Bienvenue dans ma cuisine!

Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

lundi 6 avril 2020

Gateau au chocolat à la compote de pommes (sans gluten, sans beurre)

Et voilà, aujourd'hui, en région parisienne, le mauvais temps est revenu, et la pluie tombe depuis midi. Un peu dur pour le moral, alors c'est le moment ou jamais de (re)plonger dans ses placards et d'en extraire des boites et conserves dont on avait oublié l'existence.
C'est ainsi (ou presque), que j'ai retrouvé un vieux bocal de compote de pomme. Bocal que j'avais acheté il y a fort fort longtemps pour tester cette recette de gâteau à la compote de pomme à laquelle je ne croyais pas du tout.
Bon ben je dois avouer que j'avais fort fort tort et que cette recette a séduit tout le monde chez les DelaSoupe (sauf Monsieur, mais il n'aime pas les gâteaux au chocolat, on peut pas faire des miracles non plus ;-)!

J'ai adapté cette recette à ma sauce, sans gluten (of course)! Je vous la conseille vivement, ce gâteau est moelleux, fondant, et n'a pas trainé... (heureusement, il me reste de la compote).


Gâteau au chocolat compote de pommes
Pour 8 personnes

ce qu'il faut:
- 200g de chocolat noir
- 80g de sucre
- 4 oeufs
- 50g de farine de riz (ou de maizena)
- 1 c. à café de levure
- 180g de compote de pomme
vanille, ou cannelle, ou gingembre, ou extrait de café

comment faire:
Faire chauffer le four à 180-200°C
1- Faire fondre le chocolat (bain marie, ou micro-onde ou encore feu très doux sur une plaque induction).
2- Ajouter le sucre et bien mélanger.
3- Laisser refroidir quelques instants et ajouter les oeufs. Fouetter activement pour bien homogénéiser.
4- Ajouter la farine mélangée à la levure.
5- Ajouter pour finir la compote (et les épices si vous souhaitez en mettre).
6- Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 30 minutes (tout dépend de la puissance de votre four).

Astuces:
- pourquoi ne pas utiliser un reste de compote pomme-poire ou tout autre mélange qu'il vous reste et que vous ne mangez pas;
- on peut rajouter des pépites de chocolat dans la pâte, pour un effet encore plus chocolaté;
- on peut le cire dans des moules individuels et faire ainsi des muffins.

Vous aimez? Vous avez testé? Partagez cette recette avec vos amis et laissez moi votre avis.

mercredi 25 mars 2020

Gâteau de polenta aux fruits rouges (sans gluten)

Hey, mais ça fait moins de 1 an que j'ai posté ma dernière recette!!!

Il est temps que je m'y remette, surtout dans ces temps de confinement, propices au retour aux fourneaux (et ma copine Doan qui m'a fait comprendre qu'il était temps de my remettre ;-))

Miam, il est temps (maintenant que vous en avez un peu plus) de vous lancer dans des recettes utiles, inutiles, futiles, gourmandes, équilibrées et toutes celles qui vous tentent depuis si longtemps mais dans lesquelles vous n'aviez pas l'énergie de vous lancer.

En voilà une très rapide, pour le goûter, le dessert ou encore le petit déjeuner, dont je me suis inspirée en furetant sur le net, activité me prenant un temps impressionnant en ce moment.

La bonne nouvelle: cette recette est sans gluten bien sur (puisqu'à base de polenta, semoule de mais).
Alors oui elle contient des fruits rouges, mais ceux-ci sont surgelés.
Ah oui, j'espère bien vider (un peu) (une partie de) mes placards.

Ca commence par ça:


Gâteau de polenta aux fruits rouges
Pour 6 personnes



Il vous faut:
- 150g de polenta
- 1 pincée de sel
- 50cl d'eau
- 60g de beurre
- 120g de sucre
- 2 oeufs
- 200g de fruits rouges
- 1càc d'eau de fleur d'oranger





Comment faire:
 Faire chauffer le four à 180°C
1- Faire bouillir l'eau dans une casserole. A ébullition, verser la polenta et le sel. Mélanger pendant 1 minute (attention, ne pas arrêter de mélanger, sinon la polenta a tendance a exploser).
2- Hors du feu (mais toujours dans la casserole), ajouter le beurre, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
3- Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter les oeufs et bien mélanger.
4- Ajouter les fruits, bien mélanger à nouveau.
5- Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 40 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Astuces:
- cela me rappelle le gâteau de semoule que me faisait ma maman quand j'étais petite, dans un moule à charlotte, avec des raisins secs dedans... doudou revival!
- j'ai utilisé des framboises et des myrtilles
- le gâteau est peu sucré, et l'acidité des fruits lui ajoute une peu de peps

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