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Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

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mercredi 23 février 2011

Gratins de fruits exotiques

Malgré le dos coincé et une tendinite qui revient sournoisement, je n'ai pas pu m'empêcher de réaliser un petit dessert hier soir!
Revenant de vacances, j'avais rarement vu mon frigo aussi dramatiquement vide (rassurez vous, mon ami l'oiseau rouge est passé ce matin...). Pour ne pas avoir à proposer des cornichons au ketchup pour le dessert, il fallait réagir! C'est dans ces moments que je remercie l'inventeur du congélateur: un mélange de fruits exotiques m'attendait au fin fond d'un tiroir de celui-ci (oui, j'en ai un peu marre des pommes et des clémentines en ce moment!).
Des fonds de mes placards et de me tiroirs est né ce gratin de fruits, qui ressemble un peu à un clafoutis, mais en plus crémeux et moins compact.
Ca prend 5 minutes, alors, aux fourneaux!


Gratin de fruits exotiques
pour 4 personnes

Ingrédients:
- 250g de mélange de fruits exotiques surgelés
- 250ml de lait
- 2 càs de maïzena
- 4 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 càc de gingembre
- 3 œufs

Recette:
1- Faire décongeler les fruits (mais on peut aussi les utiliser congelés).
2- Mélanger le lait froid et la maïzena, puis ajouter les œufs, le sucre vanillé, le gingembre et 1 càs de sucre.
3- Répartir les fruits dans le fond d'un moule à gratin, verser l'appareil aux œufs dessus.
4- Saupoudrer avec les 3 càs de sucre restantes.
5- Placer au four 15 minutes à 240°C.
Servir tiède.


Astuces:
- Si vous avez le courage, ça doit être excellent avec des fruits frais (kiwi, mangue, ananas, banane, ...).
- Pour les amateurs, tous les épices sont permis: cannelle, anis étoilé, girofle, ...

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