Bienvenue dans ma cuisine!

Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

mardi 18 septembre 2012

Bruschetta huile de truffe et bresaola

Je ne suis pas une "geek"!
Tous les gens qui me connaissent le savent bien. Je ne parle même pas de mon  cher M. Delasoupe qui doit régulièrement rattraper mes bourdes et "erreurs" de clic.
Je ne suis pas geek, et du coup, sur un coup de tête et d'essai, j'ai tenté une autre mise en page pour ce blog. Elle est apparue quelques jours, mais ne me satisfaisait pas pleinement (pas fichue de trouver les bons éléments!). Il m'a donc fallu une bonne heure pour retrouver (à tâtons), le modèle et les bonnes options! La nouvelle mise en page me redonne le sourire, j'espère qu'elle vous plaira à vous aussi. N'hésitez pas à me faire vos commentaires, je m'en nourri;-)

Mais assez parlé d'informatique, voici ma dernière trouvaille, ramenée d'un pays que j'adore, pour sa cuisine, sa douceur de vivre, sa langue. Tout je vous dis, j'aime tout!


Nous avons passé des vacances formidables en Italie, et comme à chaque fois, nous nous sommes goinfrés régalés de spécialités locales. De la charcuterie, du fromage, des glaces, du vin. Ce pays possède un côté vraiment magique.
Après avoir goûté le "Fileto Baciato" de Ponzone (proche d'Alexandria dans le Piémont) et les très savoureux "Amaretti" aux amandes d'abricot de Monrlondo Carlo (à Mombaruzzo proche d'Asti dans le Piémont), que nous restait-il à faire, à part trouver un bon "Barbera d'Asti" , surprenant vin rouge légèrement pétillant, pour arroser cette nourriture divine!

Une fois rentré chez nous, cela m'a donné envie de prolonger ces plaisirs gustatifs en utilisant des produits typiquement italiens: bresaola, huile d'olive à la truffe, mozzarella.
Voilà ma recette, pour se rappeler, un peu, les vacances.

Bruschetta huile de truffe et bresaola
pour 2 amoureux

difficulté: 1/5
cout: 3/5
temps: 1/5

Ustensiles:
/
Ingrédients:
- 2 tranches de pain de campagne
- 6 tranches de bresaola
- huile d'olive à la truffe
- 1/2 boule de mozzarella
- 4 quartiers de tomates confites
- sarriette

Recette:
Préchauffer le four an position grill à 230°C
1- Déposer les tranches de pain sur une grille allant au four.
2- Verser une cuillère à soupe d'huile sur chaque tranche de pain
3- Répartir sur les tranches de pain les tranches de bresaola, les tomates confites et la mozzarella découpée en lamelles.
4- Saupoudrer avec quelques feuilles de sariette.
5- Enfourner pour entre 5 et 10 minutes. Surveiller la cuisson pour que la mozzarella dore mais ne brule pas.

Déguster avec une bonne salade verte, et un bon verre de vin italien (un Langhe Dolcetto par exemple!).


Astuces:
- une bonne huile d'olive sera parfaite, mais toujours moins parfumée.
- la bresaola est vraiment la charcuterie idéale car facilement déchiquetable.

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