Gâteau Mine Craft

Tout ce travail de formation ne m'empêche pas de continuer à faire quelques gâteaux décorés...

Si vous avez des enfants à partir de 10 ans autour de vous, vous n'avez pas pu échapper à la folie Mine Craft.
En tous les cas, je n'y ai pas échappé et mes copines non plus!
Alors voici ma dernière création Mine Craft: une génoise chocolat, recouverte de crème au beurre colorée (façon terre) et de petits carrés de pâte à sucre (oui ça prend longtemps à découper ET à assembler, et alors???).
Mon fils a trouvé super, amis ça n'était pas pour lui...

Un vrai gâteau d'anniversaire de filles pour Munay

 L'an dernier, j'avais réalisé un gâteau potager pour la première bougie de la petite Munay.

Je m'étais bien amusée à découper des petites carottes, des choux fleurs, des poireaux pour les planter dans un champs de ... biscuits au chocolats en miettes.

Mais cette année, la demande était: un vrai gâteau de fille. elle n'a que 2 ans, mais si elle tient de sa mamie, elle sera sans aucun doute très coquette! Alors j'ai mis la dose: papillons, fleurs, paillettes, perles argentées!

Pour vous dire, ma soeur (qui vient de fêter ses 35 ans) veut le même!

Un vrai truc de filles je vous dis!!!


Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

Le gateau "maison bioclimatique"

J'aime les défis!
Sauf que des fois, je ferai mieux de tourner 7 fois ma langue dans ma bouche avant d'en accepter certains...
Et là, j'ai accepté sans réfléchir.
Pour le plaisir du défi...
Je crois m'en être pas trop mal sortie, la déco était dans un style assez naïf, mais le résultat ressemblait à quelque chose, et c'est bien ce qui compte.

Ce gâteau est composé d'une génoise type "wedding cake" (que vous trouverez ici), fourrée à la crème mousseline (que vous trouverez ici) et aux framboises 'surgelées vu la saison), recouvert de crème au beurre et de pâte à sucre.
Je n'ai pas eu le plaisir de goûter cette version, mais je sais par habitude qu'il est terrible.

Vous aussi vous avez un défi à me lancer?
N'hésitez pas: gateau@delasoupeaudessert.com


Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

Mon gâteau voiture de courses pour mon grand de 9ans

ET voilà, ça y est, mon petit bébé a 9 ans.
Je vous rassure, ce n'est plus un petit bébé, il n'y a bien que moi pour parler de lui comme ça, et je suis pas sure qu'il apprécie...
Mais les années passent et on a le sentiment que le temps passe bien bien vite.
Le temps passe si vite, que cette année j'avais acheté une jolie bougie avec un...8 dessus. La honte quand je l'ai sortie et que M. Delasoupe m'a demandé pour qui était cette bougie.
OK, je ne vois pas passer le temps, ni grandir mes enfants. Peut être que je ne me vois pas vieillir non plus?


Pour ses 9 ans (sisi en fait, c'était cette année), il voulait une voiture de course.
En forme de gâteau bien sur...
Alors voilà les photos, il peut encore être amélioré, ça sera pour mon prochain, j'ai déjà des idées.
C'est une base de wedding cake, fourré à la confiture de framboise, assemblé à la crème au beurre et recouvert de pâte à sucre. Tous les décors sont réalisés en pâte à sucre collée avec de l'eau.
Il faut que je fasse un grand merci à ma tite soeur qui m'a rendu un fier service en étalant la pâte à sucre (ça va mieux les bleus???), en faisant les roues et en me rassurant "mais si il est bien ton gâteau". Un autre merci à M. Delasoupe qui a fait les phares. Et encore un dernier merci à S. pour les dernières finitions. Une vraie coproduction ce gâteau!

Bon anniversaire mon grand petit!

Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

Le rainbow cake robe de princesse, ou les 6 ans de ma titi

On n'a pas 6 ans tous les jours, et on n'a pas l'occasion d'avoir un gâteau "surprise" tous les jours non plus!
Je voulais donc faire une belle surprise à ma fille qui fêtait ses 6 ans avec ses copains et copines samedi.
Elle m'avait "commandé" un gâteau comme celui de l'an dernier (vous le trouverez là) mais avec une princesse dessus.
Un peu facile, et surtout déjà fait. Il me fallait un peu plus de challenge!
(Mal)Heureusement pour moi, j'adore me lancer dans des trucs improbables, qui semblent ultra longs et qui mettent la pression jusqu'au moment du goûter (rappelez vous R2D2, ici).
Croyez moi ou pas, ce gâteau est celui qui m'a donné le moins de stress: tout a fonctionné comme prévu, j'avais fini bien avant l'arrivée des enfants, avec une déco simple mais efficace.
Je le conseille donc, c'est un peu long certes car il faut faire cuire 6 gâteaux différents. Mais l'assemblage est très simple, et pas la peine d'en faire des tonnes pour la décoration, quelques smarties feraient aussi très bien l'affaire.

J'ai piqué la recette à hervecuisine, recette parfaite, biscuit moelleux, facile à manipuler.

Régalez vous les yeux avant de vous lancer...

Rainbow cake princesse
pour 12 personnes

coût: 2/5
difficulté: 2/5
temps: 3/5

Ingrédients:
- 6 oeufs
- 400g de sucre
- 200g de beurre
- 400g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de bicarbonate
- 20cl de crème liquide (entière ou allégée)
- 10cl de lait
- colorants (bleu, jaune, rouge)
- 500g de beurre (à température ambiante)
- sucre glace
bonbons pour la déco
1 poupée type Barbie

Recette:
Préchauffer le four à 200°C.
1- Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Puis le beurre fondu.
2- Ajouter ensuite les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate).
3- Incorporer la crème et le lait.
4- Peser la pâte obtenue et a diviser en 6 quantités égales (pour moi 6 fois 266g).
5- Colorer chaque bol de pâte avec une couleur différente, en suivant l'arc-en-ciel (pour le violet, mélanger du bleu et du rouge, pour le vert du jaune et du bleu, pour le orange du rouge et du jaune).
6- Cuire entre 10 et 15min dans un moule assez étroit (le mien: 15cm de diamètre). ATTENTION: cuire le rouge dans un petit saladier pour obtenir une forme arrondie.
7- Une fois les génoises cuites et refroidies, préparer la crème au beurre: battre au batteur électrique le beurre très mou et la même quantité visuelle de sucre glace. Bien battre pour obtenir une texture mousseuse, colorer selon vos envies (ici en bleu).
8- Assembler les génoises avec la crème au beurre après avoir découpé un disque au milieu (pour passer la poupée) et avoir régularisé les surfaces.
9- Recouvrir tout le gâteau avec une fine couche de crème au beurre, laisser durcir 1h.
10- Insérer la poupée, masquer les trous, recouvrir d'une nouvelle couche de crème au beurre, lisser et décorer avec les bonbons.

Astuces:
- on peut trouver toutes les couleurs de colorants, mais le mix convient très bien!
- pour plus de questions, n'hésitez pas à me contacter!
- la poupée doit être recouverte de film alimentaire pour éviter de la salir.


Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

Gâteau d'aniversaire Dora: wedding cake et window color...

Je vous en parlais récemment, octobre, c'est l'anniversaire de ma titi, qui grandit (pfff, ça me rajeunit pas tout ça!), un peu trop vite à mon goût.
Cette année, roulement de tambour (et petite angoisse de la cuisinière), le gâteau sera: "DORA!"
Dora, Dora, Dora, je fais sa tête, son corps, son Babouche? En pâte à sucre,  en window color, en découpé, en figurines? Arrrrrrrrrrrrrggggggggggggggg! Quelles questions existentielles!

Après avoir potassé tous mes livres de gâteaux (et croyez moi, ça fait du boulot), j'ai finalement opté pour une recette de wedding cake. Je n'en avais jamais fait auparavant, mais c'est un vrai succès, je crois que cela va vraiment devenir une base incontournable pour les gâteaux d'anniversaire: rapide à faire, les enfants adorent, se tient bien, pas si bourratif que ça. J'ai trouvé cette recette dans un livre de Christophe Felder "Mes 100 recettes de gâteaux", acheté il y a fort longtemps, peu pioché, mais souvent feuilleté...

Ensuite??? Et bien ensuite, je suis partie sur un glaçage en crème au beurre recouvert d'un window color "Dora (de plein pied)". Le window color, c'est pas compliqué, c'est juste très minutieux et long à faire (il faut faire prendre chaque couche de couleur). Je vous conseille d'aller sur ce blog pour des infos ou encore sur celui là, c'est très bien expliqué, détaillé et point par point. J'avoue ne pas avoir le temps de faire des photos étape par étape, la pression de l'anniversaire à réussir était trop forte. La prochaine fois peut être...

Gâteau d'anniversaire Dora
pour 10 personnes

coût: 2/5
difficulté: 3/5
temps: 4/5

Ustensiles:
- 1 grand moule à gratin
- un batteur électrique
- 1 pochette plastique
- 1 cure dent
- 1 cuillère à moka (pour étaler le window color)

Ingrédients:
Wedding cake:
- 220g de beurre
- 450g de sucre
- 4 œufs
- 400g de farine
- 25cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 càc d'extrait de vanille

Crème au beurre:
- 250g de beurre mou à température ambiante
- le même volume de sucre glace (entre 300 et 350g)
- colorant (rouge pour moi)

Window color:
- 100g de chocolat blanc
- 50g de chocolat noir
- colorants (rouge, jaune, bleu, vert, ...)

Recette:
Wedding cake:
Préchauffer le four à 200°C
1- Bien beurrer le moule (j'ai utilisé un moule rectangulaire avec un revêtement anti-adhérent sur lequel j'ai vaporisé de la matière grasse en bombe, mais beurrer et fariner, ça marche bien aussi).
2- Battre le beurre ramolli et le sucre avec un fouet (électrique, c'est encore plus facile).
3- Ajouter les œufs l'un après l'autre (attendre que le 1er soit incorporé pour ajouter le suivant).
4- Ajouter la farine (et la levure) en alternance avec le lait en 4 fois.
5- Verser la pâte dans le moule et cuire 40 à 50 minutes.
6- Attendre 10 minutes avant de démouler le gâteau puis le faire refroidir sur une grille.

Crème au beurre:
1- Placer le beurre ramolli dans le bol du mixeur et battre avec le même volume de sucre glace jusuq'à obtention d'une crème légère (il est plus commode d'utiliser un robot).
2- Colorer avec le colorant choisit (il suffit de très peu de colorant si il est en poudre).
3- Étaler la crème sur tout le gâteau et bien répartir et lisser avec une spatule.

Window color:
Avant toute chose, il faut imprimer  le dessin de votre choix sur une feuille A4 et la glisser dans une pochette plastique.
1- Faire fondre le chocolat noir.
2- A l'aide d'un cure dent, reproduire les lignes du dessin choisi. Puis remplir les cheveux avec le dos d'une petite cuillère. Faire prendre au frais pendant 15 minutes.
3- Colorer une partie du chocolat blanc avec un peu de chocolat noir pour faire la peau. Étaler sur la partie "peau". Faire prendre au frais 15 minutes.
4- Colorer une partie du chocolat blanc en rouge pour faire le short et les chaussures. Étaler avec le dos d'une petite cuillère et faire prendre au frais 15 minutes.
5- Colorer une partie du chocolat blanc avec du vert pour faire le T-shirt. Étaler et faire prendre au frais 15 minutes.
6- Pour une meilleure finition, j'ai refait fondre du chocolat blanc et étalé ce chocolat sur la totalité du dessin, cela le rend plus rigide et plus facile à manipuler après. Faire prendre au moins 30 minutes.
7- Décoller le dessin de la pochette plastique et le déposer sur le gâteau.

Personnaliser avec le prénom et l'age de l'enfant, décorer avec des bonbons (miam des bonbons).
Attendre d'avoir soufflé les bougies, vous pouvez dévorer...

Astuces:
- le window color, c'est pas compliqué, juste long et minutieux!
- attention en colorant le chocolat blanc, ça rend vite des couleurs un peu étranges et pas très appétissantes.
- attention en faisant fondre le chocolat blanc: c'est fragile. J'ai utilisé le microonde et j'ai fait fondre petit à petit.
- pour colorer la crème au beurre, j'ai utilisé du colorant en poudre, une pointe de couteau suffit.
- pour colorer le chocolat blanc, j'ai utilisé du colorant liquide: attention, ça colore aussi très bien les doigts...


Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.