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Bonne cuisine, en vous souhaitant autant de plaisir à la faire qu'à la manger!

jeudi 5 décembre 2013

Courge spaghetti à la carbonara

Cette recette a une double histoire!
La première vient du fait que mon fournisseur d'accès au blog, n'a pas très bien fonctionné, que j'ai tapé toute ma recette, et qu'elle a tout simplement... disparu, et oui!
Alors je la réécris, avec probablement moins de patience (...) et de détails, car je suis un peu pressée, et agacée.
Cela ne nous a pas empêché de nous régaler avec ces spaghettis de substitution, distribuées dans mon panier bio (celui-ci fait partie des bonnes surprises). Cela faisait très longtemps que je n'en avais pas cuisiné.
C'est toujours aussi bon, mais toujours aussi compliqué pour moi à faire cuire. Il faut la cuire entière (avec la peau), et même le plus grand de mes grands faitouts est un peu juste. je l'ai donc fait cuire en la faisant tourner pour qu'elle cuise presque uniformément. J'aurai du la laisser cuire un peu plus longtemps, mais nous avons quand même réussi à en manger une partie! Le reste, il faut le faire cuire à la vapeur, côté chair en haut, pour que la chair ne s'imbibe pas trop d'eau.

Ah si, pour mes cobayes: c'est un sans faute, un "c'est trop bon, on dirait des patates".
Ah bah si on dirait des patates...



Courge spaghetti à la carbonara
pour 4 personnes

cout: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

Ingrédients:
- 1/2 courge spaghetti
- 100g de lardons allumette
- 20cl de crème liquide
- parmesan râpé

Recette:
1- Faire cuire la courge environ 30 minutes à l'eau bouillante. Une fois cuite la peau se détache toute seule.
2- Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Vider le surplus de graisse éventuel et verser la crème. Faire réduire 3 minutes.
3- Séparer les fils de courges et les répartir dans un plat, verser la sauce dessus.
Servir bien chaud avec du parmesan râpé par dessus.

Astuces:
- j'ai oublié les oeufs, mais c'est bon quand même;
- Servez l'autre moitié des la courge avec une bolognaise...


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