Fondant au caramel parfumé à l'orange

Vous n'êtes pas encore passé au bouillon de poule pour effacer vos excès des fêtes de fin d'année???, moi non plus.
Et bien non, car cette année, nous avons été raisonnables et nous avons mangé des bon petits plats légers. Alors, je continue à ma faire plaisir (avec presque modération bien sur), et entre 2 galettes des rois, j'ai fait ce bon petit dessert.
Ce dessert fait partie de la cuisine de semaine: rapide à faire, demande peu d'ingrédients, rien de farfelu, juste quelques gouttes d'huile essentielle d'orange, mais je suis sur que vous avez ça dans vos placards...

Fondant au caramel à l'orange

pour 6 ramequins

Ingrédients:
- 150g de sucre
- 10cl de crème liquide
- 100g de beurre salé
- 3 oeufs
- 140g de farine
- 10 gouttes d'huile essentielle d'orange

Recette:
Préchauffer le four à 200°C.
1- Dans une casserole, chauffer le sucre avec 1 càc d'eau pour obtenir un caramel doré.
2- Ajouter le beurre puis la crème liquide au caramel. Laisser refroidir légèrement.
3- Ajouter le oeufs et la farine. Puis ajouter l'huile d'orange.
4- Beurrer et fariner 6 ramequins. Verser la pâte dans les ramequins et cuire 8 minutes.
5- Servir démoulé dans une assiette, ou bien dans les ramequins si vous n'arrivez pas à démouler.
Manger chaud bien sur...