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mercredi 11 septembre 2013

Calamars farcis et comment j'ai vidé des calamars pour la première fois


Après avoir réalisé cette recette de calamars (trop facile), je me suis dit qu'il fallait tenter une nouvelle version du calamar, farci pourquoi pas. Une petite visite au marché plus tard, me voilà chez moi avec mes achats. Mais j'ai vécu un grand moment de solitude quand j'ai réalisé que lesdits calamars étaient entiers, pleins, avec la tête et tout et tout.
Je déteste faire ce genre de chose. Vider un poisson est pour moi une épreuve insurmontable (tellement insurmontable que la dernière fois, c'est M. Delasoupe qui l'a fait!).
Mais là, pas de M. Delasoupe en vue, l'heure du déjeuner qui approche. Aaaaaarrgggggg!
Pas le choix, coupe la tête et mains dans la bête.


Au final, c'est faisable, même pour une petite nature comme moi.
Il se trouve que cette fois, je n'avais pas le nécessaire pour farcir mes calamars, j'ai donc fait du classique!

Je suis retournée chez mon poissonnier, et il a du avoir pitié de moi cette fois car il m'a vidé mes calamars. Manque de pot, il me les a aussi découpé, alors pour les farcir ça n'était plus si facile. je vous livre quand même ma recette, parce que même si elle est moche, elle est drôlement bonne!

A la troisième visite, je vais finir par y arriver.

Calamars farcis
pour 4 personnes

coût: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

Ingrédients:
- 8 calamars
- 150g de ricotta
- 100g de mascarpone
- 100g de féta
- 1 petite courgette
sel, poivre

Recette:
1- Préparer les calamars: leur couper la tête, les vider et bien les nettoyer.
2- Couper la courgette en petits dés et les faire revenir à la poele dans un peu d'huile d'olive quelques minutes.
3- Dans un bol, écraser la féta et la mélanger avec la ricotta et le mascarpone.
4- Farcir les calamars avec la farce et les déposer dans la poêle. Les faire cuire environ 10 minutes à feu doux.
Servir bien chaud!

Astuce:
- remplacez la ricotta par de la brousse ou du chèvre frais.

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1 commentaire:

  1. Aie! C'est pas facile à vider en effet!
    La recette est très sympa!

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