Tajine de potiron et légumes d'hiver

"Miam du potiron", me suis-je dis en découvrant mon panier jeudi dernier.
Enfin, miam du potiron..., je me suis surtout demandée comment j'allais bien pouvoir e cuisiner.
La soupe, je suis pas fan, le gratin non plus. Il va falloir que je tente les lasagnes, mais en attendant, je ne sais pas comment je vais manger mon potiron!
Et puis, en me baladant à droite à gauche, sur des blogs, des sites de cuisine, dans mes magazines, j'ai croisé plusieurs fois la route de tajines.
Et l'idée à germer tranquillement dans mon esprit: un bon tajine végétarien, rien de tel pour un diner de semaine: léger et digeste.
Le truc magique: le potiron fond et donne de l'onctuosité à la sauce:
Miam du potiron!

Tajine de potiron aux légumes d'hiver
pour 4 personnes

cout: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

temps de préparation: 15 minutes
temps de cuisson: 30 minutes (au minimum)

Ingrédients:
- 500g de potiron
- 10 petites pommes de terre à chair ferme (type ratte)
- 3 carottes
- 3 navets
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 càs d'épices à tajine
- 1 càs de cannelle
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée d'amandes

Recette:
1- Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
2- Peler et couper le potiron en gros cubes.
3- Eplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Couper les carottes en rondelle et les navets en cubes. Si les pommes de terre sont grosses, les couper morceaux plus petits.
4- Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire rissoler les oignons et l'ail.
5- Ajouter les épices et le sel, bien mélanger.
5- Ajouter alors le potiron et faire revenir quelques minutes.
6- Ajouter tous les autres légumes et mettre de l'eau aux 3/4 des légumes.
7- Cuire 30 minutes au minimum (si cela cuit plus long, les légumes seront plus fondants).
8- 5 minutes avant de servir, ajouter les raisins et les amandes.
Servir bien chaud, pour les plus affamés avec du boulgour ou de la semoule.

Astuces:
- les autres légumes sont les bienvenus, mais ceux là me semblent les plus indiqués.

Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

Cole slaw à ma façon

Le cole slaw à ma façon, ou comment cuisiner tous les légumes que j'achète avant de partir en vacances.
Hum hum, pas facile.
Je me laisse souvent tenter par les légumes chez le primeur. Ils me font de l’œil, et je craque! Je me dit que je trouverai bien une façon originale de les cuisiner. Pas toujours...
Mais les vacances arrivent, et il ne faut pas gâcher. Donc mes bonnes résolutions: je stop tous les achats, et je compose avec le contenu de mon bac à légumes. Je sens que mes enfants vont faire la grimace...

Et bien mon grand a adoré, et son père a tout dévoré: encore une mission réussie!

Cole Slaw à ma façon

pour 6 personnes

Ustensiles:
- une râpe à légumes

Ingrédients:
- 3 carottes
- 1/4 de chou blanc
- 1 pomme
- 100g de mayonnaise
- 1 càs de moutarde mi-forte
- 1 càs de sucre
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée de noix de cajou


Recette:
1- Émincer le chou avec un gros couteau.
2- Peler les carottes et la pomme. Les râper.
3- Mélanger les légumes dans un grand saladier.
4- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde,  le vinaigre et le sucre. Bien homogénéiser.
5- Ajouter la sauce aux légumes, bien mélanger.
6- Ajouter les raisons et les noix de cajou.
7- Recouvrir de film alimentaire et laisser au frais pour au moins 30 minutes.

Servir en entrée ou encore en complément d'un picnic.

Astuces:
- Pour les allergiques à la mayonnaise, on peut la remplacer par du yaourt. Dans ce cas, penser à rajouter du sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la texture.




Vous aimez, vous avez testé? Laisser moi votre commentaire.

cookies aux flocons d'avoine

Je suis une incorrigible gourmande! Cela fait si longtemps que je voulais tester cette recette que j'ai craqué, malgré les cookies et les muffins restants dans ma boite à gâteaux! Et en plus, je ne suis pas déçue!
Ma copine Elise n'avait pas l'air convaincue par les flocons d'avoine (en même temps, c'est pas très glamour!), mais bon, la tentation était trop forte. J'aime ce petit croustillant que donne les céréales dans des gâteaux, et les flocons d'avoine sont à la fois insignifiants et intrigants: c'est pâteux mais fondant, sans goût et doux au palet. Bref, il fallait que je sache ce que ça pouvait donner dans un cookie!
C'est chose faite, et il faut que je cache le reste loin de ma vue avant de finir le plat ce soir.

Cookies aux flocons d'avoine

Ingrédients:
200g de flocons d'avoine
120g de sucre
1 1/2 càc de bicarbonate de sodium
1/2 càc de sel
125 de beurre
1 œuf
1 zeste de citron
60g de raisins secs
15g de pralin
50ml de lait

Recette:
Préchauffer le four à 170°C
1- Mélanger les flocons d'avoine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
2- Ajouter le beurre fondu, l'œuf, le lait, le zeste de citron, le lait, le pralin et les raisins secs.
3- Dresser des tas comme des noix sur les plaques en les espaçant de 4cm.
4- Cuire 10- 12 minutes (le tour des gâteaux doit caraméliser, et les gâteaux doivent légèrement sécher au milieu).

Je vous laisse, je retourne en manger un...