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Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

vendredi 14 septembre 2012

Flan aux mirabelles


La mirabelle!
J'adore la mirabelle. Je crois même que c'est mon fruit préféré. Mais comme toutes les bonnes choses, celle là est rare et surtout très vite disparue de nos étals. Pour en manger, il ne faut pas se rater, fin août, début septembre, j'ai la sensation que dès qu'on la voit elle disparait. Dans tous les sens du terme d'ailleurs: sa saison ne dure que quelques semaines, elle est fragile et s'abime vite, et chez moi, elle est vite dévorée!
Cette année est donc une bonne année pour moi car ma voisine m'a fait cadeau d'un gros saladier rempli de mirabelles puis ma mère m'en a donné plusieurs kilos, cueillis par ses soins chez une amie. C'est le bonheur je vous dis! J'ai pu les manger nature, sans fioriture, en tarte, en confiture et comme il m'en restait encore quelques unes, en flan.
Je l'ai déjà dit, je ne suis pas fan du clafouti, j'en ai donc concocté une version allégée, pour un diner de semaine.
En version individuelle, c'est encore plus pratique (et puis ça évite d'être tenté(e) de finir le plat!).
Dépêchez vous, bientôt il n'y en aura plus!


Flan à la mirabelle
pour 6 flans

coût: 2/5
difficulté: 1/5
temps: 1/5

Ustensiles:
ramequins

Ingrédients:
- 300g de mirabelles
- 500ml de lait entier
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 4 càs de maïzena
- 2 càs de calvados

Recette:
Préchauffer le four à 220°C (200 pour un four à chaleur tournante)
1- Délayer la maïzena dans le lait froid.
2- Battre les œufs et le sucre et ajouter le mélange lait/ maïzena et le calvados. Bien mélanger.
3- Beurrer des ramequins.
4- Dénoyauter les mirabelles et les répartir dans les ramequins.
5- Verser la crème sur les mirabelles.
6- Cuire environ15 à 20 minutes.
Laisser refroidir avant de manger.





Astuce:
- vous pouvez utiliser du lait 1/2 écrémé sans aucun problème;
- le calvados n'est pas indispensable, il rajoute ce "je ne sais quoi".

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