Tartiflette

Il est qu'aujorud'hui ma recette n'est pas très originale.
Mais je réalise que je n'ai jamais posté de recette de tartiflette.
J'avais posté celle de la "tartichouflette", pour laquelle les enfants (et le mari) d'une de mes très bonnes amies, me détestent cordialement!

Afin de me réconcilier avec eux, je poste la recette version hiver, celle qui est riche, celle qu'on mange quand on s'emmitoufle sous des couches de pulls et d'écharpes, celle qui réconforte après une bonne journée de balade dans les bois, celle qui réchauffe et qui fait dire: ils sont forts ces savoyards!!!

Tartiflette
pour 4 gourmands

cout: 2/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

Ingrédients:
- 1kg de pommes de terre
- 150g de lardons
- 1 reblochon

Recette:
1- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grande casserole. Les placer dans l'eau froide et compter 20minutes à partir de l'ébullition.
Préchauffer le four en mode "gratin", à 240°C.
2- Egoutter et éplucher les pommes de terre encore chaudes.
3- Les découper en lamelles et les répartir dans le plat à gratin.
4- Répartir les lardons sur les pommes des terre.
5- Découper le reblochon en 2 dans l'épaisseur. Déposer le fromage sur les pommes de terre et les lardons, croute vers le haut.
6- Enfourner entre 15 et 20 minutes, surveiller afin que la croute du reblochon ne brule pas.
Manger bien chaud accompagné d'une salade verte.


Astuces:
- Si vos lardons sont un peu gras, faites les revenir à la poêle puis égouttez les sur un papier absorbant avant de les mettre sur les pommes de terre
- pour les végétariens, retirez les lardons et remplacez les par des oignons revenus dans un peu d'huile. Miam!
- je vous réserve une nouvelle version trafiquée dans quelques jours, soyez à l'affut...


Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

La Tartichouflette

Il fait beau et nous avons presque cru que l'été arrivait! Mais non, fausse alerte: dois-je vous rappeler que "en avril ne te découvre pas d'un fil"? Alors, comme le froid est là (même mon chauffage s'est remis en marche ce matin!), profitons encore de ces bonnes recettes hivernales, savoureuses et crémeuses!
Comme vous avez pu le lire dans le texte, c'est une tartiflette légèrement modifiée. Elle évince la pomme de terre, et laisse la place au chou fleur, qui n'est pas toujours très apprécié des petits ET des grands (ce n'est pas mon voisin qui dira le contraire!). Alors osons le chou fleur sans sa béchamel, et imaginons nous au ski avec un bon reblochon.
C'est vrai, le printemps arrive, les jupettes aussi, mais le chou fleur a plein d'atouts: riche en vitamines (vit C (60mg/100g) et vit B), en minéraux (magnésium, calcium et potassium) et il ne contient que 24cal/100g. D'accord, je ne vanterai pas les mérites du reblochon, mais plutôt son bon goût. Faut bien se faire plaisir quand même.
Accompagnez cette tartichouflette d'une petite salade verte, et d'un fruit en dessert, et voilà un diner équilibré!

La tartichouflette
pour 4 personnes

Ustensiles:
- 1 plat à gratin
- 1 grande casserole (ou faitout, ou cocotte minute, ou cuit vapeur)
- 1 passoire
- 1 grand couteau
- 1 petite poêle

Ingrédients:
- 1 chou fleur
- 1 reblochon (fermier de préférence)
- 100g de lardons allumette

Recette:
1- Enlever les feuilles vertes du chou fleur, détacher les fleurs et les laver à l'eau froide (ne pas conserver trop de troncs).
2- Cuire les fleurs 15min dans une grande casserole dès que l'eau bout (on peut aussi les cuire dans la cocotte minute, ou encore au cuit vapeur, mais je ne suis pas équipée).
3- Bien les égoutter dans une passoire.
Préchauffer le four à 240°C en position grill.
4- Déposer les fleurs cuites dans un plat à gratin, les écraser grossièrement.
5- Faire revenir les lardons à la poêle, puis bien les égoutter sur du papier absorbant. Les mettre avec le chou fleur dans le plat à gratin.
6- Couper le reblochon en 2 dans l'épaisseur (il vaut mieux utiliser un couteau avec une longue lame). Gratter légèrement la croute. Le déposer sur le chou fleur, la croute au dessus.
7- Cuire environ 20 minutes (surveiller la cuisson pour que ça ne noircisse pas, suivant la puissance de votre four et le positionnement du plat dans celui-ci).

Attention ch'est chaud!

Astuce:
- J'ai oublié de vous préciser que sous le fromage, les enfants n'y voient que du feu...
- On peut aussi ajouter 1 ou 2 petites pommes de terre écrasées, pour adoucir le goût.