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Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

lundi 11 mars 2013

Lasagnes blette chèvre

Ah les lasagnes, j'adore ça!
Je les fais à la bolognaise, aux épinards, au chèvre, aux légumes, ...
Et là, j'avais envie de blettes.
Oui, il est fort possible qu'il n'y ait que moi qui ai envie de blettes. C'est fort possible!
Mais bon, j'avais envie de faire des crêpounettes, et pour ça on n'utilise pas le vert.
Et puis j'avais aussi envie de lasagnes, avec du bon chèvre fondant dedans.
Hummm, je fonds...
Et je vous embrasse depuis les pistes de ski!


Lasagnes chèvre et vert de blette
pour 4 personnes

difficulté: 2/5
temps de préparation: 35 minutes
temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:
- 1 botte de blettes
- 1 échalote
- 1 buche de chèvre, découpée en tranches  
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 500ml de lait
- feuilles de lasagne
- 15g de parmesan rapé
- sel, poivre, noix de muscade

Recette:
Préchauffer le four à 210°C
1- Détacher le vert des blettes des côtes (les réserver pour une autre utilisation). Laver les feuilles et les hacher grossièrement.
2- Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et faire cuire les feuilles blettes avec l'échalote hachée pendant environ 15 minutes.
3- Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en pluie, mélanger au fouet. Ajouter alors le lait progressivement en mélangeant constamment. Laisser épaissir dur feu doux. Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
4- Dans un plat à gratin, déposer une petite louche de béchamel et recouvrir d'une couche de lasagnes. Déposer ensuite une nouvelle louche de béchamel, la moitié des blettes et un tiers des tranches de chèvre. Recouvrir de feuilles de lasagnes, puis à nouveau de béchamel, du reste des bletes et de la 2eme moitié des tranches de chèvre. Recouvrir des lasagnes, de béchamel et du reste des tranches de chèvre. Saupoudrer de parmesan.
5- Enfourner pour 35 minutes.
Manger bien chaud.

Astuces:
- pas d'astuces, c'est bon comme ça et c'est tout!








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