Et pas n'importe comment.
Voilà une recette bien gourmande à réserver aux becs sucrés, à ceux qui aiment le chocolat blanc, à ceux qui n'ont pas peur d'une pâte à tarte au chocolat, à ceux qui mangent encore du lait concentré sucré comme ça au tube (même si le tube en alu c'était meilleur, mais là je parle aux puristes!).
Comme je rentre dans tous les critères cités ci-dessus, j'ai adoré ces petites mignardises.
Pour une touche de bonne conscience (oui, mangeons des fruits de saison) et d'acidité (je ne suis pas hypocrite à ce point), j'ai rajouté un petit morceau d'abricot.
Bien sur que ça se mange sans fruit, demandez à ma fille si elle y a goûté.
Tartelettes orange et noir
Ustensiles:
- 1 rouleau à patisserie
- 1 moule à mini tartelettes
- 1 emporte pièce
Ingrédients:
pâte au chocolat:
- 250g de farine
- 150gde sucre
- 20g de cacao amer
- 125g de beurre mou
- 1 oeuf
ganache:
- 100g chocolat blanc
- 100g de crème liquide
- 4 abricots frais
Recette:
Pâte au chocolat:
1- Mélanger le poudres: farine, sucre et cacao.
2- Ajouter progressivement l'oeuf puis le beurre. Suivant la texture de la pâte, ajouter du lait.
3- Former une boule avec la pâte et la laisser reposer 30 min minimum au frais.
4- Etaler la pâte à l'aide du rouleau puis découper des ronds de la taille des empreintes à mini tartelettes.
5- Faire cuire la pâte à blanc environ 15 minutes à 180°C.
Laisser refroidir.
Ganache:
1- Mettre la crème liquide à chauffer. Quand elle bout, éteindre le feu et mettre le chocolat dans la casserole.
2- Laisser reposer quelques minutes puis bien homogénéiser la crème.
3- Verser la ganache dans les fonds de tartelettes. Laisser prendre au frais.
4- Quand la ganache est prise, déposer un morceau d'abricot dessus.
Astuce:
- avec une framboise, c'est à tomber.
Vous aimez? Vous avez testé? laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis pour faire connaître de la Soupe au dessert.
Jolies ces tartelettes !
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