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Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

dimanche 8 juillet 2012

Glace au fromage blanc

Nous aurions presque pu croire que l'été s'installait dans nos contrées humides!
Mais non, fausse alerte!
Toujours est-il qu'à vouloir y croire très fort, j'ai profité d'un rayon de soleil pour faire ma première glace de l'année. Il n'y en aura peut être plus beaucoup cet été (de soleil, ou de glace, je ne sais pas encore très bien!), alors nous l'avons savourée, et dévorée. Heureusement que cette recette est express, je profiterai du prochain rayon de soleil pour en refaire une...A défaut, on fera des muffins, des cookies ou bien des crêpes.




Glace au fromage blanc
pour 5 gourmands

Ustensiles:
- une sorbetière
- 1 fouet électrique

Ingrédients:
- 20cl de crème entière liquide
- 350g de fromage blanc
- 130g de sucre  
- 1 sachet de sucre vanillé

Recette:
1- Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
2- Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc et les sucres.
3- Incorporer la crème montée en chantilly dans le fromage blanc.
4- Verser la préparation dans la sorbetière et laisser turbiner environ 30 minutes.


Servir aussitôt.



Astuces:
- Il vaut mieux servir la glace immédiatement car elle est plus onctueuse, si vous la congelez, elle devient très dure du fait de sa faible teneur en sucre.
- Je l'ai préparée pendant que les brochettes cuisaient au BBQ et mise à turbiner pendant le repas, elle était "à point" pour le dessert.
- J'ai utilisé un mélange de fleurs séchées pour la déco. Avec  quelques framboises fraiches, c'est super aussi.
- Cette glace est "parfumable" à loisir, comme ici par exemple. Et pourquoi pas du caramel, un coulis de chocolat, des huiles essentielles de bergamote, à vous de jouer...


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