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Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

jeudi 8 novembre 2012

Gratin de butternut, façon auvergnate

Je suis fan de butternut!
Alors comme la saison bat son plein, je la cuisine sous toutes ses formes: soupes, gratins, ... (pas encore tenté les muffins, mais ça ne saurait tarder!).
Les enfants ne sont pas des adeptes, alors pour les inciter à apprécier ce bon légume, il faut des trucs et astuces.
La soupe de la dernière fois n'avait pas été une franche réussite, mais je reviens à la charge avec un bon gratin plein de fromage, celui qui fond bien et qui donne un si bon goût de montagne et d'hiver. Celui que j'ai ramené directement d'Auvergne et qui était au chaud au frais dans mon congèl.
Le voilà, il est bon, il est chaud, les enfants l'on mangé (en râlant j'avoue, mais ils l'ont mangé) et nous nous sommes régalés. Il en reste, vous faites quoi à midi?


Gratin de butternut à l'auvergnate
pour 4 personnes

cout: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

Ustensiles:
- 1 plat à gratin

Ingrédients:
- 1 courge butternut moyenne
- 10cl de crème fraiche épaisse
- 1 càc d'épices à grillades (cumin, curry, piment)
- 250g de St Nectaire

Recette:
1- Découper et peler la courge.
2- La faire cuire dans de l'eau salée environ 20 minutes (plus si vous coupé de gros morceaux).
3- Bien égoutter la courge.
Préchauffer le four en position grill
4- Écraser la courge au fond du plat à gratin, ajouter la crème et les épices. Saler à convenance.
5- Découper le fromage en lamelle et retirer la croute. Répartir les lamelles de fromage sur la courge.
6- Enfourner pour 15 minutes, le temps que le fromage soit gratiné.
Servir bien chaud.



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