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Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

jeudi 26 mai 2011

Courgette ronde farcie façon oeuf cocotte




C'est la première fois que j'achète des courgettes rondes. Je crois que j'avais toujours été impressionnées par ces petites boules vertes. J'étais restée bloquée sur :"une courgette c'est long et pas rond!".
Alors j'ai tentée la courgette ronde, car M. de la soupe me lance des défis!
Dans un autre registre, Monsieur souhaite manger des œufs. Mais pas une omelette ou un oeuf au plat (trop fastoche, encore que...), non, il souhaite que je les "sublime".
Alors dans un effort sublimatif, j'ai décidé d'utiliser mes fameuses petites courgettes rondes comme cocottes, bah , c'est rond et c'est profond, ha, ha.

Alors, c'est parti ma cocotte...

Courgettes rondes farcies façon oeuf cocotte
pour 4 courgettes

Ustensiles
- 1 panier cuit vapeur
- 1 plat à gratin
- 1 mixeur

Ingrédients:
- 4 courgettes rondes
- 4 œufs
- 100g de chèvre frais
- 1/2 échalote
- 1 càs de crème liquide
- sel, poivre

Recette:
1- Cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes.
2- Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Quand elles sont froides, retirer le chapeau et les vider. Les saler et les placer à l'envers.
Préchauffer le four à 180°C.
3- Mixer la moitié de la pulpe de la courgette avec le chèvre et l'échalote.
4- Répartir une bonne cuillère à soupe dans chaque courgette et les placer dans un plat à gratin.
5- Casser un oeuf dans chaque courgette, mettre une pincée de sel et de chapelure. verser un fond d'eau dans le plat. Enfourner à 180°C pour 20 à 25 minutes.
Servir chaud avec des mouillettes et manger à la petite cuillère.

Astuces:
- Pour ceux et celles qui n'aiment pas le fromage de chèvre, utiliser du fromage frais ou encore du fromage blanc avec une cuillère à café de tapenade.
- Pour celles et ceux qui n'aiment pas le jaune d’œuf gluant, battre les œufs avec la farce avant de verser dans les courgettes. Dans ce cas, remettre le chapeau avant de cuire.

PS: excusez mon irrégularité, mais mon ordinateur me pose quelques soucis en ce moment, je crois que j'ai l’œil noir, attendons l'accalmie...

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