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Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

lundi 30 juillet 2012

Liguini aux coques


Voilà une vraie recette de vacances au bord de la mer. Même sans équipement, même sans envie de cuisiner, même sans temps pour cuisiner, c'est réalisable, c'est rapide et c'est bon.

Ben si c'est possible!

Personnellement je fais cuire les pâtes environ 8 minutes (selon le type de pâtes), ça laisse largement le temps de faire tout le reste. Dix minutes service compris, c'est royal! En plus, les convives seront épatés, même ceux qui n'aiment pas les fruits de mer.

Linguini aux coques
pour 4 personnes

Ustensiles:
- 1 poele
- 1 casserole

Ingrédients:
- 400g de pâtes (ici des linguini, mais c'est comme vous aimez)
- 300g de coques
- 10cl de crème liquide
- beurre (salé de préférence)
- poivre
- ciboulette (fraîche c'est encore mieux, mais sèche ça passe bien)

Recette:
1- Faire bouillir de l'eau avec un càs de gros sel. Quand l'eau bout, faire cuire les pâtes environ 8 minutes.
2- Pendant que les pâtes cuisent mettre les coques fermées dans la poele sans matière grasse. A fur et à mesure ou elles s'ouvrent, retirer les coquilles.
3- Quand toutes les coques sont ouvertes mettre une noisette de beurre et la crème. Assaisonner avec le poivre et la ciboulette.
4- Égoutter les pâtes et servir à l'assiette avec la sauce aux coques par dessus.
Bonne dégustation!





Astuce:
- cette recette est aussi réalisable avec des moules et d'autres coquillages qui se mangent souvent crus.
- je déteste les coques crues, mais cuites, c'est vraiment délicieux!
- jetez les coques qui refusent de s'ouvrir dans la poêle ou encore celles qui sont ouvertes avant la cuisson .


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