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mardi 8 mars 2011

Pâte à tartiner au chocolat noir


Une panne de Nutella, dans une maison comme la mienne, est impensable, et surtout impardonnable! Mais c'est quand même arrivé, et après 3 jours de "maman, y'a du Nutella?", j'ai décidé de prendre le taureau par les cornes et de réaliser moi même mon Nutella!
Echec sur le rendu "Nutellla", mais la pâte réalisée est très bonne. Je pense que l'erreur de cette recette (trouvée sur le net bien sur, et sur plusieurs site) est d'utiliser du chocolat noir. Il se sent dans la pâte, et tout bon amateur de Nutella, sait que c'est très chargé en lait et/ou crème (on préferre ne pas savoir!). Je ne doit pas manger assez de Nutella (en général dévoré par mes enfants et leur père), car j'ai quand même tenté la recette. Je le saurai pour la prochaine fois mais je vais être obligée de racheter de la bonne pâte à tartiner, et de manger mon œuvre (trop dur!). Il me semble que cette "ganache" sera délicieuse dans des macarons, voilà une bonne raison d'en refaire...

Pâte à tartiner au chocolat noir et noisettes
Pour 1 pot de confiture

Ingrédients: - 100g de chocolat noir
- 200g de lait concentré sucré
- 100g de beurre
- 45g de poudre de noisette
- 3 càs de crème liquide

Recette:
1- Faire chauffer le lait concentré, et y faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre.
2- Une fois le mélange homogène, ajouter la poudre d'amande, puis la crème liquide.
3- Bien mélanger. Une fois le mélange tiédi, mettre en pot et conserver au frais.

Astuces:
- Cette ganache peut s'utiliser sur des crêpes, des gauffres, des brioches, du pain, ...
- Elle est aussi terriblement addictive à la cuillère ou au doigt directement dans le pot: mais ça reste entre nous...

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