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Je vous propose des recettes pour tous les jours, les grands comme les petits, suivant mon inspiration et le contenu de mon frigo!

Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

samedi 26 septembre 2015

Compotée de figues aux abricots secs et gingembre

Cette année, après avoir ramassé près de 6Kg de figues, il a fallu trouver de nouvelles idées pour les préparer! Elles s'abiment vite, et il faut les manger ou bien les cuisiner très rapidement.
J'ai fait mes traditionnelles confitures de figue (environ 10 pots, hum hum), mais je suis vite à cours d'idée!
Ah si, j'avais fait une tarte tatin une année, c'est ici!
Et puis j'ai aussi trouvé une recette de figues au rhum. Pas encore essayée, mais à tester absolument, pour nos "apéros voisins" de cet hiver... (ils se reconnaîtront!).
Et puis finalement, pourquoi ne pas essayer une compote qui cuit toute seule, avec une association qui réchauffe les papilles?
C'est délicieux, ça chauffe et ça réchauffe, ça sent l'automne et ses soirées au coin du feu (mouais, si on a une cheminée...).



Compotée de figues, abricot sec et gingembre
pour 4 gourmands

temps de préparation: 15 minutes
temps de cuisson: 20 minutes
difficulté: facile

Il vous faut:
- 500g de figues vertes fraiches
- 100g d'abricots séchés
- 1cm de racine de gingembre
- 50g de sucre

Comment faire:
1- Nettoyer les figues, retirer le pédoncule, les couper en 4.
2- Hacher les abricots en petits morceaux.
3- Dans une casserole, mélanger les figues, les abricots et le sucre. Râper le gingembre par dessus.
4- Cuire environ 20 minutes à feu doux, couvert.
Laisser refroidir avant de déguster.


Astuces:
- parfait tout seul, ou avec un yaourt;
- si vous n'avez pas de gingembre frais, utilisez du gingembre en poudre, 1 cuillère à café;


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2 commentaires:

  1. une compotée riche en saveurs comme je les aime !

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  2. Grand merci pour toutes ces recettes et surtout pour les précieux conseils

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