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Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

mardi 9 février 2010

La pomarine, ou la citrouille des poupées!

Bonjour à tous,
Après cette petite pause du week end, me voilà de retour, pour une recette originale, avec un ingrédient original (tout droit sorti du campanier!), mais à succès garanti pour qui aime le potiron. En effet, la pomarine ressemble à une petite citrouille (elle se fait appeler "Jack be little" dans les pays anglo-saxons). Elle ne se pèle pas (bien que j'ai trouvé la peau un peu dure à manger) mais se coupe facilement. Son goût est doux, très typique du potiron et autres citrouilles.

Pomarine farcie

Pour 1 personne

Ingrédients:
1 pomarine
1 petite pomme de terre cuite
1 càs de fromage de chèvre à tartiner
1 càs de crème fraiche
3 tranches de jambon sec ou de bacon
cantal jeune
persil

Recette:
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Hacher le jambon avec le persil et le cantal au hachoir électrique.
3- Ajouter le fromage de chèvre, la crème fraiche et la pomme de terre écrasée au hachis.
4- Ouvrir la pomarine et enlever les graines et les fils.
5- Farcir la pomarine et replacer le chapeau, puis la placer dans un petit plat avec un peu d'eau au fond.
6- Enfourner pour 45min.






Bonne dégustation!

Astuces:
- Il n'est pas nécessaire de saler car le jambon l'est assez.
- On peut rajouter un peu de chapelure sur le dessus de la farce pour gratiner.

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