Ouf! enfin un peu de soleil, les fruits rouges reviennent sur les étals des marchés à des prix raisonnables. Je crois que je n'ai jamais autant mangé de cerises cette année (sauf quand mes parents avaient un cerisier dans leur jardin!). J'en ai acheté, cueilli chez une copine, on m'en a donné, et le Campanier nous a également fait cette belle surprise. Sauf que les cerises, à haute dose, ça n'arrange pas vraiment le transit... Alors pourquoi ne pas les mettre dans des gâteaux??? (ah oui mais pas un clafoutis!). Je ne sais pas d'où me vient ce désintérêt pour le clafoutis aux cerises (peut être en ai-je trop mangé enfant justement, avec les kilos de cerises récoltées), je le préfère avec d'autres fruits.
Par contre, pas encore de dégoût pour les muffins...Je venais de tomber sur des "spécial recettes de muffins" sur l'Internaute Cuisine. Alors, des idées plein la tête, je me suis lancée pour le petit déjeuner de la fête des pères. Essai transformé, et même ma titi qui ne mange aucun fruit a bien voulu croquer dedans et a ainsi avalé son premier morceau de cerise (à 2ans et demi, il était temps!!!!!).
Muffin chocolat blanc et cerise
pour 18 muffins
Ingrédients:
230g de farine
1 sachet de levure chimique
120g de sucre
125ml de lait
80ml d'huile
2 œufs
200g de cerises dénoyautées
100g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
Recette:
1- Préchauffer le four à 200°C
2- Mélanger la farine, la levure et le sucre.
3- A part, battre le œufs avec le lait et l'huile. Puis les ajouter aux ingrédients secs.
4- Ajouter le chocolat blanc et les cerises.
5- Verser dans des moules à muffins et cuire 20minutes.
MIAM (heureusement qu'il m'en reste pour le goûter).
Astuce:
- On peut aussi faire ces muffins avec des framboises, des fraises, des groseilles, des mures...
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