Ciambella à la ricotta, fleur d'oranger et miel

Miam miam, voilà une vraie recette italienne, avec plein de mots en "a".

En cherchant, j'ai trouvé que le ciambella était en fait, un... petit gâteau italien.

OK, je remballe le "super original" et "top recette". Sauf que même un simple "petit gâteau" italien, c'est déjà top! (je vous ai déjà dis que j'aimais la gastronomie italienne???).

N'empêche, cette recette m'a tapé dans l'oeil (et dans les papilles surtout) quand je l'ai découverte dans le "Papilles" du mois de septembre. La preuve, j'ai mis moins d'un mois à la faire! Pas mal!

J'ai vraiment craqué, l'association des saveurs est super! Certains de mes goûteurs les ont trouvé un peu secs, probablement parce qu'il n'y a pas de beurre, hé hé hé...  Une vraie recette  de rentrée, légère et bien parfumée, pour prolonger les saveurs de l'été.

Ciambella à la ricotta, fleur d'oranger et miel

pour environ 50 petits gâteaux

coût: 2/5

difficulté: 1/5

temps: 1/5

temps de préparation: 10 minutes

temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

- 250g de ricotta

- 3 oeufs

- 300g de sucre 

- 300g de farine

- 1 sachet de levure 

- 50g  d'amande effilées

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1 grosse càs de miel parfumé (type toutes fleurs)

- sucre glace

Recette:

Préchauffer le four à 200°C

1- Battre le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange clair et mousseux.

2- Ajouter la ricotta, puis la farine, mélangée à la levure, puis l'eau de fleur d'oranger, le miel et les amandes. Bien homogénéiser.

3- Répartir la pâte dans des petites empreintes (avec une poche à douille c'est encore plus facile).

4) Cuire environ 15 minutes.

5- Démouler, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir sur une grille.

Essayer d'attendre qu'ils aient refroidi pour les manger...

Astuces:

- j'ai utilisé les empreintes petit dômes savarin de chez Guy Demarle, qui ont un diamètre de 5cm;

- je pense qu'on peut réaliser cette recette avec un grand moule à savarin, mais il faut cuire plus longtemps.

Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.

Salade d'agrumes

Les beaux jours arrivent (enfin) et l'on se prend toutes à fouiller le fond de nos placards en nous disant qu'on va bientôt pouvoir remettre la petite jupe qui nous allait si bien l'été dernier. Mais l'hiver a été rude, les raclettes fréquentes, et ...il vaudrait mieux que la jupe passe au dessus des hanches et non l'inverse! Je vous propose donc un dessert déculpabilisant, léger et plein de vitamines pour un printemps en pleine forme!

De plus, le Campanier nous a récemment fourni de nombreux pomelos et oranges, voilà une façon différente de les utiliser.
En parlant du Campanier, je tiens à remercier leur équipe d'avoir parlé de mon blog dans leur édito. Cela a occasionné de nombreuses visites et a contribué à le faire connaître plus largement. Je les remercie donc chaleureusement, plus particulièrement Hugo qui en est à l'origine, de ce coup de pouce .

Salade d'agrumes
pour 4 personnes

Ingrédients:
- 2 pomelo
- 2 oranges
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 à 2 càs de sucre
- 1 càs de thé vert au jasmin
- zestes d'orange confite
- 1/2 càc de gingembre en poudre

Recette:
1- Peler les pamplemousses et les oranges à vif.
2-Les couper en fines tranches, couper les tranches en 4.
3- Saupoudrer du sucre vanillé et du sucre normal.
4- Ajouter l'eau de fleur d'oranger, le gingembre, le thé vert et les zestes d'orange taillés en petits dés.
5- Mettre au frais quelques heures afin que le thé infuse le jus des agrumes.

Bonne dégustation!