A servir à tous les réfractaires aux épinards ainsi qu'à leurs plus grands fans, et pourquoi pas à l'apéro des voisins qui vient bientôt.
C'est vert, c'est vrai, mais c'est aussi rouge et blanc...
Tarte épinards chèvre et poivrons
pour 6 personnes
Ustensiles:
- 1 poêle
- 1 moule à tarte
Ingrédients
- 500g d'épinards
- 1 échalote
- 1 buche de chèvre
- 1/2 bocal de poivrons grillés à l'huile
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide
beurre, sel, poivre
Recette:
1- Nettoyer et enlever les tiges des épinards. Les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre. Saler, poivrer.
2- Préchauffer le four à 220°C.
3- Dérouler le fond de tarte dans le moule, le piquer avec une fourchette.
4- Déposer sur le fond de tarte les épinards, puis répartir les lamelles de poivron sur les épinards de manière harmonieuse (à vous de jouer: un joli soleil, une étoile, un Mickey, ...). Découper la buche de chèvre en rondelles et les déposer sur les épinards.
5- Battre les œufs avec la crème liquide et verser cet appareil dans la tarte.
6- Cuire au four pendant 30 minutes.

Bon appétit coloré!
Astuce:
- Vous n'aimez pas les poivrons, essayez avec des tomates confites, c'est moins doux, mais c'est sympa quand même.
- Vous n'aimez pas le chèvre, essayez avec de la mimolette, ou encore du kiri.
- Vous n'aimez pas les épinards, essayez avec des feuilles de blette, du cresson, des poireaux.
- Vous n'aimez pas les tartes salées, essayez ça!
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