tag:blogger.com,1999:blog-43827892564550204712024-02-24T21:46:23.990+01:00de la soupe au dessertde la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.comBlogger434125tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-89973888893250875852020-04-06T16:32:00.000+02:002020-04-06T16:32:14.458+02:00Gateau au chocolat à la compote de pommes (sans gluten, sans beurre)Et voilà, aujourd'hui, en région parisienne, le mauvais temps est revenu, et la pluie tombe depuis midi. Un peu dur pour le moral, alors c'est le moment ou jamais de (re)plonger dans ses placards et d'en extraire des boites et conserves dont on avait oublié l'existence.<br />
C'est ainsi (ou presque), que j'ai retrouvé un vieux bocal de compote de pomme. Bocal que j'avais acheté il y a fort fort longtemps pour tester cette recette de gâteau à la compote de pomme à laquelle je ne croyais pas du tout.<br />
Bon ben je dois avouer que j'avais fort fort tort et que cette recette a séduit tout le monde chez les DelaSoupe (sauf Monsieur, mais il n'aime pas les gâteaux au chocolat, on peut pas faire des miracles non plus ;-)!<br />
<br />
J'ai adapté cette recette à ma sauce, sans gluten (of course)! Je vous la conseille vivement, ce gâteau est moelleux, fondant, et n'a pas trainé... (heureusement, il me reste de la compote).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmueqmqePzGULL91OEqE_Majqm8cHYzotXK__a8SS4DZuM87Xc9P6L7GAnuh4Fo3xuu5YXfL9GYmE8SfmcEcLhddaNxiA1XjMZ1hDu33C2PwbgD-SyZvXEGsffYFpPVeVeqhZuK4bGXkwl/s1600/IMG_5160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmueqmqePzGULL91OEqE_Majqm8cHYzotXK__a8SS4DZuM87Xc9P6L7GAnuh4Fo3xuu5YXfL9GYmE8SfmcEcLhddaNxiA1XjMZ1hDu33C2PwbgD-SyZvXEGsffYFpPVeVeqhZuK4bGXkwl/s320/IMG_5160.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Gâteau au chocolat compote de pommes</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">Pour 8 personnes</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">ce qu'il faut:</span></i><br />
- 200g de chocolat noir<br />
- 80g de sucre<br />
- 4 oeufs<br />
- 50g de farine de riz (ou de maizena)<br />
- 1 c. à café de levure<br />
- 180g de compote de pomme<br />
vanille, ou cannelle, ou gingembre, ou extrait de café<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">comment faire:</span></i><br />
Faire chauffer le four à 180-200°C<br />
1- Faire fondre le chocolat (bain marie, ou micro-onde ou encore feu très doux sur une plaque induction).<br />
2- Ajouter le sucre et bien mélanger.<br />
3- Laisser refroidir quelques instants et ajouter les oeufs. Fouetter activement pour bien homogénéiser.<br />
4- Ajouter la farine mélangée à la levure.<br />
5- Ajouter pour finir la compote (et les épices si vous souhaitez en mettre).<br />
6- Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 30 minutes (tout dépend de la puissance de votre four).<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- pourquoi ne pas utiliser un reste de compote pomme-poire ou tout autre mélange qu'il vous reste et que vous ne mangez pas;<br />
- on peut rajouter des pépites de chocolat dans la pâte, pour un effet encore plus chocolaté;<br />
- on peut le cire dans des moules individuels et faire ainsi des muffins.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Partagez cette recette avec vos amis et laissez moi votre avis.</span></i><br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-14385116614602959292020-03-25T16:33:00.003+01:002020-03-25T16:33:56.091+01:00Gâteau de polenta aux fruits rouges (sans gluten)Hey, mais ça fait moins de 1 an que j'ai posté ma dernière recette!!!<br />
<br />
Il est temps que je m'y remette, surtout dans ces temps de confinement, propices au retour aux fourneaux (et ma copine Doan qui m'a fait comprendre qu'il était temps de my remettre ;-))<br />
<br />
Miam, il est temps (maintenant que vous en avez un peu plus) de vous lancer dans des recettes utiles, inutiles, futiles, gourmandes, équilibrées et toutes celles qui vous tentent depuis si longtemps mais dans lesquelles vous n'aviez pas l'énergie de vous lancer.<br />
<br />
En voilà une très rapide, pour le goûter, le dessert ou encore le petit déjeuner, dont je me suis inspirée en furetant sur le net, activité me prenant un temps impressionnant en ce moment.<br />
<br />
La bonne nouvelle: cette recette est sans gluten bien sur (puisqu'à base de polenta, semoule de mais).<br />
Alors oui elle contient des fruits rouges, mais ceux-ci sont surgelés.<br />
Ah oui, j'espère bien vider (un peu) (une partie de) mes placards.<br />
<br />
Ca commence par ça:<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Gâteau de polenta aux fruits rouges</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">Pour 6 personnes</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDICPdy2IvOR4BxMu-Mf8fadRjnMeQTb5p8H9lmfX40wv67gBwhnlpp8DJAiiaxcd4dldIIJVVxuKxRMZF7PblUYJEcNM-7lPpZXqz0uuF4h-byd5ZXO3cXR1W3kQfN8lYlO7uUpr8rfp2/s1600/IMG_5063bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDICPdy2IvOR4BxMu-Mf8fadRjnMeQTb5p8H9lmfX40wv67gBwhnlpp8DJAiiaxcd4dldIIJVVxuKxRMZF7PblUYJEcNM-7lPpZXqz0uuF4h-byd5ZXO3cXR1W3kQfN8lYlO7uUpr8rfp2/s320/IMG_5063bis.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<i>Il vous faut:</i><br />
- 150g de polenta<br />
- 1 pincée de sel<br />
- 50cl d'eau<br />
- 60g de beurre<br />
- 120g de sucre<br />
- 2 oeufs<br />
- 200g de fruits rouges<br />
- 1càc d'eau de fleur d'oranger<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYz7ffdf3sL4RIEP2tPx6Ncg2wxWz2QX-zprOQfikISKuB83TxwqZh0ghZEorKUeDJfQ96DiBvEVBc0FaCcC4h3YOrYDe7Z4Hl06QuLcK7Mm7Apg_UffzSOKMpYJnsTbb9V5YIZjWfmUGh/s1600/IMG_5064bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYz7ffdf3sL4RIEP2tPx6Ncg2wxWz2QX-zprOQfikISKuB83TxwqZh0ghZEorKUeDJfQ96DiBvEVBc0FaCcC4h3YOrYDe7Z4Hl06QuLcK7Mm7Apg_UffzSOKMpYJnsTbb9V5YIZjWfmUGh/s320/IMG_5064bis.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<i>Comment faire:</i><br />
Faire chauffer le four à 180°C<br />
1- Faire bouillir l'eau dans une casserole. A ébullition, verser la polenta et le sel. Mélanger pendant 1 minute (attention, ne pas arrêter de mélanger, sinon la polenta a tendance a exploser).<br />
2- Hors du feu (mais toujours dans la casserole), ajouter le beurre, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.<br />
3- Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter les oeufs et bien mélanger.<br />
4- Ajouter les fruits, bien mélanger à nouveau.<br />
5- Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 40 minutes.<br />
<br />
Déguster tiède ou froid.<br />
<br />
<i>Astuces:</i><br />
- cela me rappelle le gâteau de semoule que me faisait ma maman quand j'étais petite, dans un moule à charlotte, avec des raisins secs dedans... doudou revival!<br />
- j'ai utilisé des framboises et des myrtilles<br />
- le gâteau est peu sucré, et l'acidité des fruits lui ajoute une peu de peps<br />
<br />
Vous aimez? Vous avez testé? Partagez cette recette avec vos amis!de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-67104071516441015292019-05-24T14:28:00.001+02:002019-05-24T14:28:32.573+02:00Gratins de blettes thon et fêta<span style="background-color: white;"><span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">Ah oui, quand je vois la date de la dernière publication de ce blog, je me dis que j'ai vraiment lâché l'affaire...</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">Pas vraiment en </span></span></span><span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">réalité, mais j'ai sans doute moins de choses à dire!</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">Alors à la demande de Philippe, de Elise et des autres qui ne trouvent plus rien de nouveau ici, voici une recette 100% originale, sortie de ma tête un soir de grande inspiration, de panier Croc Champs à utiliser et de décision de vider mes placards (hahaha, la bonne blague).</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">Des blettes, on a en a à peu près toutes les semaines en ce moment chez Croc Champs, certains saturent et préfèrent les donner et d'autres s'acharnent. Quand à mes 2 ados, si ils me voient rentrer avec dépassant du sac j'ai droit à "quoiiiiiiii, encoooooore des blettes?????!!!!!!"</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">Hé oui!</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Mes chers enfants, vous ne l'avouerez jamais, mais en fait je crois que vous aimez ça ;-)</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: purple; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: large;"><b>Gratin de blettes au thon et à la fêta</b></span><br />
<span style="color: #d5a6bd; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: x-small;">Pour 4 personnes</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjHG8l06IbupfEB8a39SOPhvQo1cgAenNS_0CIdusxxOPlyEFh-XgIHXrx4FZYs1zpiWgM2v4LMxR_eFluJbRK7QKKoKn5IJZhELwoO7GWs4HRgdHVgTfqQI19T15tngeyKrntq6SGC9aT/s1600/IMG_1675-2bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjHG8l06IbupfEB8a39SOPhvQo1cgAenNS_0CIdusxxOPlyEFh-XgIHXrx4FZYs1zpiWgM2v4LMxR_eFluJbRK7QKKoKn5IJZhELwoO7GWs4HRgdHVgTfqQI19T15tngeyKrntq6SGC9aT/s320/IMG_1675-2bis.JPG" width="239" /></a><span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span><br />
<span style="color: #d5a6bd; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><i>difficulté: facile</i></span></span><br />
<span style="color: #d5a6bd; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><i><span style="font-size: 14px;">temps de </span><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">préparation: 20 min</span></i></span><br />
<span style="color: #d5a6bd; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><i>temps de cuisson: 20 + 15 min</i></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: purple; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><u><b>Il vous faut:</b></u></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">- 500g de blettes (côtes ou feuilles entières)</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">- 1 pot de sauce tomates (maison en ce qui me concerne)</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">- 1 boite de miettes de thon à l'huile d'olive</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">- 100g de fêta</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">- 10 de cantal jeune </span><span style="caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;">râpé</span></span><br />
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="color: purple; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><u><b>Comment faire:</b></u></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">1- Laver et hacher les blettes. Les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante.</span><br />
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
2- Préchauffer le four sur gratin (250°)</div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
3- Dans un plat à gratin, mettre le thon émietté, la fêta en petits cubes et les blettes égouttées.</div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
4- Verser la sauce tomate dessus et assaisonner à votre gout (sel, poivre, origan, ...). Bien répartir et recouvrir de fromage râpé.</div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
5- Faire gratiner entre 10 et 20 minutes suivant votre four.</div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
Manger bien chaud, éventuellement accompagné de riz ou de semoule pour les plus gros appétits!</div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
Astuces: </div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
- vous n'aimez pas le thon? remplacez le par le poulet cuit en dés, du jambon, des sardines, ...</div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
- pas de cantal jeune? du conté ou encore de l'emmental feront très bien l'affaire;</div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez, vous avez testé?. Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i></div>
de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-27136916396508305542018-10-02T11:49:00.000+02:002018-10-02T11:49:10.290+02:00Tarte rustique aux mirabelles sans glutenWahou!<br />
Cela fait presque 1 an que je n'ai pas pris le temps, la peine, la joie de partager mes trouvailles culinaires sur ce blog!<br />
Pour moi comme pour tous, le temps file, et j'ai du mal à ne pas le laisser glisser. Alors j'essaye de profiter un peu plus...<br />
Mes enfants grandissent et je dois trouver un nouveau rythme ;-)<br />
Mes préoccupations et contraintes alimentaires évoluent, et je dois trouver une façon différente<br />
de faire à manger.<br />
<br />
Vous l'aurez compris, la consommation de gluten devient compliquée pour moi, alors je teste et expérimente les diverses farines et céréales à disposition. Ce n'est pas toujours facile, et j'ai rencontré quelques échecs allant du pain non levé (et carrément étouffant) au gâteau immangeable...<br />
Pour une pâtissière comme moi, c'est un nouveau challenge intéressant et très stimulant.<br />
Bien entendu, je continue les brioches et patisseries traditionnelles pour mes enfants et pour M. Delasoupe, qui sont toujours mes premiers cobayes et fans bien sur!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1RISLKAmoBJ4J6yXHVUAJn6yCwHxHR48-hZHBcr6VpL0oVG1AVPFNp0pcfd5HDqjX9bkqKWMKqVMCCpKG_oDABs6Jv5L-TBkoj4iFDr0-TgJELeH-ih5A3wg-j8_Z-LgdYY2uUvUZ0c2k/s1600/IMG_9064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1RISLKAmoBJ4J6yXHVUAJn6yCwHxHR48-hZHBcr6VpL0oVG1AVPFNp0pcfd5HDqjX9bkqKWMKqVMCCpKG_oDABs6Jv5L-TBkoj4iFDr0-TgJELeH-ih5A3wg-j8_Z-LgdYY2uUvUZ0c2k/s320/IMG_9064.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Puisque c'est la pleine saison, voici une jolie tarte rustique (ça veut juste dire que la pâte est rabattue sur le bord des fruits) aux mirabelles (encore merci Cécile pour la livraison en direct de la Lorraine).<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;">Tarte rustique aux Mirabelles sans gluten</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Pour 8 personnes</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYg3NbdQLdwW7KpPCk9-nlMovLQ54sabGpfkiAjxM60xb8jmWjZts4oyRbwG0wVmdPopIkMqfFBIHrlUp9ADF7J-EIWy84OKlfeR0U-q0RAUdxWwM_twGdCCWk-kfjhNAkAk4SOoxHMdVg/s1600/IMG_9063.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYg3NbdQLdwW7KpPCk9-nlMovLQ54sabGpfkiAjxM60xb8jmWjZts4oyRbwG0wVmdPopIkMqfFBIHrlUp9ADF7J-EIWy84OKlfeR0U-q0RAUdxWwM_twGdCCWk-kfjhNAkAk4SOoxHMdVg/s320/IMG_9063.JPG" width="239" /></a><i><span style="color: magenta;">Il vous faut:</span></i><br />
<i>pour la pâte</i>:<br />
- 110g de beurre mou<br />
- 80g de sucre glace<br />
- 1 pincée de sel<br />
- 1 oeuf<br />
- 100g de farine de riz<br />
- 30g de farine de maïs<br />
- 50g de farine de chataigne<br />
- 50g de poudre d'amande<br />
- 10 à 20g de maizena (selon si la pâte colle)<br />
<br />
<i>pour la garniture:</i><br />
- 300g d mirabelles<br />
- 50g de sucre<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Comme faire:</span></i><br />
1- Crémer le beurre et le sucre glace (mélanger de sorte à obtenir une crème).<br />
2- Ajouter l'oeuf, bien mélanger.<br />
3- Mélanger les farines entre elles et ajouter le sel.<br />
4- Ajouter le mélange des farines au beurre/ sucre/ oeuf. Ne pas mélanger trop longtemps. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de maizena.<br />
5- Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 30 minutes.<br />
6- Etaler la pâte sur du papier cuisson, puis déposer le papier avec la pâte dans le moule (à manquer en pyrex ou moule à tarte).<br />
7- Dénoyauter les mirabelles et les déposer sur la pâte.<br />
8- Saupoudrer de sucre et rabattre les bords de la pâte sur les mirabelles.<br />
9- Enfourner pour environ 30 min à 180° (à surveiller suivant la puissance du four).<br />
<br />
Dévorer tiède ou froid.<br />
<br />
<i><u>Astuces:</u></i><br />
- les farines de riz et de maïs apportent du croustillant, la farine de châtaigne amène le coté rustique;<br />
- Attention, la farine de maïs n'est PAS de la maïzena, la texture est très différente, leur contribution aussi!<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis!</span></i><br />
<br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-89415889823695633892017-10-12T11:20:00.000+02:002017-10-12T11:20:05.217+02:00Nouilles Udon sautées aux crevettes et légumes que j'ai sous la mainSur demande de certains de mes lecteurs assidus, qui n'ont pas eu grand chose à se mettre sous la dent ces derniers mois, je me décide enfin à écrire...<br />
<br />
Entre le manque de temps et d'inspiration, j'avais du mal à avoir envie de partager ma cuisine!<br />
Mais les questions et angoisses récurrentes de mes copines qui désespèrent de trouver une idée qui va plaire à toute la famille pour le diner (à part des pâtes bien entendu) m'ont convaincues! Il faut que je partage...<br />
Il faut que je partage que moi aussi je galère, que moi aussi des fois "c'est pâtes au beurre", que moi aussi je n'ai pas toujours le temps, et que moi aussi des fois j'aimerai dire "je sais pas, t'as préparé quoi??".<br />
<br />
Alors voilà une idée, qui n'est pas révolutionnaire, mais qui m'a valu des compliments de mes 3 testeurs cobayes, qui sont, il faut le dire, de plus en plus ouverts aux légumes et aux associations étranges.<br />
Cette recette je l'ai construite au fur à mesure de sa préparation. Sa base était constituée de nouilles sautées et de légumes, puis sont venues les crevettes, le lait de coco, le citron vert, les cacahuètes!<br />
<br />
Pour finir: tu as vu Philippe, je l'ai fait ;-) !!<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Nouilles Udon sautées aux légumes et crevettes</b></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEUgkkX7PuyP5qtiLdeGAMmYpOvqLf_k2g83PwkSojR1SUjx9W5za1zOIoHeQVpuEADgRj0cBmVfxJxkWtudlnhIlrOgWGBgKu2nkhDf5anjzjQ92PE4cp2myS1uKnkqyvJxMMzRtK8Jx/s1600/IMG_5897bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAEUgkkX7PuyP5qtiLdeGAMmYpOvqLf_k2g83PwkSojR1SUjx9W5za1zOIoHeQVpuEADgRj0cBmVfxJxkWtudlnhIlrOgWGBgKu2nkhDf5anjzjQ92PE4cp2myS1uKnkqyvJxMMzRtK8Jx/s320/IMG_5897bis.JPG" width="239" /></a><span style="font-size: x-small;">Pour 4 personnes</span><br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: x-small;">difficulté: facile</span><br />
<span style="color: purple; font-size: x-small;">temps de préparation: 15 minutes</span><br />
<span style="color: purple; font-size: x-small;">temps de cuisson: 10 minutes</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Il vous faut:</span></i><br />
- 200g de nouilles Udon<br />
- 1 oignon rose<br />
- 1 carotte<br />
- 1/2 poivron<br />
- Un peu de chou rouge râpé<br />
- 500g de crevettes (à décortiquer...)<br />
- 20cl de lait de coco<br />
- 2 càs de sauce soja<br />
- 2 ces d'huile de sésame<br />
- 1/2 citron vert<br />
- huile de coco (à remplacer par de l'huile si vous n'en avez pas)<br />
- une poignée de cacahuètes<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Comment faire:</span></i><br />
1- Décortiquer les crevettes.<br />
2- Peler la carotte, puis détailler des lamelles à l'aide de l'économe.<br />
3- Détailler le poivron en petits cubes.<br />
4- Peler et émincer l'oignon rose.<br />
5- Faire chauffer l'eau et faire cuire les nouilles selon le mode d'emploi. Bien les écouter.<br />
6- En parallèle, faire chauffer l'huile de coco dans un won (ou une sauteuse) et y faire revenir les oignons, puis les carottes, le chou et le poivron. Faire cuire environ 5 minutes (les légumes doivent rester croquants). Ajouter enfin les crevettes, la sauce soja et le lait de coco. Cuire encore environ 5 minutes.<br />
7- Hacher grossièrement les cacahuètes, découper le citron vert en lamelles.<br />
8- Verser les nouilles dans le wok et les mélanger aux crevettes et aux légumes. Déposer dessus les lamelles de citron vert et les cacahuètes.<br />
Servir immédiatement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdh2VkrPXjt4YVefArKUEHIn0VLFKZrkkeTvNs2d5HmAJC9Lz2bvUnM1EDUy8DIkNjFhbTlEAIPIcRKzVp0BMzzN0f7jFjmHXFycKuTHwJxBvlEUNFhHR7J-mF1wtPEE9UOaJPYuIAZ7qr/s1600/IMG_5898bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdh2VkrPXjt4YVefArKUEHIn0VLFKZrkkeTvNs2d5HmAJC9Lz2bvUnM1EDUy8DIkNjFhbTlEAIPIcRKzVp0BMzzN0f7jFjmHXFycKuTHwJxBvlEUNFhHR7J-mF1wtPEE9UOaJPYuIAZ7qr/s320/IMG_5898bis.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- l'huile de coco est neutre en goût, c'est pour cette raison que je l'ai utilisée, elle n'est absolument pas indispensable et peut tout à fait être remplacée par de l'huile de tournesol;<br />
- l'huile de sésame n'est pas indispensable non plus, mais elle apporte une petit touche d'amertume intéressante;<br />
- on peut aussi ajouter du gingembre, mais cette fois je n'en avais pas;<br />
- les nouilles sont plus ou moins interchangeables: nouilles chinoises, nouilles soba, Udon, ... faites votre choix en fonction de vos réserves;<br />
- les légumes aussi sont interchangeables: chou blanc, courgette, céleri, l'important est la texture croquante qui donne son charme au mélange (et que ça soit la bonne saison)!<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre message et partagez cette recette avec vos amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-4715814011677070212017-03-09T11:38:00.004+01:002017-03-09T11:38:33.922+01:00Le marron'suiss fait maison, c'est trop facileAllez, on arrête la sinistrose du mois de mars pluvieux et venteux, et on se prend en main!<br />
Et je ne compte pas me prendre en main en commençant à penser "régime, maillot, pression esthétique, plage, été, légumes bouillis, petits plats légers, ...".<br />
<br />
Ah ça non, pour combattre la sinistrose, il faut de la couleur, du plaisir, du goût, de la gourmandise et pourquoi pas du gras et du sucre, si ça fait du bien...<br />
Donc, vous risquez de trouver du gras et du sucre dans les prochains posts.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkhfEq5Xq6T3_HF8zvy2C8KFRP0tuAK1uhzga68GEL5p6H28cMJH7GShfofGQCxdIj4U0nVGobcQfewIVvO2maOISEfTNm_1srGbyF6pr71FOphp9l53JaOkx_AAEHyLoD3fvRoXgBc9c9/s1600/IMG_4580bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkhfEq5Xq6T3_HF8zvy2C8KFRP0tuAK1uhzga68GEL5p6H28cMJH7GShfofGQCxdIj4U0nVGobcQfewIVvO2maOISEfTNm_1srGbyF6pr71FOphp9l53JaOkx_AAEHyLoD3fvRoXgBc9c9/s320/IMG_4580bis.JPG" width="320" /></a>C'est un sujet important pour moi, je sature de toutes ces remarques et ces gens qui suppriment le sucre, le beurre, la crème... La gourmandise et le plaisir de manger nourrissent autant et mieux que la nourriture elle-même. A moins d'avoir de vrais problèmes de santé, je pense qu'il est bon de manger de tout, et de profiter de ce dont on mange.<br />
L'important est de ne pas manger ces aliments en permanence, de savoir équilibrer son alimentation sur du long terme, de respecter son corps et son esprit, en leur donnant du plaisir à tous les 2!<br />
<br />
<br />
<br />
Ce dessert est, certes, riche et gourmand. Mais ce jour là, le repas était plus léger, et tout le monde à table avait le sourire, et ça, ça me fait mieux digérer ;-).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYHjfDS4-IXSL96ZScflGIy6NVQyWJNA-N2OBbM-xb0F1OSTK026dC9rNdjOabq2Mdc5kUpjqUG0bwGo8R3TO4EqjD7sdI1haZ8xdJHlN-b46TVsOglylH2VG6dHQt-j8wOS-m9fZRvShK/s1600/IMG_4584bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYHjfDS4-IXSL96ZScflGIy6NVQyWJNA-N2OBbM-xb0F1OSTK026dC9rNdjOabq2Mdc5kUpjqUG0bwGo8R3TO4EqjD7sdI1haZ8xdJHlN-b46TVsOglylH2VG6dHQt-j8wOS-m9fZRvShK/s320/IMG_4584bis.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Marron'suiss fait maison</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 6 personnes</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 10 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de repos: 2heures</span></i><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Il vous faut:</span></i><br />
- 20cl de crème liquide bien froide<br />
- 200g de crème de marron<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-oK1JC9-aLpGaF2LVhd8pFU4msKEzIifcJ2ZpNC3luzbWsdHRa4IHvO3GQYFodTchp3c46gEFFGCShJhvDQim4Rabi2NqTckuduyzfcbE0NPZimiBc-tVJ1MsMRGTjOf82Lg9QNgkJ5nt/s1600/IMG_4583bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-oK1JC9-aLpGaF2LVhd8pFU4msKEzIifcJ2ZpNC3luzbWsdHRa4IHvO3GQYFodTchp3c46gEFFGCShJhvDQim4Rabi2NqTckuduyzfcbE0NPZimiBc-tVJ1MsMRGTjOf82Lg9QNgkJ5nt/s320/IMG_4583bis.JPG" width="320" /></a><br />
<span style="color: magenta;"><i>Comment faire:</i></span><br />
1- Battre la crème liquide en chantilly assez ferme.<br />
2- Incorporer la crème de marron délicatement.<br />
3- Répartir cette mouse dans 6 verres/ coupelle à dessert, terrines, ...<br />
4- Placer au frais au moins 2 heures avant de déguster.<br />
<br />
<span style="color: magenta;"><i>Astuces:</i></span><br />
- Pour un goût de marron plus prononcé, on peut mettre plus de crème de marron, mais avec 250g de crème de marron nous avons trouvé ça écoeurant;<br />
- Si vous en avez, vous pouvez décorer le dessert avec des éclats de marrons glacés;<br />
- Certaines recette du net suggèrent de mettre de la gélatine dans la mousse, je n'en vois pas l'interêt, elle tient très bien avec ces proportions.<br />
<br />
<br />
<span style="color: magenta;"><i>Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</i></span><br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-943417954050340092017-01-09T11:16:00.000+01:002017-01-10T15:39:25.197+01:00Soufflé au potimarron fêta et dés de jambonPas facile de cuisiner des légumes en hiver...<br />
Surtout pas facile de faire envie à ses enfants avec les légumes d'hiver: poireaux, carottes, chou, courges...<br />
Quand on a déjà fait les gratins et les soupes qui vont bien, on a envie de nouveauté, de repas différents, de vibrer encore pour le diner!<br />
<br />
Cela fait partie des bonnes résolutions du nouvel an: cette année, j'utilise mes magazines et autres sources stockées dans mes placards pour puiser des idées et les façonner à ma sauce... C'est comme ça que j'ai (r)allumé mon QOOQ (jolie petite tablette toute rouge), qui trône sur mon plan de travail et qui décore plus que ne sert ces derniers temps. C'est M. Delasoupe qui me l'avait offerte, et comme tous les cadeaux, au début je l'ai utilisée tous les jours, et puis, cela s'est doucement limité à une ou 2 recettes par semaine, et puis plus du tout!<br />
Elle est donc rallumée, rajoutant des idées et une source d'inspiration.<br />
Je vous propose donc cette recette de soufflé, que j'ai modifiée bien sur, car je n'avais pas les bons ingrédients, et qu'elle ne me convenait pas telle quelle (quelle éternelle insatisfaite ;-))!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Soufflé au potimarron, fêta et jambon</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 4 personnes</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSj7-J06sQQPOBUCaCixWlWKRvvMr0PpCG7uJ0naa2gCnvNYt9vQD__fL8DaYC2sDMGeMoiowc1_02BnyyQxxCyWAEE0fARGmSE4K58ffxo3kEIBs3Wg0lteIdtQO1dV9jVG4CY6njkgx/s1600/IMG_4233bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSj7-J06sQQPOBUCaCixWlWKRvvMr0PpCG7uJ0naa2gCnvNYt9vQD__fL8DaYC2sDMGeMoiowc1_02BnyyQxxCyWAEE0fARGmSE4K58ffxo3kEIBs3Wg0lteIdtQO1dV9jVG4CY6njkgx/s320/IMG_4233bis.JPG" width="239" /></a><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 15 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 20 + 30 minutes</span></i><br />
<br />
<u>il vous faut:</u><br />
- 1/2 potimarron (300g de chair cuite)<br />
- 4 oeufs<br />
- 150g de fêta<br />
- 100g de dés de jambon<br />
- 50g de beurre<br />
- 70g de farine<br />
- 260ml de lait<br />
sel, poivre, noix de muscade<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u>comment faire:</u><br />
1- Peler le potimarron et le faire cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.<br />
2- Une fois cuit, l'égoutter et l'écraser en purée.<br />
3- Faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajouter la farine, bien mélanger sans faire colorer. Ajouter le lait et mélanger vivement au fouet pour homogénéiser et faire épaissir quelques minutes en continuant de mélanger. Saler, poivre et ajouter la noix de muscade moulue.<br />
Préchauffer le four à 210°<br />
4- Ajouter les jaunes d'oeufs, la fêta en morceaux, les dés de jambon et la purée de potimarron.<br />
5- Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.<br />
6- Verser la préparation dans un moule à soufflé (ou un moule à brioche rond) beurré et fariné.<br />
7- Cuire 30 minutes.<br />
Servir chaud (sinon le soufflé retombe!).<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- vous pouvez utiliser de la purée de courge/ potiron/ potimarron surgelée si vous n'avez ni le temps ni l'envie de cuire la courge;<br />
- dans la recette initiale, il y avait du reblochon à la place de la fêta, on peut aussi mettre du chèvre, du camembert, ...;<br />
- le farinage du moule est indispensable pour une bonne monté du soufflé;<br />
- ATTENTION: la température du four et le temps de cuisson sont à adapter à la puissance de votre four;<br />
- attention: c'est bon mais c'est chaud!<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i><br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-11279076936463485482017-01-06T11:15:00.004+01:002017-01-06T11:15:38.336+01:00Brioche à effeuiller au caramel pour bien commencer l'année 2017<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzeviqXWmZeGNPAW3mhYJoAhf54NFpAleAbBX3NG_wSAW54oELNM5sUYgdhAVbLIpYjRLwst4HP8QiVMRmkUwwx3HSzaWWtoQpLc1D4Vt6cRiBOmoa3fYxfUaPuOg7teHJqb6baLDA_cxt/s1600/IMG_4070bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzeviqXWmZeGNPAW3mhYJoAhf54NFpAleAbBX3NG_wSAW54oELNM5sUYgdhAVbLIpYjRLwst4HP8QiVMRmkUwwx3HSzaWWtoQpLc1D4Vt6cRiBOmoa3fYxfUaPuOg7teHJqb6baLDA_cxt/s320/IMG_4070bis.JPG" width="240" /></a>Pour bien commencer cette année 2017, que je vous souhaite gourmande et remplie de festins entre amis, voilà une bonne brioche au caramel à effeuiller.<br />
<br />
Ah oui, moi les recettes détox, je n'y suis pas encore venue...<br />
J'ai encore des chocolats à boulotter, du foie gras à tartiner, de la dinde à garnir, et des petits déjeuner à partager avec mes grands et mes petits gourmands.<br />
<br />
Voilà donc cette recette de brioche que j'avais posté sur Facebook en décembre pour faire saliver mes amis gourmands en avance.<br />
<br />
Chose promise, chose due, la recette, piochée dans un vieux marmiton, que j'avais minutieusement mise de coté il y a fort fort longtemps en pensant: "<i>comme ça doit être bon et gourmand cette brioche</i> <i>à partager"</i>, ET "<i>je la ferai plus tard</i>" (remplissant ainsi mon 3eme classeur de fiches recettes non testées ;-).<br />
<br />
Plus tard c'est maintenant, profitez en!<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;">Brioche à effeuiller au caramel</span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 10 personnes</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: difficile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 30 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de repos: 3h</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 30 minutes</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrgYmbJpakVyxJf5qBySYMnCgmFVkWCfpJWwSTEqPik1AsTwh1qF9KQmNW46m0broSgbJNNw_yoLJhkR_RBZh1zXBRtKLjOU_crfjnChE-qjcNm5kyzo7pAAPbucP-yAcaPAaD_WSJAGuP/s1600/IMG_4071bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrgYmbJpakVyxJf5qBySYMnCgmFVkWCfpJWwSTEqPik1AsTwh1qF9KQmNW46m0broSgbJNNw_yoLJhkR_RBZh1zXBRtKLjOU_crfjnChE-qjcNm5kyzo7pAAPbucP-yAcaPAaD_WSJAGuP/s320/IMG_4071bis.JPG" width="320" /></a></div>
<u>Il vous faut:</u><br />
- 400g de farine<br />
- 20g de sucre<br />
- 5g de sel<br />
- 80cl de lait<br />
- 50g d'eau<br />
- 2 oeufs<br />
- 50g de beurre à T° ambiante<br />
- 16g de levure de boulanger<br />
- 1 petit pot de caramel à tartiner (type caramel au beurre salé à faire soi-même ou à acheter tout prêt pour aller plus vite)<br />
- sucre glace<br />
<br />
<u>Comment faire:</u><br />
1- Dans le bol de votre robot, verser la farine, le sucre, le sel, le lait, les oeufs et l'eau. Ajouter la levure émiettée et pétrir jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse. Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h (si il fait froid chez vous, mettre le bol dans le four éteint).<br />
2- Quand la pâte a bien levé, pétrir à la main quelques minutes pour chasser l'air. Puis placer la pâte dans un saladier, recouvert d'un film alimentaire, et le placer au frais 1h.<br />
3- Etaler alors la pâte sur le plan de travail fariné (la pâte est assez collante, on peut être généreux sur la farine). On doit obtenir un rectangle qui permettra de tailler 3 ou 4 bandes de la largeur du moule à cake.<br />
4- Tartiner ce rectangle de caramel, puis tailler 3 ou 4 bandes de taille identique.<br />
5- Couper ces bandes en 4 ou 5 carrés.<br />
6- Superposer tous les carrés obtenus et les glisser dans un moule à cake beurré en vertical.<br />
7- Faire lever la brioche environ 1h dans un endroit sans courant d'air (encore une fois, le four éteint).<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwytd9MeoM3cfQrvn_iJ-j3VeHkjBEsHZp1PEYoUPrU3ahWGcH2xQJVm64U6COYt0pydbyXhEoyf1_wsdpIm3bpYAj8ydAavedHDd8TMYiksFMCnuS20WGED8S4l4AmqMDjhVfbUGJJ80u/s1600/IMG_4073bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwytd9MeoM3cfQrvn_iJ-j3VeHkjBEsHZp1PEYoUPrU3ahWGcH2xQJVm64U6COYt0pydbyXhEoyf1_wsdpIm3bpYAj8ydAavedHDd8TMYiksFMCnuS20WGED8S4l4AmqMDjhVfbUGJJ80u/s320/IMG_4073bis.JPG" width="240" /></a>8- Sortir la brioche du four et préchauffer celui-ci à 180°.<br />
9- Enfourner pour environ 30 minutes (cela dépend de la puissance de votre four).<br />
10- Une fois cuite, saupoudrer la brioche de sucre glace et laisser refroidir avant de dévorer.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- Cette brioche était garnie de pâte de spéculoos au lieu du caramel, je n'ai pas encore testé;<br />
- Il faut mieux utiliser de la farine T45 (farine à pâtisserie SANS poudre levante), cela fonctionne aussi avec de la T55 ou de la T65 mais risque de moins gonfler);<br />
- Il faut bien respecter les temps de levée, mais n'hésitez pas à les diminuer si il faut chaud chez vous, à surveiller bien sur;<br />
- Si vous voulez la démouler, attendez 10 après l'avoir sortie du four, elle sortira toute seule de son moule et tiendra très bien;<br />
- Elle conserve quelques jours, bien enveloppée dans un linge.<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous l'avez fait? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-38055586538698724672016-11-18T15:44:00.000+01:002016-11-18T15:44:01.150+01:00Cookies aux daims et aux noisettesIl est vrai que je n'ai pas une fréquence d'écriture très élevée ces derniers temps.<br />
Mes copines du footing du samedi matin me l'ont fait remarquer...<br />
Du coup, elles m'ont demandé une recette spéciale "footing".<br />
Hum, d'après vous, ça serait plutôt une recette diététique et légère, du style de celles qu'il faudrait faire avant l'arrivée des fêtes de fin d'année pour être à son avantage le jour des habits de fête?<br />
Ou bien une recette réconfortante, qu'on n'ose pas trop souvent, mais que l'on s'autorise le jour où on a (miraculeusement en ce qui me concerne) couru presque 8km?<br />
<br />
Pour ceux qui me connaissent un peu, vous l'aurez deviné, j'ai choisi la 2ème option et je vais vous faire saliver devant ces délicieux cookies hyper gourmands aux saveurs d'automne.<br />
Officiellement, ils étaient pour mes enfants, mais comme il en restait, discrètement j'en ai dévoré quelques uns (après le jogging bien sur!).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxlzVSoP6OQVKfmUoTzQevJvd_0h_NzK5vbxayA83yXbXG-d6oWDJcXZwMDE_5Gro-PUl-hB7AIcC9Zb2t7Nkr0OXvf8-PePZ-9QyJ_84fETMP5XVHTqNyHkPD_EKesSHF0vxolGhL35_A/s1600/IMG_3824bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxlzVSoP6OQVKfmUoTzQevJvd_0h_NzK5vbxayA83yXbXG-d6oWDJcXZwMDE_5Gro-PUl-hB7AIcC9Zb2t7Nkr0OXvf8-PePZ-9QyJ_84fETMP5XVHTqNyHkPD_EKesSHF0vxolGhL35_A/s320/IMG_3824bis.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Cookies aux Daims et aux noisettes</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 20 cookies</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: très facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 10 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 10 minutes</span></i><br />
<br />
<i>Il vous faut:</i><br />
- 300g de farine<br />
- 100g de beurre<br />
- 2 oeufs<br />
- 75g de sucre<br />
- 75g de sucre complet (ou muscobado)<br />
- 1 sachet de levure<br />
- 1 ccc de vanille<br />
- 20 daims<br />
- 70g de noisettes entières<br />
<br />
<i>Comment faire:</i><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9nSiZFd5v4IqTnvqLEhu5ZCri3dNH9bpTdQOk0PxhhAUq3C0Xx1M57TKN5eZzaS0LmNVenK4FvZH47rLsAORvphUox3cNeFH5bnkZRhBpKlBd8Xwh3zweQFMATtOopfZvIX7uK5q-ylC/s1600/IMG_3822bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9nSiZFd5v4IqTnvqLEhu5ZCri3dNH9bpTdQOk0PxhhAUq3C0Xx1M57TKN5eZzaS0LmNVenK4FvZH47rLsAORvphUox3cNeFH5bnkZRhBpKlBd8Xwh3zweQFMATtOopfZvIX7uK5q-ylC/s320/IMG_3822bis.JPG" width="320" /></a>Préchauffer le four 180°- 200°C<br />
1- Mélanger le beurre fondu avec les sucres.<br />
2- Ajouter les oeufs, la farine, préalablement mélangée à la levure, et la vanille.<br />
3- Hacher grossièrement les noisettes et les daims.<br />
4- Mélanger les daims et noisettes hachées à la pâte.<br />
5- Sur une tole de cuisson recouverte d papier cuisson, faire des tas de pâte de la taille d'une noix et les aplatir légèrement.<br />
6- Cuire entre 8 et 10 minutes.<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- Hacher grossièrement les daims ne reviens pas à les hacher en disant des gros mots, mais plutôt en laissant des gros morceaux ;-)<br />
- Sans Daims, on peut utiliser du chocolat au lait, ou lait et caramel.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-76026876783914185502016-10-11T15:38:00.003+02:002016-10-11T15:38:39.811+02:00Salade quinoa lentilles veggieJe sais que l'été à l'air d'être vraiment fini!<br />
<br />
Le soleil est encore là, mais il n'est plus très chaud, et j'ai même craqué..., j'ai remis le chauffage!<br />
Le challenge étant de le mettre le plus tard possible, je n'ai pas battu le record de l'an dernier (fin octobre), mais mes doigts me criaient pitié ce matin!! Tant pis, mais cet après-midi, je ne grelote pas.<br />
<br />
Ce n'est pas parce que l'été est fini qu'il ne faut pas profiter des dernières tomates cerises, des derniers concombres et des derniers haricots verts. NON, profitons en jusqu'au bout! Ce que la nature nous donne, usons et abusons-en!<br />
<br />
Voila donc pour faire encore un petit peu trainer l'été, une petite salade veggie, pleine de bonnes choses, qui vous ravira et vous évitera de commencer trop tôt le bol de soupe du soir! Pas de panique, il arrive très vite...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGs80X9iOp-evKXI3dSHTz0hgBiNE1l_C5PHjnHkOGdyejbjCkVqSaJ02DkIw-wlllqd270brhvcOclL7YxEHQO-pZxWhVd3Cn14T1L-KBLrJ88OoI43pV3Tl2Dm4Az4NlKx_d-7BUnVSo/s1600/IMG_3366bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGs80X9iOp-evKXI3dSHTz0hgBiNE1l_C5PHjnHkOGdyejbjCkVqSaJ02DkIw-wlllqd270brhvcOclL7YxEHQO-pZxWhVd3Cn14T1L-KBLrJ88OoI43pV3Tl2Dm4Az4NlKx_d-7BUnVSo/s320/IMG_3366bis.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Salade quinoa et lentilles</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">Pour 4 gourmands</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 30 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de repos: 1h</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps cuisson: 15 minutes</span></i><br />
<br />
<u>Il vous faut:</u><br />
- 150g de quinoa<br />
- 150g de lentilles marron<br />
- 1/2 concombre<br />
- 250g de tomates cerise<br />
- 100g de haricots verts cuits<br />
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix<br />
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre<br />
- basilic<br />
<br />
<u>Comment faire:</u><br />
1- Faire cuire le quinoa et les lentilles séparément (le quinoa environ 10 minutes dans l'eau bouillante, les lentilles 15 minutes dès l'ébuillition).<br />
2- Egoutter et laisser refroidir.<br />
3- Peler le concombre et de découper en petits dés.<br />
4- Couper les tomates cerise en 2.<br />
5- Découper les haricots verts en petits tronçons.<br />
6- Mélanger le quinoa, les lentilles, le concombre, les tomates et les haricots dans un saladier. Saler, poivre et ajouter les huiles et le vinaigre. Bien mélanger et parsemer de basilic.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- j'ai utilisé des restes bien sur, cela va plus vite à préparer;<br />
- à la place de tomates cerises, on peut utiliser des tomates, mais les tomates cerises sont un peu sucrées;<br />
- c'est la saison, rajoutez des champignons émincés!<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-47388949625156402362016-09-15T09:54:00.002+02:002016-09-15T09:54:22.545+02:005 mois!<br />
Cela fait pile 5 mois que je n'ai pas écrit et pris le temps de poster des recettes.<br />
Je vous rassure, nous mangeons toujours, tous les jours, et pas que des pâtes au beurre!<br />
Le temps file, difficile à contenir, et l'inspiration n'est pas toujours au rendez-vous!<br />
<br />
Ceux qui me suivent sur Facebook (<a href="https://www.facebook.com/De-la-soupe-au-dessert-335364783148260/?ref=aymt_homepage_panel" target="_blank">ici</a>), savent que je fais de plus en plus de Cake Decorating, et que cela me prend pas mal de temps, d'énergie et d'esprit créatif. Je vous ferai partager mes créations de temps en temps, pour vous faire un peu saliver...<br />
<br />
Septembre étant (aussi) le mois des bonnes résolutions, la première d'entre toutes mes bonnes résolutions est de revenir sur ce blog, plus inventive et plus gourmande que jamais.<br />
<br />
Pour commencer à vous donner envie, voilà une des dernières recettes testées chez moi, sur mes cobayes préférés, et surtout les plus difficiles: mes 2 enfants.<br />
Je me suis basée sur le cake au chocolat et à la courgette que je fais très souvent et qui est toujours une réussite absolue (même chez ma louloute, assez hermétique aux légumes). Je suis partie du principe que si cela fonctionnait pour le sucré, on devrait pouvoir en faire quelque chose de bon en version salée.<br />
Comme toujours je fonctionne avec mes aliments fétiches, qui me permettent de faire passer beaucoup de plats sans trop de remarques du style "j'aime pas trop", voire carrément "c'est pas très bon" (rarement entendu, mes enfants savent que je me vexe facilement).<br />
Voilà donc une recette simple, pour un diner de semaine ou encore un picnic, car l'été dure encore un peu!<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: purple; font-size: large;">Cake courgette, truite fumée et fêta</span></b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJdgHeuhU70CoIvq0ElJe7590KmUQEfyIOjfYPw_tjU5eVstVVd7tFpqzr90FLXcee-hsfC6CeUKot89rmcBOr7GjvrQcnGMdNL5AIcJ1mlzpi0vB-lJpjrnbdeCk6vLdYBAoZ55X-bWoz/s1600/IMG_3393bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJdgHeuhU70CoIvq0ElJe7590KmUQEfyIOjfYPw_tjU5eVstVVd7tFpqzr90FLXcee-hsfC6CeUKot89rmcBOr7GjvrQcnGMdNL5AIcJ1mlzpi0vB-lJpjrnbdeCk6vLdYBAoZ55X-bWoz/s320/IMG_3393bis.JPG" width="239" /></a><i><span style="color: magenta;">difficulté: 1/5</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">cout: 1/5</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 15 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 40-45 minutes</span></i><br />
<br />
<u>Il vous faut:</u><br />
- 1 petite courgette, râpée<br />
- 150g de farine<br />
- 1/2 sachet de levure<br />
- 60g de crème épaisse<br />
- 100g de truite fumée<br />
- 75g de fêta<br />
- de la coriandre (fraiche ou surgelée)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwP-3oYf-v0C8MUvXUf7RcEv6yuRwCtbk0efnJR7pvOoi_xSlmNGMhbYCxr0mkzZ3_3MBd32UhNJ4N06Jp2TlV4GLxVkGscrIgdPEWVJlRAuUL3YcsaEHTEt3ZWnKCwrQpXYZisN4Hoh7/s1600/IMG_3394bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwP-3oYf-v0C8MUvXUf7RcEv6yuRwCtbk0efnJR7pvOoi_xSlmNGMhbYCxr0mkzZ3_3MBd32UhNJ4N06Jp2TlV4GLxVkGscrIgdPEWVJlRAuUL3YcsaEHTEt3ZWnKCwrQpXYZisN4Hoh7/s320/IMG_3394bis.JPG" width="239" /></a><u></u><br />
<u><u><br /></u></u>
<u><u><br /></u></u>
<u><u><br /></u></u>
<u><u><br /></u></u>
<u><u><br /></u></u>
<u>Comment faire??:</u><br />
Préchauffer le four à 200°C<br />
1- Mélanger la farine et la levure. Ajouter la crème fraiche et la courgette râpée.<br />
2- Couper la truite fumée est la fêta en petits dés et les ajouter à la préparation précédente.<br />
3- Verser la préparation dans un moule beurré, et saupoudrer de coriandre hachée.<br />
4- Enfourner pour environ 40 minutes (à surveiller suivant la puissance de votre four bien sur).<br />
<br />
Déguster chaud ou tiède.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- Pour un cake végétarien, remplacer la truite par des tomates confites;<br />
- la crème épaisse peut être remplacée par de la crème soja ou avoine;<br />
- comme vous avez pu le constater, les oeufs ne sont pas indispensables dans ce cake!<br />
<br />
<span style="color: magenta;"><i>Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</i></span><br />
<br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-45052786883690713552016-04-12T10:15:00.002+02:002016-04-12T10:21:47.866+02:00Gratin de lentilles corail, thon et sauce tomate, pour un jour "frigo vide"Je suis sure que vous aussi vous souffrez parfois du syndrome "frigo vide"!<br />
Pour ces fois où l'on n'a eu le courage, le temps, l'envie, d'aller faire un tour au marché ou bien au supermarché pour remplir son frigo de produits bien frais, de viande, de poisson!<br />
Bref, cette sensation de vide absolu, est très angoissante pour quelqu'un comme moi qui aime avoir ses placards et "contenants" bien remplis et débordants de nourriture.<br />
Surtout quand elle arrive vers 12h30 et que les enfants commencent à demander "qu'est ce qu'on mange??".<br />
A ce moment là, le stress monte, l'angoisse arrive, et l'envie de faire juste cuire des pâtes semble s'imposer!<br />
C'était bien sur, sans compter la découverte des trésors contenus dans mon placard à épicerie: des lentilles corail, de la sauce tomate, du thon en boite.<br />
EUREKA, j'ai trouvé!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj02t3rf2YjOnFrvDGgmkRuqm7Y_Y7uliRLWWi9J-boQCx1GLtR2UfzQ-zEo9czrojZKe3AfPLrZ9y44AADn7IfwY3u8nyH0hC4NZml5nj4tai75SDPGFlqQIsAODg9lzQNh_vxcWhNJqZg/s1600/IMG_6164bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj02t3rf2YjOnFrvDGgmkRuqm7Y_Y7uliRLWWi9J-boQCx1GLtR2UfzQ-zEo9czrojZKe3AfPLrZ9y44AADn7IfwY3u8nyH0hC4NZml5nj4tai75SDPGFlqQIsAODg9lzQNh_vxcWhNJqZg/s320/IMG_6164bis.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Gratin de lentilles corail et thon</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 4 gourmands</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Difficulté: très facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 10 min</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 8 min + 10min</span></i><br />
<br />
<i>Il vous faut:</i><br />
- 200g de lentilles corail<br />
- 1 brique de sauce tomate (20cl)<br />
- 1 boite de thon à l'huile d'olive<br />
- 1 échalote<br />
- chapelure<br />
<br />
<i>Comment faire:</i><br />
1- Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante, environ 8 minutes.<br />
2- Eplucher et émincer l'échalote.<br />
3- Dans une poêle, faire chauffer l'huile de la boite de thon avec l'échalote. Ajouter le thon et la sauce tomate, chauffer quelques minutes.<br />
4- Egoutter les lentilles corail et les verser dans un plat à gratin. Recouvrir du mélange thon/ sauce tomate. Saupoudrer la chapelure par dessus. Verser un filet d'huile d'olive dessus.<br />
5- Enfourner en fonction grill pour 10 minutes.<br />
<br />
Manger bien chaud.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- Si vous n'avez pas de thon à l'huile, utilisez du thon au naturel et utilisez de l'huile d'olive pour faire revenir l'échalote.<br />
- n'achetez pas de la chapelure industrielle, gardez plutôt votre pain sec et râpez le.<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-20683766742038021962016-04-08T10:24:00.003+02:002016-04-08T10:24:39.922+02:00Délice aux épinardsC'est la pleine saison des épinards! Profitons-en!!!<br />
Et c'est bien ce que j'avais prévu de faire...<br />
<br />
Les enfants ne seront peut être pas d'accord sur le principe, mais cette recette devrait les réconcilier avec le légume préféré de Popeye (les enfants d'aujourd'hui connaissent-ils encore Popeye???).<br />
<br />
Les miens en tous cas ont adoré ce délice aux épinards. C'est même mon grand qui lui a donné ce nom.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDxiAUt6-9t_jUNv9wzRMElaqbw9_cYACSjp3Bnzf9qhx-Xx1d8XqKMhBwiHW31egpuxqCxFD-NF7-0tasAuyMd-XsjmTKQyXswfKzVILERGDrTMhuD33mxXKCpwJMcI4kVAYWY0uhdNB/s1600/IMG_6166bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDxiAUt6-9t_jUNv9wzRMElaqbw9_cYACSjp3Bnzf9qhx-Xx1d8XqKMhBwiHW31egpuxqCxFD-NF7-0tasAuyMd-XsjmTKQyXswfKzVILERGDrTMhuD33mxXKCpwJMcI4kVAYWY0uhdNB/s320/IMG_6166bis.JPG" width="320" /></a>Mais c'est la réaction de M. Delasoupe qui m'a le plus surprise, et fait plaisir il faut le dire: "c'est toi qui a fait ça?? je croyais que tu l'avais acheté tout fait!"<br />
<br />
Ce sont les heureux adhérents Croc Champs qui vont être contents, il y en a dans le panier ce soir...<br />
Et pour les plus pressés, il y a toujours des bons épinards surgelés, prêts à cuisiner!<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Délice aux épinards</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 6 palets</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Difficulté: très facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: : 10min+ 10min</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 15min + 20 min</span></i><br />
<br />
<i>Il vous faut:</i><br />
- 500g d'épinards frais<br />
- 1 échalote<br />
- 200g de fromage crémeux ( (type fromage de chèvre ou fromage frais)<br />
- 1 càs de crème fraiche<br />
- 3 oeufs<br />
- 100g de saumon fumé<br />
- 50 de fromage rapé (type emmenthal)<br />
- sel, poivre<br />
<br />
<i>Comment faire:</i><br />
1- Retirer les tiges des feuilles d'épinards, et laver les feuilles.<br />
2- Emincer l'échalote.<br />
3- Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre, faire revenir les échalotes et déposer les épinards. Couvrir et cuire environ 15 minutes.<br />
4- Une fois cuits, les égoutter et les hacher grossièrement avec une cuillère.<br />
Préchauffer le four à 200°<br />
5- Dans un saladier, écraser le fromage et ajouter la crème fraiche, les oeufs et le saumon coupé en dés.<br />
6- Ajouter les épinards et bien mélanger. La préparation doit être homogène.<br />
7- Verser dans des moules type moule à gâteau individuels (rond, diamètre 10cm, profondeur 3cm) ou dans des ramequins (à crème brulée par exemple).<br />
8- Cuire 20 minutes.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI8RwCZm6nu49rrSb2rK15AoINFyhEXS1ypOrl-FA_I8RW9gqrtIP_I98DdMFvErOmjyWCF5rQKiTCFZ4AO0As1lAxVeMV3izUlkNBMgJ3yRH5arDhq8VAQ49Lwc_QJuqLKDmrZ-fWprjF/s1600/IMG_6168bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI8RwCZm6nu49rrSb2rK15AoINFyhEXS1ypOrl-FA_I8RW9gqrtIP_I98DdMFvErOmjyWCF5rQKiTCFZ4AO0As1lAxVeMV3izUlkNBMgJ3yRH5arDhq8VAQ49Lwc_QJuqLKDmrZ-fWprjF/s320/IMG_6168bis.JPG" width="320" /></a>Déguster tiède.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- j'ai utilisé un fromage frais qui avait un peu trainé dans mon frigo, mais un chaource ou un camembert sans la croute, encore un fromage de chèvre légèrement fait serait très adapté;<br />
- remplacez le saumon par des dés de jambon blanc, des lamelles de jambon cru, des lardons, ...<br />
- ne salez pas trop, le fromage et le saumon sont suffisants;<br />
- si vous n'avez pas de moule adapté, utilisez un moule à gratin que vous ne remplirez que sur 2cm d'épaisseur, il faudra ensuite découper des portions individuelles.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-1817785185827051732016-03-15T11:22:00.000+01:002016-03-15T11:22:33.959+01:00Pasteis de Nata<br />
Cela faisait des mois que ma titi me parlait des pasteis de Nata, spécialité portugaise.<br />
C'est une sorte de petit flan sur une pâte feuilletée caramélisée. C'est fondant et gourmand: miam, tout ce que j'aime.<br />
<br />
J'avais entendu que c'était long, compliqué. Oulala, j'étais un peu impressionnée...<br />
Et puis en cherchant des informations sur le net, j'ai trouvé chef Christophe (de 750g) avec une vidéo très didactique. Et un après midi pluvieux plus tard, nous avons dégusté de délicieuses pastis de Nata. Ma titi s'est régalée, et le reste de la famille aussi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaN9XbzBYXA_s1qCftQoEok6CpG10Xh_GkdHI7oRE0R__y7KDvfe4yGuyIySiyyQyI4k4gdhdxkSNREKKIrUGoRtviz1aWYWcGKmHCq_-cKCtnW7LkAToj-K_MHnOmcBqC2ggUDWMIRk84/s1600/IMG_2333bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaN9XbzBYXA_s1qCftQoEok6CpG10Xh_GkdHI7oRE0R__y7KDvfe4yGuyIySiyyQyI4k4gdhdxkSNREKKIrUGoRtviz1aWYWcGKmHCq_-cKCtnW7LkAToj-K_MHnOmcBqC2ggUDWMIRk84/s320/IMG_2333bis.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Pasteis de Nata</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">Pour une vingtaine de gâteaux</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: difficile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 25 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 15 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de repos: 2h</span></i><br />
<br />
<u>Il vous faut:</u><br />
sirop:<br />
- 250g de sucre<br />
- 125ml d'eau<br />
<br />
- 2 rouleaux de pâte feuilletée ( ou 1 pâte maison)<br />
<br />
crème:<br />
- 250ml de lait<br />
- 30g de farine<br />
- 4 jaunes d'oeuf<br />
<br />
<u>Comment faire:</u><br />
1- Réaliser le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre durant 3 minutes. Laisser refroidir.<br />
2- Mélanger le lait et la farine (à froid) puis chauffer jusqu'à ébullition (en chauffant, le mélange épaissit).<br />
3- Ajouter alors le sirop en plusieurs fois.<br />
4- Une fois le mélange refroidit, ajouter les 4 jaunes d'oeuf.<br />
Préchauffer le four à 250°C.<br />
5- Retirer le papier cuisson de la pâte feuilletée industrielle et l'enrouler à nouveau sur elle même (si c'est une pâte maison, l'étaler et l'enrouler sur elle même).<br />
6- Découper des tranches épaisses (2 à 3cm) dans ce rouleau. Puis les déposer dans un moule à muffins. Déposer les tranches coupées dans la hauteur (on doit voir la coupe) et les écraser avec les doigts pour qu'elle adhèrent aux parois du moule.<br />
7- Verser la crème dans les tartelettes et enfourner pour 15 minutes.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ex1Jdw2gzmBQBLpbX9l2lsnVQTUxINy5KoJR7UjSMC0EkoajzAkgLeL58yBw8qfg7KtLPxIxiE7pN9Nt7UI98UZjunbGrsWEHFVU8NE21YV_Ct57kl2umheNyFWzX9l6AWKIyM0ZEawu/s1600/IMG_2334bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ex1Jdw2gzmBQBLpbX9l2lsnVQTUxINy5KoJR7UjSMC0EkoajzAkgLeL58yBw8qfg7KtLPxIxiE7pN9Nt7UI98UZjunbGrsWEHFVU8NE21YV_Ct57kl2umheNyFWzX9l6AWKIyM0ZEawu/s320/IMG_2334bis.JPG" width="239" /></a><br />
Laisser refroidir et manger bien frais.<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- la façon de découper et le coller la pâte feuilletée au moule est assez surprenante, mais c'est vraiment la façon de procéder, et le résultat est bluffant. Le feuilleté de la pâte n'est pas écrasé et reste bien visible sur les bords après la cuisson;<br />
- On peut infuser des zestes de citron dans le lait (au moment de l'épaississement), cela apporte un coté frais à cette pâtisserie très sucrée;<br />
- Attention à ne pas trop remplir vos fonds de pâte, la crème a tendance à déborder à la cuisson;<br />
- Arrêterzla cuisson même si la crème ne parait pas cuite, elle fige en refroidissant.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i><br />
<div>
<i><span style="color: magenta;"><br /></span></i></div>
de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-44932202926904088522016-03-10T15:22:00.002+01:002016-03-10T15:22:29.375+01:00Roulé aux épinard fromage frais et saumon fuméIl est vrai que je ne suis pas très présente sur le net en ce moment...<br />
Je pensais que le temps reviendrai en janvier, et puis il a filé...<br />
En février alors peut être? Pas vu passer non plus!<br />
Des vacances au calme? Embrouillées avec un rhume carabiné!<br />
<br />
Mais voici que le mois de mars est là, avec ses giboulées, son vent et ses premiers arbres en fleur.<br />
Le temps revient (le beau pas encore malheureusement), entre un sèche-linge démonté et une fenêtre brisée, me revoilà pour partager mes belles recettes d'hiver, avant que le printemps n'arrive pour de bon!<br />
<br />
C'est une recette qui fera aimer les épinards aux plus réfractaires (en tous cas à mes réfractaires), qui est très raide et facile à faire et qui n'a qu'un seul inconvénient: il faut la faire la veille, pour qu'elle ait le temps de refroidir.<br />
Et sinon, j'attends les prochains épinards de Croc Champs...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5h7Nxa7ntgymGYwwSrkTZfbTafKH8X4GvyDDo7X3puxny0Jpm8APY18MkesP_LD7x5rhPA71K1I8FK5kFZfT15tCAAJKV2Ol5h0VWoE4lYypaN9GNvVUsP5kmXHJgUjpfhkzXLCqGnYB/s1600/IMG_2411bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5h7Nxa7ntgymGYwwSrkTZfbTafKH8X4GvyDDo7X3puxny0Jpm8APY18MkesP_LD7x5rhPA71K1I8FK5kFZfT15tCAAJKV2Ol5h0VWoE4lYypaN9GNvVUsP5kmXHJgUjpfhkzXLCqGnYB/s320/IMG_2411bis.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;">Roulé d'épinards, fromage frais et saumon fumé</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Pour 6 personnes</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 15+ 25minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de repos: 3h</span></i><br />
<u><br /></u>
<u>Il vous faut:</u><br />
- 400g d'épinards<br />
- 4 oeufs<br />
- 1 ces de crème fraiche<br />
- 200g de saumon fumé<br />
- 150g de fromage frais (type St Moret, Mme Loïck, Petit brulé)<br />
Sel, poivre<br />
<br />
<u>Comment faire:</u><br />
1- Nettoyer et retirer les parties dures des épinards. Les cuire soit à l'eau bouillante, soit dans une sauteuse avec une noix de beurre (déposer les épinards dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire sur feu doux environ 15 à 20 minutes).<br />
2- Ecraser ou mixer les épinards, les mélanger aux oeufs et à la crème fraiche. Saler et poivrer.<br />
3- Verser dans un plat type lèche-fritte (comme pour faire un gâteau roulé).<br />
4- Cuire environ 25 minutes à 200°C.<br />
5- A la sortie du four, rouler le gâteau d'épinards obtenu dans un torchon (ou une toile silicone) pour le faire refroidir.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSiphTdGH2UNJpROo6Wwq_eePwV4KWbz7TeUQqV_AK8-7RxfPiqLgDbPDWwjzgsLA4YHTri0Y7p9Ss4xazWf7vVP6_DKYv8YKIMn_mwhIrDMeQBBqOxMtbWzc0EAQ9rN6g8tUtDBQbAEqK/s1600/IMG_2412bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSiphTdGH2UNJpROo6Wwq_eePwV4KWbz7TeUQqV_AK8-7RxfPiqLgDbPDWwjzgsLA4YHTri0Y7p9Ss4xazWf7vVP6_DKYv8YKIMn_mwhIrDMeQBBqOxMtbWzc0EAQ9rN6g8tUtDBQbAEqK/s320/IMG_2412bis.JPG" width="320" /></a>6- Une fois refroidi, dérouler le gâteau et déposer les tranches de saumon sur toute la surface du roulé. tartiner de fromage frais et rouler à nouveau.<br />
7- Laisser prendre au frais au moins 2 heures.<br />
Décorer avec du saumon restant, des herbes aromatiques, ... et régalez vous!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- Pourquoi ne pas essayer avec du jambon blanc, du fromage de chèvre, ...<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i><br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-77968328563523955622016-02-09T15:32:00.002+01:002016-02-09T15:32:50.667+01:00Le poulet ail et fromage, de Croc Champs, pour un retour salé!Il y a bien longtemps (ça pourrait être le début d'un conte pour enfants, mais c'est celui d'un conte culinaire pour adultes), ma marraine m'avait parlé de sa recette de poulet au Boursin.<br />
<br />
Recette d'une simplicité sans précédent: il suffit de fourrer le poulet avec du Boursin et de le mettre à cuire au four. A la sortie du four, cela fait une sauce bien crémeuse.<br />
<br />
Comme je n'ai pas souvent du Boursin dans mon frigo, mais que toutes les semaines j'achète du bon "petit brulé" (fromage de vache frais) à Croc Champs, et qu'il me reste PLEIN d'ail, autant utiliser le contenu de ma cuisine avant celui du magasin!<br />
Voilà donc, pour fêter mon retour, une recette de repas de dimanche, qui régalera petits et grands, qui ne prend pas plus de 10 minutes à préparer. Le seul point faible de cette recette? Le poulet sera-t-il assez gros pour tout le monde???<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEYHY8D5O7WufrZxmgw3ZCHhtXVSvCVBDzq7tEiGB4Icpgt7i2T31F3hCGHVeUE1RrecQm7PUfumkbwYh51IjMSmhAq4hnwW5Gayu1JqBgPOTem2gaq__YksMR_Ub6KY-gb6nx18Md8ji/s1600/IMG_2367bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEYHY8D5O7WufrZxmgw3ZCHhtXVSvCVBDzq7tEiGB4Icpgt7i2T31F3hCGHVeUE1RrecQm7PUfumkbwYh51IjMSmhAq4hnwW5Gayu1JqBgPOTem2gaq__YksMR_Ub6KY-gb6nx18Md8ji/s320/IMG_2367bis.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;">Poulet, ail et fromage frais</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><i>pour 6 personnes</i></span><br />
<br />
<i><u>Il vous faut:</u></i><br />
- 1 poulet de 2kg<br />
- 4 gousses d'ail<br />
- 1/2 fromage frais (entre 50 et 75g)<br />
- 3 feuilles de laurier<br />
- sel<br />
<br />
<i><u>Comment faire:</u></i><br />
1- Ecraser les gousses d'ail et les placer dans le poulet.<br />
2- Ajouter le laurier et le fromage en petits morceaux.<br />
3- Saler le poulet le placer sur la broche.<br />
4- Enfourner le poulet sur la broche en fonction tourne-broche pour environ 1h30 à 200°C.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefDgHXyqo0ViHkRryINrab3CiLewkHg7n5vOtNFo-_HoJKPRCrwBE2MvvLw-CPn072Uc4nVT1V6rgLRlP0kmNQJ6f4oWD89fCM-LY89fEMUeYJO3D6GgPIqUCntHrxrMqf6LrCl1jJH8G/s1600/IMG_2369bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefDgHXyqo0ViHkRryINrab3CiLewkHg7n5vOtNFo-_HoJKPRCrwBE2MvvLw-CPn072Uc4nVT1V6rgLRlP0kmNQJ6f4oWD89fCM-LY89fEMUeYJO3D6GgPIqUCntHrxrMqf6LrCl1jJH8G/s320/IMG_2369bis.JPG" width="320" /></a>5- Quand le poulet est cuit, faire tomber l'ail et le fromage du poulet (si ils ne sont pas déjà tombés) dans la lèche frite.<br />
6- Déglacer la lèche frite (faire couler un peu d'eau très chaude et gratter les sucs de cuisson avec une cuillère). Bien mélanger et servir comme sauce avec le poulet.<br />
<br />
Manger bien chaud.<br />
<br />
<u><i>Astuces:</i></u><br />
- Si vous n'avez pas de fonction tourne broche sur votre four, vous pouvez placer le poulet dans un plat allant au four, il faudra alors déglacer le plat.<br />
- On peut aussi rajouter du thym, de l'origan (...) dans le poulet;<br />
- Egalement très bon avec du chèvre frais!<br />
<br />
<br />
<span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span><br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-15026237435251335562015-12-16T10:00:00.000+01:002015-12-16T21:00:34.392+01:00Sablés des Hussards, les breddles n°2!Voilà des petits biscuits délicieux, que je n'avais jamais fait jusqu'à présent!<br />
Je les tiens d'un livre acheté lors de notre virée "marché de Noel d'il y a 2 ans (déjà??!!): "Bretelle de Noel, d(hier et d'aujourd'hui" chez I.D. l'Edition.<br />
C'est à la fois sablé et fondant en bouche, un vrai régal, et mon fiston les adore. Est-ce pour la cerise confite ou bien pour la noisette, je ne sais pas, mais ils n'ont pas trainé...<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Sablés des Hussards</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 50 pièces</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 10+ 20 minutes</span></i><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRj96cQxSqcMomhO9PFrBSw34kj15c4ok1_uUsarFla8UWwwABxSV6In9kQlObdC40GlTb3QwjC2N_eZ6U1FNbpmAkbFtQsUpuwl8O8FG4dvjVYjrDIcv64iAOWqCSmEJCVJWOSQl-_Nma/s1600/IMG_6102bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRj96cQxSqcMomhO9PFrBSw34kj15c4ok1_uUsarFla8UWwwABxSV6In9kQlObdC40GlTb3QwjC2N_eZ6U1FNbpmAkbFtQsUpuwl8O8FG4dvjVYjrDIcv64iAOWqCSmEJCVJWOSQl-_Nma/s320/IMG_6102bis.JPG" width="213" /></a><i><span style="color: magenta;">temps de repos: 1 heure</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 15 minutes</span></i><br />
<br />
Ce qu'il vous faut:<br />
- 200g de beurre mou<br />
- 100g de sucre<br />
- 80g de poudre de noisette<br />
- 300g de farine<br />
- 2 jaunes d'oeuf<br />
- cerises confites<br />
- gelée de groseille (ou fruits rouges)<br />
<br />
Comment faire:<br />
1- Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une pommade.<br />
2- Ajouter les jaunes d'oeuf, les noisettes puis la farine.<br />
3-Laisser reposer la pâte au moins 1h au frais.<br />
Préchauffer le four à 160°C.<br />
4- Former des petites boules de la taille d'une noix et creuser un petit trou au milieu avec le doigt. Remplir de gelée de groseille ou d'une demi cerise confite. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.<br />
5- Cuire 15 minutes.<br />
Laisser refroidir sur une grille.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-63375203229814269712015-12-15T11:00:00.000+01:002015-12-15T18:47:23.740+01:00Le velouté de potiron de tata ZazaPour moi la soupe c'est un ensemble de légumes, plus ou moins variés suivant le contenu de mon panier et de mon frigo, que l'on cuit à l'eau et que l'on mouline!<br />
Et puis est arrivée ma belle soeur préférée (facile je n'en ai qu'une) avec sa super soupe au potiron. Incroyable, toute la famille s'est régalée, sans ronchonner "encore de la soupe"!<br />
Alors je lui ai demandé son secret...<br />
Facile, et rapide!<br />
Mais d'une efficacité redoutable, moi aussi ma soupe a été sifflée dans piper mot et sans la traditionnelle "mais j'aime PAS la soupe"!<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Velouté de potiron de tata Zaza</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 4 affamés</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 15 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 30 minutes</span></i><br />
<br />
<i>Ce qu'il vous faut:</i><br />
- 1kg de potiron<br />
- 3 pommes de terre de taille moyenne<br />
- 2 échalotes<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZH6OcDQMIbhIRc-VgC7rFB9RWeJhoowFmdBB0VM6NiUXydhRyhDMht552zGKT-puFjB8LXgvKAkfGfaE5KNJWvHs0keSKS7-0VK2VstO7tpqClYawu6RT3HQiN3Z33TnTL8SB03hivNlI/s1600/IMG_2172bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZH6OcDQMIbhIRc-VgC7rFB9RWeJhoowFmdBB0VM6NiUXydhRyhDMht552zGKT-puFjB8LXgvKAkfGfaE5KNJWvHs0keSKS7-0VK2VstO7tpqClYawu6RT3HQiN3Z33TnTL8SB03hivNlI/s320/IMG_2172bis.JPG" width="320" /></a>- sel, poivre<br />
<br />
<i>Comment faire:</i><br />
1- Peler et émincer les échalotes (pas la peine e faire trop fin, ça sera mixé de toutes façons).<br />
2- Peler et couper le potiron en gros dés.<br />
3- Peler les pommes de terre.<br />
4- Dans une grosse casserole, verser 2 càs d'huile d'olive et faire chauffer à feu vif. Faire revenir les échalotes. Quand celles-ci sont translucides, ajouter le potiron. Mélanger quelques minutes activement avec une spatule (ou une cuillère en bois).<br />
5- Ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau.<br />
6- Faire cuire sur feu doux environ 20 minutes.<br />
7- Quand les légumes sont cuits, mixer la soupe finement avec un mixeur plongeant. Saler et poivrer à convenance.<br />
Servir bien chaud avec des routons et une touche de crème fraiche.<br />
<br />
Astuces:<br />
- ca marche aussi avec de la courge butternut, du potimarron, ...<br />
- profitez en pour ajouter une carotte et un navet, si comme moi vous ne savez comment les manger!<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec amis.</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-47826811416726727112015-12-14T20:46:00.002+01:002015-12-14T20:46:24.649+01:00Croissants à la vanille, dans la collections petits biscuits de NoelUn mois déjà depuis mon dernier post...<br />
Et oui, les mois de novembre et de décembre passent à une vitesse incroyable dans ma cuisine! Entre l'anniversaire mon grand et mon petit marché de Noel à préparer, je glisse quelques achats de cadeaux et nous voilà déjà le 15 décembre. Et pourtant cette année, je m'étais jurée que je ne me ferai pas à nouveau avoir par le stress et le temps qui file.<br />
Ouais, il me reste une semaine un peu plus cool avant de profiter du temps qui passe avec mes loulous pendant les vacances, mais la maitresse de ma luciole m'a réquisitionnée pour de l'aide...<br />
<br />
J'ai donc décidé de vous faire partager les gourmandises que je concocte tous les ans avec amour pour mes ami(e)s et ma famille. Ils font parti de mon marché de Noel et régalent mes fidèles suiveurs et les collègues de M. Delasoupe quand il en reste!<br />
Ils appartiennent à la catégorie des breddles, ces petits biscuits qui sont préparés en Alsace de manière traditionnelle pour les fêtes de fin d'année. Ils sont simples à réaliser et se conservent plusieurs semaines (sauf si on tombe dans le paquet...). Il est d'usage d'en offrir à ses invités toute la période de l'avent dans l'est.<br />
J'ai choisi de commencer par les croissant à la vanille, car en général ce sont ceux qui partent le plus vite et pour lesquels j'ai le plus de succès.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHjiWe52OjRh2XBhl3ltPiQ6_6Z5fPkr7tjHrwgr7kFm2MhP1ocXJmlF8aYl0u6DJjUbsvm16sXX_cmPyky_z_GGBzwJQyEiZqHKsghAjV-WGHA9W6WscUeoqvq-vpReRTb4BgRFwmk_F/s1600/IMG_6089bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHjiWe52OjRh2XBhl3ltPiQ6_6Z5fPkr7tjHrwgr7kFm2MhP1ocXJmlF8aYl0u6DJjUbsvm16sXX_cmPyky_z_GGBzwJQyEiZqHKsghAjV-WGHA9W6WscUeoqvq-vpReRTb4BgRFwmk_F/s320/IMG_6089bis.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Mais les autres suivent, il y en aura pour tous les goûts, ne vous en faites pas!<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Croissants à la vanille</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour environ 50 pièces</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 15 + 20 min</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de repos: 1h</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 15-18 min</span></i><br />
<br />
<u>Il vous faut:</u><br />
- 120g d'amande en poudre<br />
- 120g de sucre<br />
- 250g de farine<br />
- 190G de beurre<br />
- 1 pincée de sel<br />
- 2 jaunes d'oeuf<br />
- 1/2 flacon d'arome vanille OU 1 càc de pâte de vanille<br />
- sucre glace<br />
<br />
<u>Comment faire: </u><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkWwpN-bmdasBsq5LyAccrJmoD40KPZMOIw9-5dVKfB2QpxcTlJqPRQjrhoMEhsp4SwJ9cBUdWynztjiROS2quRyqVn3PskSOj-JVxvKKGncd_y8WblcYRyqajnd7hi7aGko7XCwgY40Xl/s1600/IMG_6091bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkWwpN-bmdasBsq5LyAccrJmoD40KPZMOIw9-5dVKfB2QpxcTlJqPRQjrhoMEhsp4SwJ9cBUdWynztjiROS2quRyqVn3PskSOj-JVxvKKGncd_y8WblcYRyqajnd7hi7aGko7XCwgY40Xl/s320/IMG_6091bis.JPG" width="320" /></a>1- Mélanger la farine, les amandes, le sel et le sucre puis ajouter le beurre en flocons, la vanille et les jaunes d'oeuf.<br />
2- Bien homogénéiser et placer la pâte au frais pour 1h minimum.<br />
Faire chauffer le four à 180°C<br />
3- Former des petits croissants avec la pâte et les déposer sur une plaque couverte d'un tapis silicone ou de papier cuisson.<br />
4- Cuire entre 15 et 18 min (ils doivent à peine dorer).<br />
5- Laisser refroidir une grille (pour assurer le coté croustillant du croissant) puis saupoudrer de sucre glace.<br />
Conserver dans une boite métallique (si il en reste).<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- pour obtenir un saupoudrage fluide, utiliser une petite passoire à thé! Sinon, offrez vous une saupoudreuse!<br />
- pour faire des croissants réguliers, faites des petits boudins de la taille du petit doigt puis courbez les en les pinçant à chaque bout;<br />
- la pâte est faisable au robot et à la main, suivant si on est courageux ou équipé;<br />
- on peut faire la pâte la veille au soir en la conservant au frais avant de la façonner.<br />
- ces petits croissants se conservent plusieurs semaines dans leur boite en métal!<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez, vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis!</span></i><br />
<br />
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<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-40241050903977875832015-11-15T08:00:00.000+01:002015-11-15T08:00:06.963+01:00Carottes râpées, chantilly aux cèpesCuisiner les légumes l'été c'est facile. Une salade de tomates, des concombres à la crème, un taboulé, une salade de courgettes! Les idées ne manquent pas!<br />
Mais quand arrive l'automne, il faut être plus astucieux, plus malin, et aussi plus inventif.<br />
Et quand Croc Champs s'en mêle, le challenge passe au niveau supérieur...<br />
Il faut avouer que le début de l'automne est toujours plus facile que la fin de l'hiver, on reprend plaisir à cuisiner courges et autres potirons.<br />
Rendez-vous en mars, quand je ne pourrai plus voir les poireaux en peinture ...<br />
<br />
En attendant, mon challenge personnel était de trouver une entrée rapide à réaliser, avec le contenu de mon placard et de mon frigo. J'avais vraiment la flemme de sortir faire des courses, et j'ai eu raison, se creuser la cervelle donne souvent de bons et beaux résultats. Il se trouve aussi que j'ai toujours des trucs bizarres chez moi comme cette sauce aux cèpes, qui trouve en général sa place dans des pâtes.<br />
L'inspiration montant avec l'heure qui avance (rien de tel qu'un petit coup de pression pour faillir des idées miraculeuses!), j'ai fini par associer mes carottes Croc Champs toutes fraiches livrées de jeudi soir avec ma sauce aux cèpes. Le mélange était pour le moins automnale et très réussi.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQ-Rj2lJroSU0GM41Mu2Un63kh_1ET9fAU-Ioh8NOv6AmOi8NJL8-gdo1f__T-JKQY0PbUJGkINy41QOwPfj2sWylgkU3bIzJmwi-DsXs9NSgJfbvmSsbPlGHJoH-rAPoQVkd8N0_mnWP/s1600/IMG_6069bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQ-Rj2lJroSU0GM41Mu2Un63kh_1ET9fAU-Ioh8NOv6AmOi8NJL8-gdo1f__T-JKQY0PbUJGkINy41QOwPfj2sWylgkU3bIzJmwi-DsXs9NSgJfbvmSsbPlGHJoH-rAPoQVkd8N0_mnWP/s320/IMG_6069bis.JPG" width="213" /></a><br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Carottes râpées, chantilly aux cèpes</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 6 entrées</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 15 min</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: /</span></i><br />
<br />
<u>Il vous faut:</u><br />
- 6 belles carottes (les miennes étaient bien poétiques)<br />
- 1 càc de moutarde<br />
- 2càs d'huile de noix<br />
- 2 càs d'huile à la truffe<br />
- 2 càs de vinaigre de cidre<br />
- 20cl de crème liquide entière bien froide<br />
- 3 càs de sauce aux cèpes<br />
<br />
<br />
<u>Comment faire:</u><br />
1- Peler et laver les carottes. Les râper (ou pulsées dans mon cas avec mon Cook'in).<br />
2- Dans un bol, mélanger la moutarde, les huiles et le vinaigre. Saler et poivrer à convenance.<br />
3- Assaisonner les carottes avec la sauce. Réserver au frais.<br />
4- Fouetter la crème en chantilly avec ferme. Lui ajouter délicatement la sauce aux cèpes. Verser dans une poche à douille (facultatif).<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjslOZD9xO6eIZZm6J2YbeAQZ9YtRGyoHPTSR7OTkQegtQa304JB0YwMls4HEGih7OJ4nRECw_osj2UmvvbEYfma2HFSGgXsYRuj4dQpjYIyAEJYANW7Adh9OLvIAu1PoCaj7U18bHwVRCe/s1600/IMG_6068bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjslOZD9xO6eIZZm6J2YbeAQZ9YtRGyoHPTSR7OTkQegtQa304JB0YwMls4HEGih7OJ4nRECw_osj2UmvvbEYfma2HFSGgXsYRuj4dQpjYIyAEJYANW7Adh9OLvIAu1PoCaj7U18bHwVRCe/s320/IMG_6068bis.JPG" width="320" /></a>5- Répartir les carottes assaisonnées dans des coupes et déposer la chantilly aux cèpes par dessus avec la poche, ou simplement avec des cuillères.<br />
Décorer avec un petit cèpe à l'huile, ou du persil, ou des noix, ou...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- vous n'avez pas d'huile à la truffe, pas de panique, remplacez là par une huile neutre (tournesol par exemple);<br />
- l'huile de noix apporte un vrai plus à la recette, mais une bonne huile d'olive peut la remplacer;<br />
- pour corser, vous pouvez aussi utiliser du vinaigre de xérès;<br />
- vous trouverez de la sauce aux cèpes dans tous les bons supermarchés, sinon, vous pouvez mixer des champignons frais que vous aurez fait cuire, mais c'est plus long...<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i><br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-71768304125279514382015-11-12T07:30:00.000+01:002015-11-12T08:24:47.716+01:00Pâtes aux poivronsCette recette est une recette sans en être une réellement.<br />
C'est d'une simplicité enfantines, mais tout réside dans la cuisson.<br />
Je suis une grande fan de poivrons, alors des poivrons bio dans mon panier Croc Champs, quel bonheur, surtout en ce mois de novembre. Cela me ramène presque en été...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCeNwWLeo4uFs2b_acL1eQYpsGdBC6lzbGsvyVp4QKENOoDBnfRB9cg0Jj4mc9hPh7P7BRn6bRfbmIqRXmpA4FVqtxHui6YHHyMTe7-28EeC5oIgCjNoQEPYBFutMPo9aqQ3g0C9hL37Y3/s1600/IMG_6073bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCeNwWLeo4uFs2b_acL1eQYpsGdBC6lzbGsvyVp4QKENOoDBnfRB9cg0Jj4mc9hPh7P7BRn6bRfbmIqRXmpA4FVqtxHui6YHHyMTe7-28EeC5oIgCjNoQEPYBFutMPo9aqQ3g0C9hL37Y3/s320/IMG_6073bis.JPG" width="213" /></a><br />
Et comme les températures rappellent aussi document l'été, j'ai décidé de faire un plat d'été!<br />
En 15 minutes, votre repas est prêt, et les poivrons de Croc Champs sont engloutis avec beaucoup de bonheur.<br />
Et pour tous ceux qui n'en trouvent plus sur leurs marchés, il vous faudra attendre le moi de juin...<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Pâtes aux poivrons</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 2 gourmets</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: très facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 10 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 10 minutes</span></i><br />
<br />
<u>Il vous faut:</u><br />
- 2 poivrons (de 2 couleurs différentes, c'est plus joli)<br />
- huile d'olive<br />
- herbes de provence (ou toutes autres herbes que vous avez en stock: thym, romarin, laurier, ...)<br />
- sel<br />
- pâtes<br />
<br />
<u>Comment faire:</u><br />
1- Faire bouillir un grand volume d'eau pour les pâtes.<br />
2- Epépiner puis découper le poivrons en petits dés.<br />
3- Dans une poêle, verser 2 càs d'huile d'olive et faire chauffer.<br />
4- Verser les poivrons dans la poêle et faire revenir à feu vif. Saupoudrer les herbes aromatiques et saler.<br />
5- Mettre les pâtes à cuire ( 6 minutes pour moi).<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4utfUWUpMUZ_eGfPt8iw9lor7KlB_Q6UqITuYV9fTNsZlX586XYxMrbW6tr6YVTqp37UIN_uuEoOIE9dCp5t8c6XNTj_-z4HT8jqmbGyq1NASflwHdKDm80ZKMv5oKRwUehmUH7qLZtr1/s1600/IMG_6074bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4utfUWUpMUZ_eGfPt8iw9lor7KlB_Q6UqITuYV9fTNsZlX586XYxMrbW6tr6YVTqp37UIN_uuEoOIE9dCp5t8c6XNTj_-z4HT8jqmbGyq1NASflwHdKDm80ZKMv5oKRwUehmUH7qLZtr1/s320/IMG_6074bis.JPG" width="320" /></a>6- Quand les pâtes sont cuites, stopper la cuisson des poivrons.<br />
7- Egoutter les pâtes et servir avec les poivrons bien chauds.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- on peut également aromatiser avec un filet de sauce soja (ou tamarin);<br />
- et rajouter un peu de piment;<br />
- avec ce temps de cuisson, les poivrons sont encore très croquant, si vous les aimez un peu plus cuits, laisser 5 minutes supplémentaires.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i><br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-75495227833556063252015-10-15T09:00:00.000+02:002015-11-10T14:42:46.975+01:00Le gravity cake de Lucie<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9hUNr2JIvmXX2jexiftlZfc_R03hH3yLuWL280UjPYSel1pRzK8YjeWMdJedDwjFNLrNj-Bk0P5YRAfQ1iuKoQNvw-KZXvGZeuKuxxsC01ldvhyphenhyphenZCVeaTZXbWGkchcH_uBAJbZ50rB-_X/s1600/FullSizeRenderbis.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9hUNr2JIvmXX2jexiftlZfc_R03hH3yLuWL280UjPYSel1pRzK8YjeWMdJedDwjFNLrNj-Bk0P5YRAfQ1iuKoQNvw-KZXvGZeuKuxxsC01ldvhyphenhyphenZCVeaTZXbWGkchcH_uBAJbZ50rB-_X/s320/FullSizeRenderbis.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
Le voilà, le gravity cake réalisé pour les 8 ans de ma petite fée!<br />
<br />
Après avoir longuement réfléchi sur comment j'allais faire tenir ces bonbons, et le sachet, et surtout, le temps que ça allait me prendre.<br />
J'ai si souvent terminé la décoration de mes gâteaux en catastrophe 10 minutes avant l'arrivée des invités, avec une montée de stress et un grand coup de panique vers midi, quand mes enfants viennent me voir: "maman j'ai faim, qu'est ce qu'on mange???"<br />
Pour celui là, je craignais un peu le scénario catastrophe, les bonbons qui ne tiennent pas, le chocolat qui colle partout: le cauchemar en cuisine quoi! <br />
<br />
Et croyez moi (ou pas) cela a été un des gâteaux les plus faciles à réaliser pour moi.<br />
Les bonbons tenaient parfaitement, le chocolat avait la texture parfaite pour fixer les M&M's, le sachet était parfaitement fixé et n'a pas bougé d'un poil! Un vrai bonheur!!!<br />
Et les copines de ma filles qui questionnaient: "mais comment ça tient? Je suis sur qu'il y a un truc! ouais, un truc qui tient!..." Bref, des enfants d'aujourd'hui, toujours pressés de savoir pourquoi, comment, mais encore ravis de dévorer un bon gâteau au chocolat...<br />
<br />
Voilà donc le pourquoi du comment...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifyXauP3sCWlkhTZheaFXsgZoPvACF4hrczsmn7BMZQYGx9K0AX6TGcFevWB5_Z8yfPnHjUfXV_n0YnDR4lbmT4vNuY8mSSReNCg2EFhmTF-k-pLR70iUVY7ghWe9nu5_YbILTM1lRK3AL/s1600/IMG_1861bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifyXauP3sCWlkhTZheaFXsgZoPvACF4hrczsmn7BMZQYGx9K0AX6TGcFevWB5_Z8yfPnHjUfXV_n0YnDR4lbmT4vNuY8mSSReNCg2EFhmTF-k-pLR70iUVY7ghWe9nu5_YbILTM1lRK3AL/s200/IMG_1861bis.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHi6DjPhijtfhLajI7gdBtTYQ1XaESHH8TyhtSlzIHAxoMl7A4qZxyzXo3Hd2WFpZc-H4AoV4ZuwcncjTsC7fITYDiAULJQ4n8ffYpwbdcIfGywRjLfTMeqAOFTHMwPbF_AZzB21Yq49nd/s1600/IMG_1866bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHi6DjPhijtfhLajI7gdBtTYQ1XaESHH8TyhtSlzIHAxoMl7A4qZxyzXo3Hd2WFpZc-H4AoV4ZuwcncjTsC7fITYDiAULJQ4n8ffYpwbdcIfGywRjLfTMeqAOFTHMwPbF_AZzB21Yq49nd/s200/IMG_1866bis.JPG" width="200" /></a>Et comme c'était "facile", j'ai recommencé pour son anniversaire à l'école, avec des smarties, beaucoup plus galère car les bonbons sont un peu petits entassez pénibles à coller! Mais le résultat est au rendez-vous!<br />
<br />
<br />
<br />
J'ai réalisé le gâteau avec une génoise "wedding cake", mais c'est faisable avec un simple gâteau au yaourt, le coté technique étant la tenue des bonbons!<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Gravity cake aux M&M's</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><i>pour 8/10 gourmands</i></span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">durée: 10 min + 30min de montage</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">cuisson: 40 min</span></i><br />
<br />
<u>Il vous faut:</u><br />
pour la génoise (moule de 25cm de diamètre)<br />
- 165g de beurre<br />
- 330g de sucre<br />
- 3 oeufs<br />
- 300g de farine<br />
- 1/2 sachet de levure<br />
- 20cl de lait<br />
- 1càc de vanille (liquide ou pâte)<br />
<br />
pour le garnissage et le glaçage:<br />
- 300g de pâte à tartiner (type Nutella)<br />
- 200g de chocolat noir<br />
- 75g de beurre<br />
- 1 sachet de 300g de M&M's (sans cacahuètes)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OcqnJft2YsM8MuWJRdWIV-vPDmraoh5jGHBDUR-fFE_Q2eLLr1lYpqKohRkB3QY24mSMbGX7XNvfrZMPmMYbpJ6TvlzdTj7an1q3JFIBMClKEoigkgAnRkKDOzmwF2vzwka8x7gnDAfp/s1600/IMG_1793bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OcqnJft2YsM8MuWJRdWIV-vPDmraoh5jGHBDUR-fFE_Q2eLLr1lYpqKohRkB3QY24mSMbGX7XNvfrZMPmMYbpJ6TvlzdTj7an1q3JFIBMClKEoigkgAnRkKDOzmwF2vzwka8x7gnDAfp/s320/IMG_1793bis.JPG" width="239" /></a><br />
pour la décoration:<br />
- 100g de chocolat noir<br />
- 1 paille, 1 baguette chinoise<br />
<br />
<u>Comment faire</u>:<br />
La génoise:<br />
Préchauffer le four à 200°, beurre le moule.<br />
1- Fouetter le beurre et le sucre, quand le mélange est homogène, ajouter les oeufs 1 à 1.<br />
2- Ajouter la farine et la levure en 4 fois, en alternance avec le lait et la vanille.<br />
3- Faire cuire 40 minutes.<br />
4- Démouler et faire refroidir sur une grille (pour qu'une croute se forme autour du gâteau).<br />
<br />
Montage:<br />
1- Quand le gâteau est bien refroidi (le mieux est de faire le gâteau la veille pour le lendemain), le couper en 3 dans l'épaisseur.<br />
2- Tartiner la première couche de 100g de pâte à tartiner. Recouvrir de la deuxième tranche de gâteau et tartiner avec 100g de Nutella. Recouvrir avec la dernière couche de gâteau.<br />
3- Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat noir avec le beurre. Ajouter 100g de Nutella restant et fouetter au fouet électrique.<br />
4- Appliquer ce glaçage et lisser à la spatule. Laisser prendre, il doit durcir légèrement.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwGAYj1ohTZ1VycUvpoR19dfGWrBLu7-AmFQq1g8nVXuLCxY4La2eqbc67aC3eEwlKFixjqp60T1inLlyKOXY4UK2lXf4A_nZWDNmXn2U3uuuSsuYP6wP3Z_8ZqOL1xVYFKkmWDYiW9D9M/s1600/IMG_1864bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwGAYj1ohTZ1VycUvpoR19dfGWrBLu7-AmFQq1g8nVXuLCxY4La2eqbc67aC3eEwlKFixjqp60T1inLlyKOXY4UK2lXf4A_nZWDNmXn2U3uuuSsuYP6wP3Z_8ZqOL1xVYFKkmWDYiW9D9M/s320/IMG_1864bis.JPG" width="239" /></a><br />
Décoration:<br />
1- Couper la baguette pour lui donner la hauteur désirée (cela dépend de la hauteur du gâteau). Couper ensuite la paille qui permettra de réaliser le coude pour faire tenir le sachet.<br />
2- Planter la baguette dans la paille, puis planter la baguette dans le gâteau.<br />
3- Faire fondre le chocolat pour coller les bonbons. Commencer par coller ceux du bas sur la baguette, puis monter au fur et à mesure, jusqu'au sachet (collé lui aussi avec du chocolat à la paille). Coller des bonbons en fonction de l'effet que vous voulez donner sur le gâteau (chute ou bien coulée).<br />
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<i><span style="color: magenta;"><br /></span></i>
<i><span style="color: magenta;"><br /></span></i>
<i><span style="color: magenta;"><br /></span></i>
<i><span style="color: magenta;"><br /></span></i>
<i><span style="color: magenta;"><br /></span></i>
<i><span style="color: magenta;"><br /></span></i>
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- si les bonbons sont petits c'est plus dur, si ils sont lourds c'est un peu plus long, ...<br />
- le gâteau peut être fourré à la confiture, selon le gout!<br />
<br />
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<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partager cette recette avec vos amis.</span></i><br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-15560092977551096402015-10-12T09:00:00.000+02:002015-10-12T15:40:13.936+02:00Gratin de potiron, Croc ChampsAprès avoir passé la dernière semaine à réfléchir à comment faire tenir le gravity cake pour l'anniversaire de ma louloute, il fallait une recette simple et rapide pour un diner de semaine.<br />
Et puis la courge revient dans mon panier Croc Champs et il falloir trouver des idées innovantes (ou au moins efficaces) pour la manger, et la faire manger à mes enfants...<br />
<br />
J'ai bien dans l'idée de faire une tarte sucrée au potiron un de ces jours, mais je crains un accueil peu favorable, et j'ai peur d'être la seule à manger! Alors je ne me suis pas encore lancée. Ca viendra...<br />
<br />
En attendant la tarte, je vous propose un gratin d'hiver qui a été fort apprécié! Ils ont tout mangé... et sans râler!<br />
Et bientôt, un autre spécial Croc Champs, pour manger la courge spaghetti... En attendant, voilà une <a href="http://www.delasoupeaudessert.com/2013/12/courge-spaghetti-la-carbonara.html">première recette</a> qui avait fait son l'effet!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRZjo80ymxwj9idz_e3IdraPz_yo5Va0AXwxSgxIS13CKJIPNIPe9J8QGCWE8dMBVMJ7gDYiF2OXxja_fa7Ll3mScvdHcH2R1oG_Qan6LkIsX7120Pe8SnhRIagFLeu3QcVBqsnDvtUuib/s1600/IMG_5942bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRZjo80ymxwj9idz_e3IdraPz_yo5Va0AXwxSgxIS13CKJIPNIPe9J8QGCWE8dMBVMJ7gDYiF2OXxja_fa7Ll3mScvdHcH2R1oG_Qan6LkIsX7120Pe8SnhRIagFLeu3QcVBqsnDvtUuib/s320/IMG_5942bis.JPG" width="320" /></a><br />
<b><span style="color: purple; font-size: large;">Gratin de potiron au chèvre</span></b><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 4 gourmands</span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 15 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 15+ 10 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: F</span></i><br />
<br />
<i>Il vous faut:</i><br />
- 1kg de courge (ou autre potiron)<br />
- 1 chèvre frais<br />
- 2 cà soupe de crème fraîche (facultatif)<br />
- 1 oeuf<br />
- 200g de tomme de vache<br />
<br />
<i>Comment faire:</i><br />
1- Découper la courge, retirer les pépins et la peau. Faire cuire 15 minutes dans l'eau bouillante. A la fin de la cuisson, bien égoutter.<br />
Préchauffer le four à 230°C en position grill<br />
2- Dans le plat à gratin, écraser la courge cuite avec un oeuf, le fromage de chèvre et la crème fraiche.<br />
3- Découper la tomme en lamelles et la déposer sur le gratin.<br />
4- Enfourner pour 15 à 20 minutes (selon votre four).<br />
Manger bien chaud.<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- pour les enfants (ou les adultes) récalcitrants, on peut rajouter des dés de jambon ou des lardons;<br />
- vous n'aimez pas le chèvre, utilisez du fromage frais type Mère Loïck ou St Moret<br />
- vous ne voulez pas manger de fromage de vache, utilisez de la tomme de chèvre pour gratiner!<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis!</span></i>de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-40844739274312694512015-09-26T09:35:00.000+02:002015-09-26T09:35:00.415+02:00Compotée de figues aux abricots secs et gingembreCette année, après avoir ramassé près de 6Kg de figues, il a fallu trouver de nouvelles idées pour les préparer! Elles s'abiment vite, et il faut les manger ou bien les cuisiner très rapidement.<br />
J'ai fait mes traditionnelles confitures de figue (environ 10 pots, hum hum), mais je suis vite à cours d'idée!<br />
Ah si, j'avais fait une tarte tatin une année, <a href="http://www.delasoupeaudessert.com/2012/09/tatin-la-figue-verte-du-jardin.html">c'est ici</a>!<br />
Et puis j'ai aussi trouvé une recette de figues au rhum. Pas encore essayée, mais à tester absolument, pour nos "apéros voisins" de cet hiver... (ils se reconnaîtront!).<br />
Et puis finalement, pourquoi ne pas essayer une compote qui cuit toute seule, avec une association qui réchauffe les papilles?<br />
C'est délicieux, ça chauffe et ça réchauffe, ça sent l'automne et ses soirées au coin du feu (mouais, si on a une cheminée...).<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Compotée de figues, abricot sec et gingembre</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">pour 4 gourmands</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfbhyphenhyphenJyVPlQZ0swTNVxWWzbPUJ35t1HeM1h2aW5SbUOL25-BiOfECatg6793glObgn7Ygqu5auCjjvJQe9_c9azMoW1BsqCH_FUgnb2AgVHNuCGVDWLIfXr937mUZt0iMKNaDDuIB97Go/s1600/IMG_5906bis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfbhyphenhyphenJyVPlQZ0swTNVxWWzbPUJ35t1HeM1h2aW5SbUOL25-BiOfECatg6793glObgn7Ygqu5auCjjvJQe9_c9azMoW1BsqCH_FUgnb2AgVHNuCGVDWLIfXr937mUZt0iMKNaDDuIB97Go/s320/IMG_5906bis.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 15 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 20 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<br />
<i><u>Il vous faut:</u></i><br />
- 500g de figues vertes fraiches<br />
- 100g d'abricots séchés<br />
- 1cm de racine de gingembre<br />
- 50g de sucre<br />
<br />
<i><u>Comment faire:</u></i><br />
1- Nettoyer les figues, retirer le pédoncule, les couper en 4.<br />
2- Hacher les abricots en petits morceaux.<br />
3- Dans une casserole, mélanger les figues, les abricots et le sucre. Râper le gingembre par dessus.<br />
4- Cuire environ 20 minutes à feu doux, couvert.<br />
Laisser refroidir avant de déguster.<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Astuces:</span></i><br />
- parfait tout seul, ou avec un yaourt;<br />
- si vous n'avez pas de gingembre frais, utilisez du gingembre en poudre, 1 cuillère à café;<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">Rejoignez moi sur<a href="https://www.facebook.com/De-la-soupe-au-dessert-335364783148260/timeline/?ref=aymt_homepage_panel"> ma page Facebook.</a></span></i><br />
<br />
<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4382789256455020471.post-67222787537463032452015-09-23T11:31:00.005+02:002015-09-23T11:31:57.131+02:00Courgette farcie végétarienneIl vous reste des courgettes??<br />
Vous avez bien de la chance!<br />
Après en avoir été envahie et avoir eu du mal à les utiliser, elles me manquent maintenant!<br />
La courgette ça se met partout évidemment, dans les quiches (<a href="http://www.delasoupeaudessert.com/2010/09/tarte-chevre-courgette.html">comme ici</a>), ou bien on les farcit (<a href="http://www.delasoupeaudessert.com/2011/09/courgette-geante-farcie.html">comme là</a>), ou encore <a href="http://www.delasoupeaudessert.com/2010/09/soupe-tomate-courgette.html">en soupe</a>, ou en <a href="http://www.delasoupeaudessert.com/2010/07/gateau-au-chocolat-la-courgette.html">gâteau au chocolat</a> (et si).<br />
Mais parfois on cherche quelque chose d'un peu différent, une recette qui change, que l'on n'a pas fait des centaines de fois, et avec laquelle on entendra: "encoooooore"!<br />
Les contraintes de cette recette étaient: sans viande, si possible utiliser les kilos de tomates qui s'entassent (aussi) dans le frigo, que les enfants aiment (ou presque), qui rassasie de grands gaillards!<br />
Dernière contrainte: qui ne me prenne pas trop longtemps à cuisiner (parce que non, je ne passe pas des heures en cuisine tous les jours).<br />
J'ai trouvé!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYoa9d0ilzmCL7fb_0PQGkAQr75gPsFJBqiSy6ZBo9jhU1tbLsN44wXNaLzwYO1pmZcCFPeiVihmT0KCuz0tU7zOKfu_7G_gr0RhumRnXQq2qMlNUL1xYQDozcAPGFwT7ASoDcz3dGl5a0/s1600/IMG_5895bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYoa9d0ilzmCL7fb_0PQGkAQr75gPsFJBqiSy6ZBo9jhU1tbLsN44wXNaLzwYO1pmZcCFPeiVihmT0KCuz0tU7zOKfu_7G_gr0RhumRnXQq2qMlNUL1xYQDozcAPGFwT7ASoDcz3dGl5a0/s320/IMG_5895bis.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: purple; font-size: large;">Courgette farcie riz et tomate</span></b><br />
<span style="font-size: x-small;"><i>pour 4 personnes</i></span><br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">temps de préparation: 20 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">temps de cuisson: 15+ 20 minutes</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">difficulté: facile</span></i><br />
<br />
<i><u>Il vous faut:</u></i><br />
- 1 courgette<br />
- 3 tomates<br />
- 200g de riz<br />
- 1 oignon<br />
- huile d'olive<br />
- sel, poivre<br />
- 100g de fromage rapé<br />
<br />
<i><u>Comment faire:</u></i><br />
1- Eplucher et émincer l'oignon.<br />
2- Couper la courgette en 2 dans l'épaisseur, vider une partie de la chair avec une petite cuillère et la hacher. Saler l'intérieur de la courgette, la retourner dans le plat à gratin (pour la faire dégorger).<br />
3- Peler les tomates et les couper en gros morceaux.<br />
4- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter la chair de courgette hachée, les tomates en morceaux et le riz. Faire recevoir le tout 3 minutes puis ajouter 300ml d'eau. Saler, poivrer.<br />
5- Couvrir et laisser cuire 15 minutes (le temps que le liquide soit absorbée par le riz).<br />
6- Une fois le riz cuit, remplir la courgette et saupoudrer de fromage râpé.<br />
7- Faire cuire au four à 200° environ 20 minutes.<br />
Manger bien chaud.<br />
<br />
<i><u>Astuces:</u></i><br />
- pour les amateurs de plats épicés, on peut rajouter du piment d'Espelette dans le riz;<br />
- si vous n'avez pas de tomate fraiche (ou la flemme de les peler), utilisez des tomates en boite;<br />
- et finalement, pourquoi ne pas farcir n'importe quel légume: oignon, poivron, tomate, ...<br />
<br />
<br />
<i><span style="color: magenta;">Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis!</span></i><br />
<i><span style="color: magenta;">Rejoignez <a href="https://www.facebook.com/De-la-soupe-au-dessert-335364783148260/timeline/?ref=aymt_homepage_panel">ma page Facebook</a>. <span id="goog_1017652432"></span><span id="goog_1017652433"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a></span></i><br />
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<br />de la soupe au desserthttp://www.blogger.com/profile/09255668382134577256noreply@blogger.com2