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jeudi 16 juin 2011

Tomate et concombre

Je relaie aujourd'hui l'information que j'ai pu lire sur le très excellent blog "C'est moi qui l'ai fait" concernant une distribution GRATUITE de concombres et tomates samedi 18 juin à Paris, sur le Champs de Mars.
La distribution aura lieu à 11h et à 14h place Joffre (Paris 7eme).
Cette manifestation est organisée par les producteurs de tomates et de concombres, qui, suite aux accusations infondées sur leur responsabilité lors de l'épidémie liée à la bactérie E. coli, se trouvent dans une situation économique très difficile (chute des ventes de concombres de 70%, baisse des prix de tomates de 40%). Ils souhaitent pouvoir échanger et discuter avec les consommateurs afin de les rassurer sur la qualité et la sécurité de leurs productions.

"C'est moi qui l'ai fait" propose un florilège de recettes à base de concombre, je vous conseille d'aller y jeter un oeil, comme toujours, c'est très apétissant.
Quant à moi, je vous propose une salade composée toute simple, assez classique, mais tout est dans la présentation (et dans la mozzarella de bufflone bien sur...)

Salade d'été jolie
pour 6 personnes

Ustensiles:
- 1 couteau
- 1 joli plat (entre le plat à tarte et le saladier!)

Ingrédients:
- 1 salade feuille de chêne
- 4 tomates
-1 concombre
- 125g de mozzarella de bufflone
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- basilic

Recette:
1- Peler le concombre (pour les mateurs, on peut laisser la peau, surtout si il est bio). Le découper en petits cubes.
2- Laver et découper les tomates et dés.
3- Laver la salade, l'essorer.
4- Dans un grand plat, placer au milieu les dés de concombre, autour ceux de tomate puis répartir la salade. Saler les tomates et les concombres à la fleur de sel.
5- Découper la mozzarella en dés et la répartir sur les concombres et les tomates.
6- Arroser avec l'huile et le vinaigre.
Servir de suite, ou conserver au frais.
Parfait avec des grillades ou pour un pique nique géant!

Astuces:
- Pour un plat complet, ajouter des miettes de thon avec la mozzarella.
- Pour un côté croustillant, saupoudrer de graines de sésame grillé.

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