Rillettes de thon à l'aneth
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 140g de thon en boîte au naturel
- 2 carré frais,
- 1 chèvre frais (1 tronçon de buchette fraiche)
- 2 càc d'aneth haché (surgelé pour moi)
- jus de citron
Recette:
1- Égoutter le thon, conserver un peu de jus.
2- Écraser le thon avec le carré frais et le chèvre. Bien mélanger.
3- Ajouter le jus de citron (selon votre goût). Saler, poivrer.
4- Ajouter l'aneth.
5- Laisser reposer au frais 1 heure pour que les arômes se mélangent.
Servir sur des toasts de pain de campagne à l'apéro, ou dans des ramequins individuels en entrée.

Astuce:
- la recette originale ne contient pas de chèvre.
- la recette originale utilise de l'estragon à la place de l'aneth: pourquoi ne pas utiliser du persil, du basilic, de l'échalote. Laissez libre cours à votre imagination et aux herbes aromatiques trouvées au rayon surgelé. Les herbes surgelées gardent toute leur saveur, contrairement aux herbes sèches qui se dénaturent en séchant.
- Pour les adeptes des plats relevés, on peut aussi ajouter du tabasco, ou des baies roses pilées.
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