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Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

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samedi 12 mars 2011

Sablés tout chocolat




La maîtresse de ma titi organise tous les matins des collations pour les enfants, pour cela, elle demande aux parents d'apporter des paquets de gâteaux. Je préfère de loin apporter des biscuits fait maison: moins de sucre et de mauvaises graisses, et d'autres goûts pour des enfants aux mamans pressées! Le cahier des charges est simple: il faut des gâteaux pratiques à manger, simples à apporter, et adaptés à des goûts d'enfants. Alors souvent, je privilégie le chocolat, ma titi étant une grande fan!
Voilà comment je suis arrivée à cette recette, simple, mais efficace: des bons sablés au chocolat, à présenter en toutes occasions, et pourquoi pas comme pâte de tarte à la ganache au chocolat blanc ( je vous tiens au courant...).
Délice pour les grands et les petits:

Sablés au chocolat
Pour environ 40 sablés

Ingrédients
- 250g de farine
- 150gde sucre
- 20g de cacao amer
- 125g de beurre mou
- 1 oeuf
- 3 càs de lait

Recette:
1- Mélanger le poudres: farine, sucre et cacao.
2- Ajouter progressivement l'oeuf puis le beurre. Suivant la texture de la pâte, ajouter le lait.
3- Former une boule avec la pâte et la laisser reposer 30 min minimum au frais.
4- Étaler la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur, et la découper à l'emporte pièce (coeur, trèfles, cloches, étoiles: tout est permis).
5- Cuire au four 13 min à 200°C (pas de chaleur tournante).

Astuces:
- Ne pas faire trop cuire les biscuits afin qu'ils restent moelleux.
- Ces sablés se conservent au moins 5 jours dans une boite en métal.
- On peut aussi les décorer avec du glaçage royal.
- On peut réaliser la pâte au robot ou à la main.

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