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jeudi 29 novembre 2012

Gratin de panais, rappelons nous les légumes oubliés!

Aussitôt mangé, aussitôt posté.
Ce gratin date d'hier soir, et j'ai à peine eu le temps de ranger ma vaisselle, que me suis mise à l'écriture.
Il faut dire que le panais et moi c'est une longue histoire! Cela fait au moins 4 ans que j'entends parler du panais. J'ai déjà goûté quelques légumes oubliés (dont par exemple les topinambours), mais je n'avais jamais approché cette drôle de carotte beige. je la voyais bien traîner sur les étals des marchés, mais je n'avais jamais commis l'acte d'achat.
Et bien voilà c'est fait, et après avoir quelque peu trainé dans mon bac à légume, les voilà sortis, et une certaine pression quant à leur utilisation: une soupe?, non non, une purée?, bof, un gratin? bah oui un gratin!!!
Mais pas n'importe quel gratin, non non non!
Je vous laisse découvrir la suite...



Gratin de panais au roquefort et à la noisette
pour 4 personnes

coût: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

Ustensiles:
- 1 casserole
- 1 plat à gratin

 Ingrédients:
- 2 panais
- 50g de beurre
- 100g de roquefort
- 1 grosse cuillère à soupe de pâte de noisette

Recette:
1- Peler et découper les panais. Les faire cuire à l'eau bouillante pendant environ 25 minutes.
2- Une fois cuit, retirer le maximum d'eau et écraser les panais à la fourchette Ajouter le beurre.
3- Mettre dans le plat à gratin et ajouter 75g de roquefort et la pâte de noisette. Bien mélanger.
4- Disposer le reste du roquefort en miettes sur le gratin.
5- Mettre au four en position grill (250°C) pendant 10 minutes.



Astuces:
- vous trouverez de la pâte de noisette dans les magasins bio.

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