de château fort avec son trésor de bonbons.

Vous aussi vous connaissez un petit (ou un grand) chevalier qui rêve d'un gâteau château fort?
Laissez moi un petit commentaire pour prendre contact.

Gâteau d'anniversaire terrain de tennis, pou un anniversaire un peu spécial!

Aujourd'hui est une date un peu particulière pour moi.
Aujourd'hui, mon fils fête ses 8 ans.
En classe de mer.
Loin de sa manman!
Et pour sa manman, c'est une journée un peu dur dur. Je suis sure qu'il passe une des meilleures journées de sa vie: une journée avec ses copains, réception de cartes et de colis de bonbons, le centre de l'attention, chouchouté par tout le monde!
Mais sa maman, que lui reste-t-il?
Peut être une jolie puce de 5 ans qui est ravie d'avoir sa maman pour elle toute seule l'espace de quelques jours. Je profite avec elle de ces petits moments.
Et j'attends impatiemment de retrouver mon bonhomme, plus que 10 jours à attendre.

Gâteau d'anniversaire terrain de tennis
pour 10 personnes

Ustensiles:
- 1 moule à gâteau rectangulaire de 24x32cm
- 1 rouleau à patisserie
- cure dents
 -papier cuisson
- batteur électrique

Ingrédients:

Wedding cake:
- 220g de beurre
- 450g de sucre
- 4 œufs
- 400g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 càc d'extrait de vanille

Fourrage mousse chocolat:
- 150g de chocolat à 50% de cacao
- 300ml de crème liquide bien froide

- 400g de pâte à sucre de couleur orange
- 1 boite de couverture au chocolat (Wilton)

- 100g de chocolat blanc

Recette:
Wedding cake:

La recette est là!

Le filet de tennis:
1- Faire fondre le chocolat blanc (attention, celui-ci est assez fragile!).
2- Sur une feuille de papier cuisson disposer 3 cure dents qui formeront les bords et le milieu du filet.
3- A l'aide d'un cornet, ou d'un stylo à décors, former le filet avec le chocolat blanc fondu. (j'en ai fait 3, au cas où l'un d'entre eux se briserait au montage).

Montage et décor:
1-Quand le gâteau est refroidi, le couper en 2 dans l'épaisseur.
2- Faire fondre le chocolat avec 50ml de crème liquide.
3- Monter la crème en chantilly, puis incorporer le chocolat fondu.



4- Etaler la chantilly au chocolat sur la base du gâteau et recouvrir avec la deuxième moitié.

5- Recouvrir le gâteau avec la couverture au chocolat Wilton ( si elle est un peu épaisse, la ramollir au micro onde 15 secondes).






6- Étaler la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (éventuellement saupoudrer le plan de travail avec de la maïzena pour que la pâte ne colle pas).
7- Recouvrir le gâteau avec la pâte à sucre orange.




8- Faire fondre le chocolat blanc et dessiner le marquage du terrain sur le gâteau.
9- Ajouter le filet au milieu du terrain.












Décorer avec le nom de l'enfant et des raquettes en pâte à sucre.

Pour les pop cakes en balles de tennis, la recette viendra bientôt. Un peu de patience!

Astuces:
- Vous ne trouvez pas de couverture Wilton, vous pouvez la remplacer par de la crème au beurre (pour la recette c'est ici).
- J'ai fait 3 filets en chocolat blanc, mais aucun ne s'est cassé!
- Pour réaliser les raquettes en pâte à sucre, j'ai utilisé de la pâte blanche, marron, bleue et rose.  J'ai fait un fond en marron, j'ai collé une pastille blanche pour le filet et un petit boudin coloré pour le manche. J'ai utilisé un stylo alimentaire pour dessiner les mailles du filet de la raquette. A faire la veille pour que le sucre sèche un peu et se tienne mieux.
- Attention, la pâte à sucre n'aime pas beaucoup le frigo, elle suinte!
- Des questions, des conseils, des commandes? Envoyez moi un petit commentaire.

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