Galette des rois revisitées pour recette.de

On ne peut pas dire que nous aurons manqué de galette à la frangipane cette année. Mes enfants m'en réclament une presque tous les soirs, sans compter les invitations du dimanche et du mercredi après midi. Alors, quand j'ai été informé du dernier défi de http://recettes.de/cuisine, j'ai commencé à me creuser les méninges pour trouver la recette qui n'avait pas encore été réalisée: dur dur, les bloggeurs rivalisent d'idées originales quand on leur lance des défis!
J'avais très envie d'utiliser des pralines, et puis j'ai eu peur que l'on confonde amande et fève (c'est un coup à finir chez SOS Dentiste un dimanche soir). Soyons raisonnables pour nos dents fragiles, j'ai concassé des pistaches, c'est moins risqué!

 Galette des rois poire, marron, pistache

pour 8 personnes


Ingrédients:
- 2 disques de pâte feuilletée
- 1/2 boite de crème de marron
- 2 poires
- 10g de beurre
- 40g de pistaches
- du lait
- du sucre glace


Recette:
Préchauffer le four à 200°C.
1- Éplucher les poires et les découper en fines lamelles. Faire revenir les lamelles de poire dans le beurre dans une grande poele. Réserver.

2- Mettre les pistaches dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Réserver.



3- Étaler le premier disque de pâte feuilletée sur une grande plaque allant au four.

 4- Étaler une fine couche de crème de marron sur la pâte. Répartir les lamelles de poire sur la crème de marron, puis parsemer de pistaches concassées. Placer la fève sur la galette.

 

5- Recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée. Bien sceller les bords en utilisant de l'eau si besoin.
6- Badigeonner du lait sur la galette, saupoudrer du sucre glace tamisé.



7- Enfourner pour 30 minutes.

Astuces:
- Il ne faut pas mettre trop de crème de marron sur la pâte, ça devient vite écœurant.
- Pendant que vous préparez la galette, demandez à vos enfants de décorer des couronnes découpées dans un carton léger. Ils adorent!
- Si comme moi, vous n'êtes pas 8 à la maison mais 4, vous pouvez réaliser une demi galette en pliant un disque de pâte en 2, comme sur mes photos. Ça permet de ne pas en manger pendant  3 jours, même si c'est bon.
-  Vous pouvez retrouver d'autres recettes de galettes revisitées à cette adresse: http://recettes.de/defi-galette-des-rois

Retrouverez vous ma fève poulette?:

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