Il me semble son goût soit plus doux que celui du chou vert, peut être plus proche de celui du chou blanc.Toujours est-il que j'étais bien embêtée: que faire avec ce drôle de légume. C'était sans compter les inépuisables ressources de mon placard à épicerie. Des vermicelles de riz, achetés il y a fort longtemps, m'ont fait de l'œil du fond de mon placard, et une idée à germé: bon sang, mais c'est bien sur, le plat complet du soir: légumes et féculents. Alors, du chou pour... l'utiliser, des carottes pour la couleur et de la courgette pour le moelleux, mon diner était lancé. Et le chou s'est révélé digeste (je vous assure!), les légumes fondants: un vrai plaisir.
Voilà pour les plus affamés:
Vermicelles de riz aux légumes sautées
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 1 chou pointu
- 3 carottes
- 1 courgette
- épices (cumin, ras el hanout)
- Vermicelles de riz
Recette:
1- Laver et émincer le chou pointu.
2- Laver, peler et râper les carottes et les courgettes.
3- Faire revenir les légumes à la poêle avec un fond d'huile d'olive (le wok est assez indiqué pour ce type de cuisson).
4- Quand les légumes sont fondants, ajouter les épices.
5- Faire cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet.
6- Ajouter les vermicelles dans la poêle avec les légumes pour bien mélanger les saveurs.
7- Assaisonner avec de la sauce soja.
Astuce:
- On trouve les vermicelles de riz au rayon asiatique des grandes surfaces, ou chez Grand Frais (assez bien fourni en ce genre de produits "exotiques").
- On peut remplacer les vermicelles de riz par des pâtes chinoises.
