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lundi 4 juillet 2011

Gratin aubergine tomate mozzarella

Voilà une idée d'entrée très très simple, ultra rapide à confectionner et vraiment de saison.
En ce qui nous concerne, nous l'avons mangée en plat complet, pour un soir de semaine, c'est le repas idéal. Pour un repas de fête, c'est une entrée légère, qui permet de ne pas être trop calé pour la suite du repas!

Gratin aubergine tomate mozzarella
Pour 4 personnes

Ustensiles:
- 1 couteau bien aiguisé
- 4 ramequins


Ingrédients:
- 4 tranches d'aubergine
- 4 tranches de tomate
- 1 boule de mozzarella
- 4 tranches de jambon de parme
- 4 feuilles de basilic
- huile d'olive

Recette:
1- Placer dans les ramequins 1 tranche d'aubergine, verser un filet d'huile d'olive.
2- Poser par dessus une tranche de tomate, une pincée de sel, une tranche de mozzarella et une feuille de basilic.
3- Cuire au grill  (240°C) pendant 25 à 30 minutes (moins longtemps pour un four à chaleur tournante).
4- Déposer une tranche de jambon de parme en chiffonnade par dessus et servir aussitôt.
avant cuisson, en plus c'est beau!

Astuce:
- le jambon n'est pas obligatoire bien sur!
- à tester avec un filet d'anchois.

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