Revenant de vacances, j'avais rarement vu mon frigo aussi dramatiquement vide (rassurez vous, mon ami l'oiseau rouge est passé ce matin...). Pour ne pas avoir à proposer des cornichons au ketchup pour le dessert, il fallait réagir! C'est dans ces moments que je remercie l'inventeur du congélateur: un mélange de fruits exotiques m'attendait au fin fond d'un tiroir de celui-ci (oui, j'en ai un peu marre des pommes et des clémentines en ce moment!).
Des fonds de mes placards et de me tiroirs est né ce gratin de fruits, qui ressemble un peu à un clafoutis, mais en plus crémeux et moins compact.
Ca prend 5 minutes, alors, aux fourneaux!
Gratin de fruits exotiques
pour 4 personnes
Ingrédients:
- 250g de mélange de fruits exotiques surgelés
- 250ml de lait
- 2 càs de maïzena
- 4 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 càc de gingembre
- 3 œufs
Recette:
1- Faire décongeler les fruits (mais on peut aussi les utiliser congelés).
2- Mélanger le lait froid et la maïzena, puis ajouter les œufs, le sucre vanillé, le gingembre et 1 càs de sucre.
3- Répartir les fruits dans le fond d'un moule à gratin, verser l'appareil aux œufs dessus.
4- Saupoudrer avec les 3 càs de sucre restantes.
5- Placer au four 15 minutes à 240°C.
Servir tiède.

Astuces:
- Si vous avez le courage, ça doit être excellent avec des fruits frais (kiwi, mangue, ananas, banane, ...).
- Pour les amateurs, tous les épices sont permis: cannelle, anis étoilé, girofle, ...
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