Après avoir buché sur les viennoiseries, les entremets, les tartes, les pâtes feuilletées, j'en passe et des meilleurs, me voilà de retour. Je vous égrènerai mes réussites et déboires dans les semaines qui viennent. Il y a eu des cris de joie, des larmes de désespoir, des soirées de "moral dans les chaussettes", des dégustations et partages entre amis, les encouragements de mes proches ("maman, c'est toi la plus forte")! Et puis le stress du jour J...
Avant de présenter certaines de mes victoires, j'attaque donc avec une petite salade fraicheur, piochée dans mes lectures (mais, mea culpa, je ne saurai dire où, après avoir tant retenu de choses, j'ai la mémoire qui flanche...).
Je me remets à la cuisine simple (et un peu salée aussi), avec grand plaisir. J'ai envie de tester toutes les recettes qui m'ont tentées ces derniers mois, sans prendre le temps de les faire.
C'est une recette rapide, toute simple, très fraiche, qui me permet de liquider mes radis Croc Champs!
Salade de radis au yaourt et au citron
pour 4 personnes
temps de préparation: 10 min
temps de cuisson: /
temps de repos: 30min
Ingrédients:
- 1 botte de radis
- 1 yaourt (brassé si possible)
- 1/2 citron (jus et zeste)
- 1 càc de moutarde
- sel, poivre
Recette:
1- Dans le saladier, mélanger le yaourt, le jus de citron, la moutarde.
2- 2mincer les radis (en tranches fines).
3- Les ajouter à la sauce, saler et poivrer (selon vos gouts) et saupoudrer de zestes de citron.
Placer au frais 30 minutes.
Déguster bien frais!
Astuces:
- j'ai utilisé un yaourt non brassé, mais je pense que le résultat sera plus onctueux avec du yaourt brassé ou à la grec;
- cette recette permet de finir les radis un peu piquants;
- les zestes apportent vraiment une fraicheur supplémentaire;
- pour les fans d'épices, un peu de piment d'espelette sera le bienvenu.
Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.
