Joyeux Halloween en retard, doigts de sorcière et sablés maléfiques...

ET oui je suis en retard pour Halloween, c'est un peu dépassé maintenant et beaucoup commencent déjà à la longue ligne droite qui nous mène vers Noel.
Cette année encore, j'ai prévu un petit marché de Noël gourmand qui aura lieu chez moi. Et il va falloir que je m'organise pour préparer tout ça... J'ai déjà bien employé mon été à tout ça: confitures, mirabelles à l'eau de vie, ... Il va maintenant falloir organiser la confection de mes meringues, pain d'épices et breddles, les fameux biscuits alsaciens.Vous trouverez mes recettes en cliquant sur leurs noms, mais je pourrais bien avoir envie d'innover cette année.
Quoique, peut être pas trop, certains classiques étant inévitables, et surtout tant attendus!

Mais avant de passer à ces réjouissances de fin d'année, voici quelques délices un peu étranges, et pas forcément très engageants...

Sablés maléfiques

pour une vingtaine de sablés

coût: 1/5

difficulté: 1/5

temps: 2/5

Ingrédients:

- 250g de farine

- 125g de sucre

- 125g de beurre

- 1 oeuf

- 250g de pâte à sucre blanche

- 250g de pâte à sucre orange

- stylos et gels à patisser

Recette:
1- Préparer la pâte à l'avance: mélanger la farine avec le sucre, ajouter l'oeuf et le beurre, bien homogénéiser la pâte sans trop la travailler. la mettre en boule et la laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.

2- Etaler la pâte et découper des formes à l'emporte pièce (ou avec un gabarit découpé dans du papier un peu rigide).

3-  Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie et les cuire 10 à 12 minutes suivants la puissance de votre four.

4- Une fois les sablés refroidis, les couvrir partiellement de chocolat fondu, de pâte à tartiner ou encore de confiture. 

5- Etaler la pâte à sucre et y découper les mêmes formes que les sablés. déposer ces formes sur les sablés et décorer selon vos goûts.

Doigts de sorcière

pour 10 doigts

coût: 2/5

difficulté: 1/5

temps: 1/5

Ingrédients:

- 200g de pâte d'amande

- 10 amandes mondées

- tube gel de couleur rouge ou confiture de framboise ou fruits rouges

Recette:

1- Prélever une noix de pâte d'amande et la rouler en boudin.

2- Déposer une amande sur un bout.

3- Couper net l'autre bout et déposer un peu de gel rouge ou de confiture.

Présenter à vos petite démons

Astuces:

- Avec ces sablés et un peu d'imagination on peut tout faire, du plus mignon au plus ignoble...

- sur le principe des doigts de sorcières, je vous conseille aussi les yeux exorbités: assez horrible, mais délicieux avec des M&M's au milieu...

- et surtout, surtout, le plus important: lâchez vous et laissez les enfants s'éclater!

Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

Muffin à la citrouille

Dimanche c'était Halloween!
Je sais qu'un grand nombre de français est réfractaire à cette fête "américaine".
Moi pas, bien au contraire! Qui plus est, cette fête n'est pas vraiment américaine, mais vient d'Angleterre! Loin de moi l'idée de faire un cours sur cette fête bien rigolote et très gourmande!
Mais du coup, tous les ans, je creuse ma citrouille, et donne des bonbons à mes enfants. Comme rien ne se fait dans notre quartier, ils se déguisent et viennent taper à la porte de la cuisine pour récolter leurs "treats", et je joue le jeu bien volontiers. Pas question, pour mon fils de 6 ans, d'oublier cette soirée où il récupère tant de bonbons d'un seul coup!

C'est pas le tout, mais que faire avec la pulpe de la citrouille creusée...De la soupe diront certains, mais c'est sans compter ma grande gourmandise, et les muffins d'Halloween sont lancés! Chez moi, pas de déco sur les gâteaux, juste des saveurs et des parfums épicés (dommage que mon cher et tendre n'aime pas la cannelle, il va falloir que je les mange tous!).

Muffin à la citrouille
pour 24 muffins

Ingrédients:
- 300g de chaire de citrouille (râpée par exemple)
- 300g de farine
- 50g de sucre complet
- 250g de sucre
- 3 oeufs
- 180ml d'huile
-125ml de lait
- 50g de noix de cajou
- 1/2 sachet de levure
- 1 càc de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- noix de muscade (1/2 càc), cannelle (1càs), gingembre (1càc)

Recette:
1- Battre les œufs et les sucres.
2- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le sel, le bicarbonate et les épices.
3- Ajouter aux mélange œufs/sucre les ingrédients secs.
4- Ajouter l'huile, puis le lait.
5- Ajouter la citrouille et les noix de cajou.
6- Verser dans les moules à muffins chemisés de caissettes en papier.
7- Cuire à 200°C pendant 25min.

Pour les plus gourmands, on peut ajouter dessus un glaçage au fromage frais. Mais pour ça il faudra attendre...

La pomarine, ou la citrouille des poupées!

Bonjour à tous,
Après cette petite pause du week end, me voilà de retour, pour une recette originale, avec un ingrédient original (tout droit sorti du campanier!), mais à succès garanti pour qui aime le potiron. En effet, la pomarine ressemble à une petite citrouille (elle se fait appeler "Jack be little" dans les pays anglo-saxons). Elle ne se pèle pas (bien que j'ai trouvé la peau un peu dure à manger) mais se coupe facilement. Son goût est doux, très typique du potiron et autres citrouilles.

Pomarine farcie

Pour 1 personne

Ingrédients:
1 pomarine
1 petite pomme de terre cuite
1 càs de fromage de chèvre à tartiner
1 càs de crème fraiche
3 tranches de jambon sec ou de bacon
cantal jeune
persil

Recette:
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Hacher le jambon avec le persil et le cantal au hachoir électrique.
3- Ajouter le fromage de chèvre, la crème fraiche et la pomme de terre écrasée au hachis.
4- Ouvrir la pomarine et enlever les graines et les fils.
5- Farcir la pomarine et replacer le chapeau, puis la placer dans un petit plat avec un peu d'eau au fond.
6- Enfourner pour 45min.






Bonne dégustation!

Astuces:
- Il n'est pas nécessaire de saler car le jambon l'est assez.
- On peut rajouter un peu de chapelure sur le dessus de la farce pour gratiner.